Pannukakut ohutta maitoa
pannukakut - yksi perinteisen venäläisen suosituimmista ruokalajeistaja ukrainalaisia ruokia. Kultaiset, paahdetut, rasvattomat pannukakut symboloivat aurinkoa, joka muinaisina aikoina palvoi slaavilaisia. Pannukakut ovat ohuita ja paksuja, makeita ja suolaisia, erilaisia täytteitä.
Maslenitsan juhla-aikanahemmottelevat itseään pannukakkuihin, toivottavasti kevään alkamiseen. Ja vaikka talvi on juuri mennyt oikeuteensa, ja iltaisin äskettäin pudonnut lumipallo ryntää ikkunan ulkopuolelta, miellyttävät lämpimät pannukakut tulevat miellyttäviksi muistoiksi lämpimästä kesästä. Siksi tarjoamme teidän huomionne resepti ohuille pannukakkuja maidosta.
Perinteisesti pannukakut paistetaan valuraudan paistinpannulla,rasvaisella voin, voin tai kasviöljyn kanssa. Jos käytät modernia paistinpannua teflonpinnoitteella pannukakkujen valmistukseen, et voi voitele sitä.
Pannukakut ohutta maitoa
Ruoanlaittoon tarvitaan:
- maito - 1 l
- munat - 6 kpl.
- sokeri - 1 rkl.
- jauhot - 2 kuppia
- kasviöljy - 1 rkl.
- rasvaa paistinpannun voitelemiseksi
Valmistus.
Valmistele taikina sekoittamalla sokeri, jauhot jamunia. Lisää maitoa asteittain seokseen sekoittaen perusteellisesti niin, ettei ole kokkareita. Voit käyttää sekoittimen. Lisää kasvisöljy taikinaan.
Tuloksena olevan taikinan on oltava kohtalaisen nestemäinen, jotta se voi levitä paistinpannuun. Hyvän pannukakkujauhon yhdenmukaisuutta voidaan verrata 15% smetan koostumukseen.
Kuumenna uudelleen paistinpannu hyvin. Voitele se rasvalla. Voit käyttää lardia tai kasviöljyä. Rasvakerros tulee olla niin ohut kuin mahdollista.
Taikina kaadetaan erikoisen pannuunlusikka (vaikka voit käyttää jotain muuta sopivaa työkalua, esimerkiksi pienen kauha). Jotta saat ohuen tasaisen taikinakerroksen, kaada se lusikalla, kallista kattila eri suuntiin.
Kääntäkää pannukakku olisi kun taikina on jose lakkasi olemasta neste ja kuplat ilmestyivät pannukakun pinnalle. Kääntämällä pannukakkuja voit käyttää kahta lusikat, varmista, että pannukakku ei repäise. Jotkut ammattilaiset palauttavat pannukakkuja heittävät heidät ilmaan ja kun pannukakku kääntyy, tartu paistinpannuun. Ennen jokaista uutta pannukakkuja rasvaa pannulla.
Valmiit pannukakut, jotka pilkottuivat voita ja tarjoillaankuuma hapankermaa, hilloa, hunajaa. Voit tehdä pannukakkuja melkein mitä tahansa täyttöä. Voit tehdä tämän täyttämällä pannukakun reunan ja taivuttamalla pannukakkua putkella tai taittamalla sen kirjekuorella. Voit kaataa pannukakut kastikkeella. Bon appetit!
