Khinkali Georgian kielellä
Huolimatta siitä, että tuotteet khinkalikäytetään tavallisimpia, on joitain vivahteita, ilman että astia ei toimi. Pääasia on oikein sekoitettu taikina. Sen pitäisi olla mahdollisimman joustava ja vahva. Myös khinkalilla on erityinen muoto, kertaiseksi. Georgiassa uskotaan, että mitä enemmän tällaisia taitteita, sitä herkullisempi ruokalaji.
Resepti khinkali
Jos olet kyllästynyt tavallisiin nyytteihin, silloin on aikamonipuolista valikkoasi. Houkuttele sukulaisia kansantalouden Georgian herkkuihin. Seuraa meidän neuvoja, ja voit tehdä khinkali ole pahempi kuin taitava maistraatti Georgian!
Tarvittavat ainesosat:
muna
jauhot - 3 rkl
kasviöljy - 3 rkl. l.
vesi - 1,5 s
lammasta - 300 g
naudanliha - 700 g
sipuli - 1 kpl.
suolaa
korianteria - 1 palkki
Valmistusmenetelmä:
Sekoita vettä, muna, kasviöljy jalisää se. Lisää vähitellen jauhot sekoittaen. Vaivaa taikina. Vedä sitä varovasti, kunnes se tulee joustavaksi. Pistä kiinni kappaleesta ja vedä - jos ei ole repeytynyt, niin taikina on hyvä. Jätä vaatia pitämään kiinni jonkin aikaa.
Pass lihaa, sipulia ja korianteri läpi suurigrillata jauhoa ja suolaa. Jos sinulla on Svan-suola, lisää se. Sekoita jauhe perusteellisesti ja kaada puolet lasia hieman rentoa vettä. Vettä tarvitaan, jos täyttö on liian kuivaa.
Nyt jatkamme mallintamista khinkali. Laita taikina noin senttimetrin paksu. Lasi-lasiset erilliset piirit ja jokainen ohuesti avattava vierintätappi. Laita täyttö ja kääri se puolustusliikkeillä.
Heitä tuotteet kiehuvaan veteen. Me valmistamme khinkali vielä 15 minuuttia sen jälkeen, kun he keksivät.
Ennen tarjoilua ripottele mustapippurilla. Voit lisätä voita tai smetanaa.
vinkkejä
Muutamia vinkkejä khinkalin valmistamisesta:
jos et voi laukkuakerta, voit yksinkertaistaa tätä prosessia vähän. Aseta taikina etusormen ja peukalon väliin, ikään kuin kiinnität renkaaseen ja sisäänpäin työnnä täyttö ja paina sitä. Nyt kiristä sormesi - ja khinkali on valmis;
Georgiassa khinkali on otettu käsiin. Jotta ne eivät ole niin kuumia, kaada lasillinen kylmää vettä kattilaan juuri ennen kuin saat sen;
Khinkali-valmistetta ei saa sekoittaa keittoprosessin aikana, koska sen rakenne voi olla vaurioitunut. Jos pestering, ravista ravista varovasti;
kokeile yksinkertaistettua reseptiä khinkalillekaksinkertaisessa kattilassa: kaksi keskikokoista sipulikypsää (voidaan peittää) ja sekoitetaan 700 g: n kanssa mitä tahansa jauhettua lihaa. Seuraavaksi leikkaa vihannekset ja valkosipuli ja lisää täyte. Suolaa ja pippuria. Tee nyt taikina. Vedessä (1 lasi) laimenna yksi kananmuna ja jaa kaada kolme kupillista jauhetta. Vähennä taikinaa asteittain ja muodostakaa tuotteet. Höyrystin, keitetään vettä, öljy pinta ja laittaa tuotteet. Keitä kannen alla noin 45 minuuttia;
astia, joka perustuu valkosipuliin. Hänen spiciness ja samalla makeus korostavat edelleen makua. Kaada syvään paistinpannu 300 ml: aan lihaliemiä ja kuumuutta keskilämpöön. Viisi hienonnettua valkosipulin kynttä oliiviöljyssä. Kaada kahta pientä tuoretta tomaattia kiehuvaan veteen, kuori ja lähetä liemi. Vatkaa tomaatit, jotta ne saavat kasvaa. Sitten paistettua valkosipulia kaada kastikkeeseen ja laita vielä 10 minuuttia.
Tietenkään emme voi sanoa, että astia on helppo valmistaa. Mutta älä epäilen, se kannattaa harjoitella uudelleen ja uudelleen. Kokeile sitä!
