Vesimelonit talvella: peittaus, marinointi, ruoanvalmistuskompostointi. Vesimelonit talvella - reseptejä

Miten suolaa vesimeloneja talvella tölkeissä, klassinen resepti

Ripeä, mutta ei liian ylikypsä, pienikokoiset vesimelonit sopivat suolaukseen. Sikiön halkaisijan tulisi olla suunnilleen yhtä suuri kuin 3 litran astian halkaisija.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  vesimeloni;


• 
  suolavedessä suhteessa 30 g suolaa litrassa vettä;


• 
  etikka 9%.

Vaiheittainen ohje:

1. 
   3 litran pankeita valmistetaan höyrysteriloinnilla ja jäähdytetään sitten.


2. 
   Vesimelonit pestään perusteellisesti, mieluiten kylmällä vedellä. Sitten ne leikataan piireiksi, joiden paksuus on 1,5-2 cm ja sitten neljäsosa. Joten on kätevää laittaa ne pankkeihin.
   

   
   

   
   


3. 
   Vavat ovat täytettyjä viipaleita vesimeloni on kaadettukiehuvaa vettä, joka on peitetty esisylistetyillä kannoilla ja kääritty pyyhkeeseen. Tässä muodossa ne pysyvät 8-10 minuuttia. Sen jälkeen vesi tyhjennetään ja kattila täytetään kiehuvalla vedellä. Jälleen se vanhenee 8-10 minuuttia.


4. 
   Suolaliuos valmistetaan seuraavasti. Vesi kiehuu, lisätään suolaa nopeudella 30 grammaa litrassa ja lopussa - 15 ml etikkaa.


5. 
   Pankki tyhjennetään ja kaadetaan tällä kertaavalmistettu kiehuvalla suolaliuoksella. Sen jälkeen säiliö suljetaan tiiviisti ja jäähdytetään. Tallennetaan tällaisia ​​suolattuja vesimeloneja talvella olevissa pankeissa kellarissa tai kellarissa.

Vesimeloni, marinoituna talvella hunajaa, herkullista reseptiä

Erittäin maukas talvivarasto, miellyttävän makea ja kohtalaisen terävä.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  vesimeloni pieni koko - 5 kg;


• 
  valkosipuli - 3 päätä;


• 
  vesi 4,5 litraa;


• 
  suolaa - 6 rkl. l.


• 
  hunaja - 9 rkl. l.


• 
  etikka 9% - 6 rkl. l.


• 
  paprikat.

Vaiheittainen ohje:

1. 
   Alkuvaiheessa tölkit ja kannet puhdistetaan ja steriloidaan.


2. 
   Vesimeloneja pestään myös kylmällä vedellä, ensin leikataan 2 cm paksuihin kerroksiin ja sitten viipaleiksi. Valkosipulinkynsi puhdistetaan.


3. 
   Tölkki on säädetty: herukka lehtiä, 5-7 valkosipulin kynttä, vesimeloni viipaleita. Kaikki tämä kaadetaan kiehuvaan veteen, peitetään kannella ja varataan 10 minuuttia.


4. 
   Lisäksi astiaan tuleva vesi sulautetaan takaisin pannuun, siihen suolaa ja hunajaa. Kaikki tämä saatetaan kiehua ja kaadetaan purkkiin. Sitten lisätään etikkaa.


5. 
   Pankit steriloidaan 10 minuutin kuluessa kiehumisesta, suljetaan ja jäähdytetään.

Voit kokeilla hunajaa marinoituja vesimeloneja kuukaudessa.

Yhdistä vesimeloni talvella, yksinkertainen resepti

Resepti, joka koostuu vesimelonista talvella, on hyvin yksinkertainen. Tämän virkistävän, kesän maukkaan juoman valmistaminen pystyy jopa noviisiin.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  vesimeloni, joka painaa 3-4 kg;


• 
  sokeri 350 g.

Valmistelut:

1. 
   Pankit, joiden tilavuus on 2 tai 3 litraa, pestään perusteellisesti (mieluiten sooda) ja steriloidaan höyryllä. Myös kansiot käsitellään.


2. 
   Vesimelonnasta on välttämätöntä erottaa liha, eli poistaa korvat ja siemenet. Se leikataan keskikokoisille paloille. Lisäksi liha sijoitetaan tölkkeihin noin kolmasosaa sen korkeudesta.
   

   
   

   
   


3. 
   Voidaan tarvita noin 2 litran siirappia noin 1,5 litraa. Siirappi valmistetaan 350 g: n sokerilla 2 litran säiliöön. Kiehaavaa siirappia kaada vesimeloni, täytä se kansiin ja aseta se 10 minuuttia. Sen jälkeen siirappi sulautuu takaisin pannuun ja kiehuu uudelleen. Sitten se kaadetaan purkkiin ja suljetaan. Jäähdytetään herkullisen vesimelonin kompotin lämpimässä paikassa. Esimerkiksi peitetty peitolla.
   

   
   

   
   

   
   

   
   

Suolataan vesimelonit talvella tynnyreissä, herkullinen resepti

Tämä on perinteinen antiikin resepti peittaukseen vesimelonejatalvella. Niinpä vesimelonit kerättiin talveksi kylissä. Alkuperäisessä versiossa käytetään todellisia puupaloja. Kotona ne voidaan korvata suurella emalipannulla.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  vesimelonit, vahvat, kypsät, painavat enintään 2 kg


• 
  suolaliuoksella, joka on valmistettu 800 gramman suolaa kohti 10 litrassa vettä.

Valmistelut:

1. 
   Jokainen vesimeloni pestään huolellisesti kylmällä vedellä ja punotaan hammastikulla 10-15 paikkaa tasaisesti.


2. 
   Hedelmät pakataan tareihin ja kaadetaan kuumaan suolaliuokseen.


3. 
   Ylhäältä asetetaan sopivimman halkaisijan ja sen päälle - kuorman puinen ympyrä. Erinomainen tähän sopii suuri, tasainen kivi, joka on pakattu.


4. 
   Tässä muodossa tulevat suolatut vesimelonit edelleenhuoneen lämpötila noin 2-3 päivää, kunnes aktiivinen käymisprosessi alkaa. Tämän jälkeen astia liikkuu viileään paikkaan, esimerkiksi kellariin, kellariin. Voit syödä niitä 3-4 viikon kuluttua.