Kuinka säilyttää maissi talvella kotona - reseptejä
Corn sisältää paljon hyödyllistäjotka ovat elintärkeitä ihmiskeholle. Mutta mikä on erityisen huomionarvoista, maissia säilyttäen nämä hyödylliset ominaisuudet eivät häviä lainkaan!
Lisäksi säilöttyjä maissia pidetään hyödyllisimpänä kuin tuoreena. Ihmiset haluavat syödä maissia eri tavoin: joku lisää sokeria, kun taas toiset eivät voi syödä sitä ilman suolaa.
Mutta joka tapauksessa, purkitettu maissi,enemmän, jos se on keitetty kotona, kaikki pitävät siitä poikkeuksetta. Säilykevihannekset alkoivat 1900-luvun alkupuolelta lähtien - sitten se tapahtui, sijoittamalla se valtavia pankkeja varten Yhdysvaltain laivastoon.
Nyt kaikissa myymälöissä ja myymälässä on myytävänämaissia pankeissa, mutta se on täysin mahdollista kokki maissi omaan kotiin, ja komponenttien "store" Maissi ei aina näytä olevan vaaraton ihmiskeholle.
Säilykevihannekset kotona:
1. Säilöönotto jyvien kanssa.
Tarvitset: 1 litra vettä, 700 grammaa maissinydin, ruokalusikallinen suolavettä ja 15 grammaa sokeria.
Ensin sinun on erotettava jyvät korviin sen jälkeenjoka 3-4 minuuttia, laita ne sementtiä kiehuvaan veteen, joka aiemmin lisäsi sokeria ja suolaa. Myös steriloi purkit edestakaisin ja täytä sitten jyvät, täytä laastin. Viimeinen vaihe on sterilointi. Peitä purkit kannella ja steriloidaan 3 tuntia.
2. Corn Cob Preservation.
On vähintään 2 vaihtoehtoamaissinputkien säilykkeet. Ensimmäistä yksinkertaisempaa menetelmää varten tarvitaan litra vettä, pieniä ja nuoria sokerimaisia sokeriruo'oja ja ruokalusikka suolaa. Cobs olisi puhdistettava panicles ja lehdet, keitetyt, sitten jäähdytetään ja sijoitetaan tölkeihin.
Vedessä lisätään suolaa ja keitetään ja kaadetaan vettä maissiin. Peitä kansi ja steriloidaan noin 1 tunti. Jos jyvät ovat huonosti erotettuja korista, heittävät pannut kiehuvaan veteen vain muutaman minuutin ajan ja jäähdytetään sitten kylmässä juoksevassa vedessä.
Toinen resepti maissinostukseen kuuluu etikan käyttö.
Ainesosat ovat seuraavat: 10 litraa vettä, 600 grammaa pipoja litraa kohti, laakerinlehti 30 grammaa, suola - 150-175 g ja etikka 9% - 1 rkl. lusikka 1 purkkiin. Aivan kuten ensimmäisessä vaihtoehdossa, huuhtele ja keitä maissiputket (noin 20 minuuttia).
Samanaikaisesti valmistele marinadia suolasta ja vedestä (150 grammaa suolaa litrassa vettä). Hitsatut pipetit jäähdytetään kylmässä vedessä. Astioissa lisätään viinietikkaa sekä laakerinlehtiä ja mausteita.
Ylhäältä laittaa kakun kuningatar ja sen jälkeen täytä se kuumalla liuoksella (marinadi). Steriloidaan 10 minuuttia (jos tölkit ovat litraa).
Viimeinen vaihe: rullaten tölkkejä. Säilöttyjä maissia säilytetään viileässä paikassa. Huomaa: tiedetään, että ensimmäisten sterilointien aikana bakteerit ja homeet tuhoutuvat.
Kuitenkin tämän jälkeen on edelleen riski, että soraiset mikro-organismit alkavat kasvaa, joten on toivottavaa steriloida maissi useita kertoja tuhoamaan kaikki merkittävät mikrobit.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
