Kuinka säilyttää hunajan agarics talvella - valokuva Preservation Prescription
Yksi houkuttelevimmista sienistä on hunajaherukka. Usein, kun kirjoitat koriin, et voi edes mennä metsään. Jos puutarhassa tai tontti on kannot, kerran aamulla, näet ne valtavasti sieniä. Muuten, erittäin maukkaita.
Luonnollisesti ne pitäisi paistettua ja syödävoi olla nopeampi. Kuitenkin, kun olet ottanut sielun paistettuja sieniä, ei ole joka päivä haluat syödä niitä. Siksi paras vaihtoehto on säilyttää ne. Tämä voidaan tehdä eri tavoin, reseptit säilyttämiseen ovat artikkelissamme.
Säilykkeiden resepti on humalassa talvella, jossa on lehtikuusia
Tämä resepti eroaa suuresta joukosta mausteita(neilikka, kaneli, laakerinlehdet) sekä balsamiviinietikka. Ennen säilykkeiden sieniä ne on puhdistettava roskista ja huuhdeltava. Sitten kaada vesi ja kiehuvaa, kun he jättävät muutaman minuutin - poista vaahto, tyhjennä vettä.
Kaada kylmää vettä etikalla ja suolalla. Kypsennä 20 minuuttia. Sitten sienet leviäisivät steriloituihin purkkeihin ja lisäsivät mausteita, unohtamatta karpaloiden lehtiä. Ja tällä hetkellä tee normaali suolakurkku vedestä, suolasta ja sokerista. Lisää marinoituja sieniä. Kiristä kannet - ja säilötyt sienet olivat menestys. Pidä jääkaapissa.
Resepti paistettuja sieniä varten
Yllättävää, talvikuukausina voitnauttia ja paistettua sieniä ilman marinoida. Valmista ne tähän tarvittavaan tapaan seuraavasti. Puhdista ja pese tavalliseen tapaan. Leikkaa suuria ampuma-aseita pieniksi paloiksi. Cook noin kymmenen minuuttia. Rasitusta. Kaada öljyä vihannesten päälle ja pehmeä puoli tuntia kannen alla. Mutta sinun on avattava kansi ja annettava kaikki ylimääräinen neste haihtua.
Paahtamisen jälkeen sinulla on merkittävämäärä kuumaa öljyä. Tarvitset sen. Sieni leviää puhtaisiin astioihin ja täytä öljy. Öljykerroksen on oltava puolitoista senttiä sienten yläpuolella. Peitä polyeteeni kannet ja lähetä purkit jääkaappiin. Sienet keitetään tällä tavoin, kunnes kuusi kuukautta.
Miten kunnolla säilytetään hunajan agarics koti-tyyliin
Valmista sienet säilöön, kuten tavallista. Sitten laittaa ne veteen, josta saat kiehuvan. Tämä resepti eroaa useimmista olemassa olevista. Kun vesi kiehuu toistuvasti, kiehuvat niitä kahdeksan minuuttia. Sitten hävitä se siivilässä ja tyhjennä vesi. Tämän reseptin marinadi on seuraava: yhden litran vettä tarvitset kaksi rkl suolaa, lisää kaksi teelusikallista sokeria ja tuoksuva mustapippuri.
Voit pari aurinkolevyä. Lopulta - tl etikka (70%). Älä kaada marinaattia tölkeihin vaan suoraan kattilaan. Ja keitä vielä kahdeksan minuuttia. Sitten laittaa se kaikki yhteen pankkeihin. Lisäksi, kuten aina, säilytä viileässä paikassa. Ja sieniä on kaksi päivää.
Miten säilytetään syksyn sieniä kylmällä tavalla
Tätä menetelmää käytetään, jos halutaan saadasieniä, jotka eivät ainoastaan maistu miellyttävää, vaan myös raikasta, kiinteää. Siirrettävät sienet on täytettävä kylmällä vedellä 3-4 päivää. Tällöin ne on pestävä joka päivä, ja vesi on tyhjennettävä ja kaadettava makeaa vettä hunajan sieniin. Laita ne sitten isoon kattilaan, luonnollisesti emaloituina. Lisää mausteita, joista pidät parhaiten, lehtikiusut, piparjuuri. Älä unohda suolaa. Lisää se yleensä 40-42 g / kg alkoholia.
Siksi peitä sienet kankaalla. Laita raskas kivi päälle tai mikä tahansa muu kuorma. Jätä kaksi kuukautta. Sitten voit sijoittaa pankeille ja tallentaa missä tahansa kylmässä paikassa. Yhden näistä resepteistä valmistetut sienet, jotka on tehty itsestään, ovat miellyttävän lisäys pöytään missä tahansa vuoden kuussa, ei välttämättä edes talvella.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
