Kuinka valmistautua säilykkeistä retiisi talvella - kuva resepti saladin kanssa retiisi
Harvan retiisit talvella eivät ole niin yksinkertaisia,kuten se näyttää ensi silmäyksellä. Vaikka tehdas on hyvin vaatimaton ja kasvaa lähes kaikissa olosuhteissa, mutta silti pysyä ensimmäistä satoa retiisit talvella se on paljon vaikeampaa kuin se kasvaa. Optimaalinen variantti purkitus retiisi - esimuottiin retiisi erilaisia salaatteja ja muita vihanneksia. Lisäksi purkitettu retiisit voi yksinkertaisesti suolalla - noudattaen resepti tarkalleen korjattu retiisit etenee koko talven säilyttää mausteinen tulinen maku ja toimii täydentää erinomaisesti erilaisia ruokia.
Perinteinen resepti resepti retiisi talvella sisältää seuraavat aineet:
- Yksi kilogramma tuoreita retiisiä
- Muutamia raikasta tuoretta tilliä
- Lit puhtaasta kylmästä vedestä
- Baylehti (haluttaessa voidaan poistaa reseptistä)
- Neljä tai viisi valkosipulinkynttä
- Musta pipo - neljä tai viisi herneenpunaista
- Kaksi rkl etikkaa (enintään 9% pitoisuus)
- Kaksi - kolme ruokalusikallista suolaa
Halutessasi voit lisätä säilykkeiden ja muiden ainesosien - esimerkiksi korianterin - reseptiä, joka antaa aihiot talveksi entistä voimakkaammin makua ja makua.
Miten valmistautua retiisi talvella - askel askeleelta resepti
Ennen kuin valmistat retiisi-salaattia, tarvitsetMuista valmistella purkit säilykkeeksi (paras käyttää standardia litraa). Jos et steriloida purkit ennen säilömistä, yksikään huolellisesti valmisteltu aihioita Talvella ei kestä muutaman viikon - mikrobit ja ilman tunkeutuminen pilaa jopa kaikkein korkealaatuisen tuotteen. Siksi ensimmäinen pestään huolellisesti pankit juoksevassa lämmintä vettä (voit käyttää puhdistusainetta - mikä tärkeintä, älä unohda sitä täysin ja sitten pestään pois!) Ja steriloidaan vesihauteessa. Muuten, steriloida purkit säilytystä ei voi vain höyryä tai kiehuvaa vettä, mutta vain kuumaa ilmaa - esimerkiksi uunissa.
Vaikka purkit ovat vielä lämpimiä, valmistaudumme valmistautumiseen talvella. Leikkaamme retiisi ja valkosipulin paksuihin ympyröihin ja asetetaan kerrokset: retiisi kerros, sitten pari appelsiinipuita, muutama valkosipulin kynsi.
Seuraava askel on valmistaa suolakurkkua meidänsalaattia. Kuumennetaan kiehuvaksi litra vettä, suolan liuottamiseksi veteen, lisäämällä useita herneet pippuri, ja, valinnaisesti, muita mausteita - laakerinlehdet, korianteri, ja niin edelleen.
Valmis suolaliuos kaadetaan tölkkeihin (sekoita,tietenkään ole välttämätöntä), ja sitten lisätä pieni määrä etikkaa. Siinä kaikki - kotimme talven korjuuseen retiisi on lähes valmis, tarvitsee vain kunnolla kääriä pankit ja laita ne talveksi. Itse säilötty retiisi voidaan käyttää viikon tai kahden kuluttua kypsennyksen (kuten suolattu kurkut!), Mutta se on parempi, tietenkin, avaa jar kotitekoisia salaattia syksyllä tai talvella - aikana, jolloin vitamiineja puuttuu paljon vahvempi.
