Miten valmistaa jogurtti maitoa kotona
Jogurtti on yksi herkullisimmista maitotuotteistatuotteet, jotka mausteen ominaisuuksien lisäksi eivät ole vähemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ihmiskehoon. Kaikki tämä on epäilemättä hyvä, mutta joskus haluat maistella todellista kotitekoista jogurttia, sillä suurin osa myymälästä jogurtista sisältää runsaasti väriaineita, säilöntäaineita, jotka eivät hyödytä ihmisiä, vaan päinvastoin.
Lisäksi jogurtit ovat useinmyöhästynyt muoto, joka voi johtaa vakavaan ruokamyrkytykseen. Siksi tässä tilanteessa on parasta keittää kotitekoisia jogurteja - ja maukkaita, hyödyllisiä ja terveellisiä. Tässä puhutaan tässä artikkelissa - kuinka herkullisen maitotuotteen valmistaminen kotoa.
Alkupalojen valinta kotitekoisille jogurteille
Jotta kotitekoista jogurttia, sinun täytyy valmistautuatai osta kaupassa erityinen käynnistin. Optimaalinen vaihtoehto: jogurttien erityisen kuiva-fermentin ostaminen. On olemassa erilaisia käynnistysviljelmien valmistajia: venäjä, ukraina, eurooppalainen. Tärkeintä valita: tarkastella bakteerien koostumusta hapana. Mitä enemmän bakteereja on, sitä paremmin paahtaja, ja siten jogurtti lopulta osoittautuu maukkaaksi, rikasksi ja hyödylliseksi.
Miten valmistella käynnistin
Mutta kotitekoisen jogurtin käynnistin voidaan tehdä jaitse! Tehdäksesi tämän sinun tarvitsee tallentaa jogurtti, mutta kaikki monimutkaisuus on vain, että on erittäin vaikeaa löytää hyvälaatuista tuotetta monien erilaisten jogurttien joukossa. Yleensä juoman sisältämän jogurtin on täytettävä seuraavat vaatimukset:
1. Ensinnäkin sen pitäisi olla täsmälleen "jogurtti" eikä jogurttijuoma.
2. Tuotetta ei saa käsitellä termisesti (tarkista kaikki pakkauksessa olevat merkinnät, jotka osoittavat tämän ominaisuuden olemassaolon).
3. Tuotteen on oltava tuoretta (säilyvyys kestää enintään kuukauden kuluttua valmistuspäivästä).
4. Jogurttia sisältävän maidon ja hapan koostumuksessa. Ei väriaineita, stabilointiaineita ja säilöntäaineita!
5. Säilytys varastossa - tiukasti jääkaapissa.
Resepti jogurtille kotona
Sanokaamme siis, että saatte hapan tai tehnyt sen itse. Aloita nyt jogurtin valmistaminen kotona:
1. Ota 2 litraa yksiosainen luonnollinen ("kylä") maito. Kaada kattilaan ja sytytä tulipalo, jolloin se kiehuu. Kypsennä 12-15 minuuttia keskilämmöllä. Pieni temppu: jos keitetään hieman kauemmin, että maito haihtuu noin neljäsosaan alkuperäisestä tilavuudesta, jogurtti on paljon paksumpi pistorasiaan, mutta sen tilavuus pienenee.
2. Jäähdytä maito noin 45 astetta. Kuinka tarkistaa ilman lämpömittaria: maidon pitäisi olla kuuma, mutta älä polta alhaalla olevaa sormea.
3. Kaada hieman maitoa pieneen maljaan ja sekoita se hapon kanssa. Sekoitetaan hyvin ja lisätään pannuun jäljellä olevan maidon kanssa, sekoita uudelleen.
4. Sulje sitten pannu kansiin, kääri se lämpimään peittoon ja laita se lämpimään eristettyyn paikkaan useita tunteja (5-7). 5. Tämän jälkeen poista valmiin jogurtti jääkaapissa, jotta tuote ei ole peroksidia. Pidä se jääkaapissa enintään viikon ajan.
Jogurtti monimuuttujalla
Kotona jogurtti voi olla helposti ja yksinkertaisestikäytä moniväriainetta! Aloitin ja maito lisätään pieneen pannulle ja asetetaan moniväriseen, jossa asetetaan vaihtoehto "Jogurtti" tai vastaava järjestelmä, joka ylläpitää lämpötilaa 40 astetta. Maidon tilavuus on 1 - 3 litraa. Ruukun sijaan voit ottaa pienet purkit yogurttnitsy - se on paljon kätevämpää ja nopeampaa, ja monivariate korvaa jogurtti-tytön.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
