Kuinka keittää maitomaa kotona
Jokainen teistä on joutunut kohtaamaan ongelmanhuonolaatuista tai vanhanaikaista tuorejuustoa, ostettu kauppoihin tai markkinoihin, ja ainakin kerran miettinyt, onko kypsää tuorejuustoa kotona. Tänään tarjoamme sinulle erinomaisen mahdollisuuden toteuttaa vanha unelma ja tehdä herkullinen kurkku, joka joka tapauksessa on parempi kuin "shop" tai markkinat.
Suuri plus kotitekoisessa juustoraastuksessaon myös se, että tulevaisuudessa voit määrittää itsellesi maun siitä, mitä juustomassa on happamuus ja kuinka pehmeä se on.
Esimerkiksi lapsille, yleensä johdonmukaisuusvalmistaa pehmeämpi, ja piirakat ja kasetit - hieman vaikeampaa. Pääsiäiskakkuja varten myös tuorejuusto valmistetaan asianmukaisesti (kuivempi). Lyhyesti sanottuna kotona tapahtuva ruoanlaitto on paljon parempaa ja mieluummin kuin ostaa kaupasta. Tarjoamme useita reseptejä sinun huomionne, kuinka tehdä kotitekoista tuorejuustoa.
Home Cottage Cheese - ruoanlaitto reseptejä
tuotteet: luonnollinen lehmänmaito - 2 litraa. Halutessasi käytä sokeria - pari teelusikallista.
Kuinka keittää kotitekoista tuorejuustoa:
1. Tärkein säännös resepti tässä juustoraastetta on käyttö "todellinen" täysmaitoa. Älä myöskään ota varastoa, jos maito peroksidoituu, älä odota hyvää maustettua juustoa siitä. Maidon on oltava hyvin tuoretta.
2. Kaada maito pieneen alumiinisäiliöön, mutta ei emaliin (toinen tärkeä sääntö), muuten on olemassa vaara, että maito tulee hieman palamaan, mikä vaikuttaa haitallisesti lopputuotteen makuun.
3. Laita kattila lämpimään paikkaan - se voi olla pöytä tai kaasuliesi. Pidä syrjäisessä paikassa noin 30 tuntia. Ja tärkeintä, älä sekoita maitoa tällä hetkellä! Muuten saatat saada liian riittämätön juusto.
4. Mitä näet 30 tunnin kuluttua: maito muuttuu juoksettuneeksi maidoksi ja melko vähän nestettä. On selvää, että myymälän maidolla kuva on huonompi kuin luonnollisella.
5. Nyt laittaa lusikka jogurtti liesi, tulen pitäisi olla hyvin heikko. Kuumenna hapan maito, mutta älä tuo kiehua! Tällä hetkellä hävitä lusikat puuttumaan maitomassaan - tämä resepti tarkoittaa täydellistä sekoituksen lusikoitumista keiton aikana. Kuinka tarkistaa haluttu lämmityslämpötila: kosketa kattila kädelläsi ja jos se on jo kuumaa, poista pannu lautasesta. Anna maidon jäähtyä kokonaan ja jätä se 8-10 tuntia. Selkeä seerumimuoto.
6. Laita tuorejuustoa sideharsoon ja ripusta altaan tai altaan päälle. Pidä noin puolitoista tuntia, kunnes ne lopettavat juoksuistuimen juustopisaroista. Tämän jälkeen välittömästi irrotetaan juustosäiliöstä, jotta se ei tule liian kuivaksi. Kaikki, maidosta valmistettu maito on valmis!
Resepti kuinka tehdä "erityinen" juusto kotona
ainesosat: maito - 1 litra (voit käyttää 3,5%), smetana / kefir - 2-3 ruokalusikallista.
Tee raejuusto kotona:
1. Kaada maito purkkiin, laita smetana tai jogurtti ja jätä lämmin paikka luomaan jogurtti. Ihannetapauksessa maito on otettava rasvaa: sitä enemmän rasvapitoisuutta, sitä enemmän saat raejuustoa.
2. Jälkeen päivä, kestää purkki hapan maidon ja puhdas pannulla. Paahda kaada niin paljon vettä, että se on samassa tasossa maidon kanssa potissa, kun se laskeutuu pannuun. Vedä vettä kiehuvaksi ja sammuta se välittömästi. Laita astia juoksutettuun maitoon kuumaan veteen ja peitä kuppi. Pidä jogurtti tässä kunnossa noin 30 minuuttia.
3. Poista purkki ja anna juustomassa seistä vielä 40 minuuttia. Kaada sideharso ja ripusta pesuallas pari tuntia. Kotiruoka on valmis!
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
