Keisarillinen pääsiäiskakku
Toinen tyypillinen perinteinen pääsiäismuna on pääsiäiskaloja. Nykyään Neuvostoliitossa - kuninkaan vaniljakastike Pääsiäinen manteleilla ja rusinoilla.Keisarillinen pääsiäiskakku
Valmistetaan czaristin pääsiäiskakku rusinoilla ja manteleilla, teemme:
1 kg raejuustoa
200 g voita
5 munaa
2-3 rkl. sokeri
2 rkl. smetanaa
0,25 rkl. kuoritut mantelit
0,25 rkl. rusinoita ilman kaivoja
vanilja maun mukaan
Ruhmejauhot pyyhitään seulan läpi yhdessä kerman kanssaöljyä. Lisää smetanaa ja sekoita perusteellisesti. Asettamme astioita kurkumassalla kiukaan ja tuomme raejuustoa voita ja hapan kermaa kiehuvaksi. Massalle ei ole palanut, sinun täytyy sekoittaa se jatkuvasti puisen lastan kanssa.
Kun tuorejuusto massa kiehuu, hetipoista pannu tulesta ja jäähdytä niin nopeasti kuin mahdollista sekoittamatta. Kun massa jäähtyy, lisää sokeria, manteleita, rusinoita ja vanilliinia ja sekoita perusteellisesti.
Siirrämme massan pasochnitsuun, joka tiheästi syöksyy, peittelemme päällä lautanen ja lautasen päälle laitamme pienen kuorman. Laitoimme pääsiäisen päiväksi jääkaapissa.
Bon appetit!
