Kotitekoinen jogurtti

Kotitekoinen jogurtti: hyvä ja huono

Noin ihme ominaisuudet fermentoitu maitotuote kuten kotiin mennä koko legenda. Emme luetella niitä, mutta useita tärkeitä tosiasioita hänen edukseen mainita:

• 
  sitä voidaan pitää hypoallergeenisena, koska siinä ei ole synteettisiä tai kemiallisia lisäaineita;


• 
  Koska resepti ei ole sokeria, tämäkotimainen fermentoidut maitotuotteet voidaan menestyksekkäästi lisätä laihtumiseen ja diabeetikoihin. Se voi toimia salaattikastikkeena, joka vaihtaa hapankermaa ja majoneesia;


• 
  kotona keitettyä, tällaista tuotetta pidetäänenemmän "live", koska verrattuna kauppa sisältää enemmän lakto- ja bifidobakteereita ja yleensä ei ole säilöntäaineita. Ja sen koostumukseen sisältyvät hedelmät säilyttävät mahdollisimman suuret käyttökelpoiset ominaisuudet;


• 
  näet itsellesi, mitä teet siitä ja mitäolosuhteissa. Siksi voit kontrolloida sekä sen steriiliyttä, kaloriaktiivisuutta että hyödyllisyyttä. Tarvittava vähimmäistuote tälle on maito ja hapanliha kotitekoiseen jogurttiin ja keittiökalusteista - jogurtista tai monivaiheista;


• 
  herkullinen kotitekoinen jogurtti - yksi tapa säästää perhebudjetti.

Kuitenkin huolimatta tällaisista painavista pluses, on olemassatällainen kotitekoinen hapan maito ja vaaratilanteet, koska kotimaassa on erittäin vaikeaa tarjota absoluuttista steriliteettiä ja tämän tuotteen käymisajankohta kotona on melko laaja - 4 - 12 tuntia. Tämän seurauksena se voi osoittautua paitsi hyödylliseksi myös terveydelle vaaralliseksi.

Kotitekoinen jogurtti jogurtnitsa

Luonnollisesti paras home assistentti valmistaa jogurtti on jogurtti tyttö. Ja annamme sinulle useita reseptejä.

Klassinen kotitekoinen jogurtti

Tarvittavat ainesosat:

• 
  maito (pariutunut tai steriloitu) - 1 l


• 
  Sourdough - 1 kpl

Valmistusmenetelmä:

1. 
   maitoon lisätään fermentointi ja sekoitetaan sekoittimen kanssa;


2. 
   Tuloksena oleva massa kaadetaan purkit ja putjogurtin kannen alla. Samalla jätät purkit auki. Aseta ajastin 8 tunniksi. Keittämisen aikana et voi laittaa astioita jogurtilla: fermentaatioprosessi häiriintyy;


3. 
   kun tuote on valmistettu, poista purkit, peitä ne kannella ja jääkaappi tunnin ajan bakteerien kasvun lopettamiseksi. Tämä tuote on hyödyllinen 7-10 päivää.

Kotitekoista jogurttia, luumuja ja kuivattuja aprikooseja

Tarvittavat ainesosat:

• 
  kuivatut aprikoosit - 1 kpl


• 
  sokeri - 4 rkl. l.


• 
  vettä - 3 rkl. l.

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Pese suolakkeet ja kuivatut aprikoosit ja kuivaa ne.kankaalla. Sitten hienonnut ja kaadetaan pieneen kattilaan. Lisätään vettä ja sokeria, sekoitetaan hyvin ja poltetaan. Keittymisen jälkeen laita toinen 2 minuuttia ja jäähdytä;


2. 
   Tuloksena oleva seos kaadetaan purkkiin ja kaadetaan maitoon hapan kanssa. Laita jar jogurttiin ja keitä jogurtti, kuten edellisessä resepti.

Tuhot ja kuivatut aprikoosit voidaan korvata muilla hedelmillä tai marjoilla.

Kotitekoinen jogurtti kaakaon kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• 
  maito - 1 l


• 
  kaakaon liukoinen - 5 tl.


• 
  kaneli ja sokeri - maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

1. 
   sekoita kaakaota ja kanelia hapalla;


2. 
   lisää se maitoon, sekoita hyvin sekoittimen kanssa ja kypsennä jogurtina tavallisena jogurtina.

Vihjeitä jogurttiin:

1. 
   Tuotteiden keittämiseen käytettävien purkkien on oltava steriilejä, jotta vieraat bakteerit eivät pääse maitoon;


2. 
   säilytä se vain suljetussa astiassa - jos astia on auki päivällä, se ei enää ole "elävä" ja hyödyllinen;


3. 
   jos voit valmistaa herkullista jogurttia, ainesosia, kuten hapatetta, voidaan vaihtaa tai käyttää apteekkien alkupalogurtin sijaan ilman lisäaineita;


4. 
   aina valmistele tuote lämpötilassa 36-40 °;


5. 
   riippuen rasvapitoisuudesta ja maitomäärästä, tämän fermentoidun maitotuotteen kypsennysaika vaihtelee 5-10 tuntia;


6. 
   kun olet lopettanut jogurtin, jätä aina "kypsy" ainakin yhden tunnin ajan jääkaapissa purkissa, kun kansi on suljettu.

Kotimainen jogurtti monimuuttujalla

Herkullista ja terveellistä kotitekoista jogurttia voidaan valmistaa tällaisen universaalin keittiöavustajan avulla, kuten monivärinen.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  pastöroitu maito - 1 litra


• 
  kuiva hiiva jogurttia varten - yksi pussi

Valmistusmenetelmä:

1. 
   steriloi säiliö (ihanteellisesti - 4 identtistälasipurkkeja, joiden tilavuus on noin 200 g kannella) ja työkaluja (kauha, corolla), voidaan yksinkertaisesti keittää muutaman minuutin kattilassa;


2. 
   lämmitä maito 35-40 ° C: een (voit tehdä sen sisäänsama monivärikartta: 15 minuuttia Multipovar-tilassa tai 10 minuuttia lämmityksessä), koska maito lisätään lämmin maitoon. Sekoita maitoa hapon kanssa viillolla siten, ettei ole kokkareita;


3. 
   Nyt, kauhalla, kaada varovasti tulevaa jogurttia valmistetuille astioille. Varmista samalla, että seoksen taso on samassa;


4. 
   työnnä työkappaleet kulhoon ja kaada vesi siihen täsmälleen seoksen tasoon tölkkeihin. Nyt peitä purkit kannella, mutta älä kierrä niitä;


5. 
   sulje monivaiheinen ja lämmitystilassapidämme siinä tulevan kotimaisen fermentoitu maitotuotteen 15 minuuttia. Toista sitten toimenpide tunnin sisällä ja anna sen sitten kaataa multiväriksi vähintään 5-6 tuntia tai koko yön.


6. 
   Nyt purkit siirretään jääkaappiin pari tuntia.

Tätä reseptia jogurttia varten monivärisessä voidaan harkitaklassinen ja sen avulla voit käyttää sitä eri tavoin, lisäämällä vanilliinia, leseitä, hedelmiä, hunajaa, suklaata, pähkinöitä. Ja jos puolet maidon tilasta korvataan kermalla, tuote tulee tiheämmäksi, kermanväriseksi.