Suurikokoinen karppi, marinoituna kotona. Kuinka marinoitua veitsellä: reseptejä valokuvalla. Video.

Suuri kokoinen suolattu koti - yksinkertainen resepti valokuvaan

Tätä reseptiä varten voit käyttää paitsikarppi, mutta myös muita rasvaisia ​​kaloja: karppi, vaaleanpunaista lohta ja taimen. Ja yhdessä kuumien keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa, tällainen suolattu kala kulkee "kanssa bang!"

Ainekset ruoanlaittoon:

• 
  karppi - 1 iso kala


• 
  sipuli - 2 kpl.


• 
  kasviöljyä


• 
  etikka 9%


• 
  suolaa, neilikkaa - maistaa

Vaiheittainen ohje

1. 
   Leikkaamme lihansyöjästä poistetun ja kuoritun ruhon ohuiksi paloiksi. Leikkaamme jokaisen kappaleen pitkin.


2. 
   Poista selkärangan luut ja söpö ruokahalu.


3. 
   Ota syvä kulho tai muu säiliö ja runsaastiripottele pohja suolalla. Levitämme ensimmäistä kerrosta hopeapankista, kaada suola päälle, sitten toinen kerros ja myös suola. Kala on hyvin suolattu eikä kostea, joten emme säästä suolaa.


4. 
   Sitten kalaa painetaan puristimella - tämä voi olla sopivan halkaisijan omaava levy, jonka päälle panostamme esimerkiksi 3 litran vesipulloon. Jätä 4 - 5 tuntia.


5. 
   Nyt huuhtele osat juoksevalla vedellä ja kaada kokonaan etikkaa. Laitoimme sen alle 4 - 5 tuntia.


6. 
   Kun aika on kulunut, poistamme jäljellä olevan etikan ja täytämme kalan kasviöljyllä. Lisää sipuli leikattuiksi renkaiksi tai puolijohdoiksi.


7. 
   Marinoitujen hopeakarjan alkupala on valmis - aloittaa maistamisen!

Marinoitua hopeaporkkanaa porkkanoilla ja sipulilla - herkullista reseptiä valokuvilla

Tämä aromaattinen mausteinen välipala jää jäljelle"Huomio" juhlallisessa pöydässä. Herkkä kala-maku suosii varovasti peitattujen vihannesten makua. Ja mikä herkullinen haju! Tällaiseen välipalaan keitetyt perunat tai vain tuoreen mustaleivän kuori ovat ihanteellisia.

Miten marinoitua hopeakarjaa kotona - askel askeleelta:

1. 
   Valmistamme suolaliuoksen - otamme 5 litraa vettä 5ruokalusikka suolaa. Leikkaamme tuoretta kalaa pieniksi paloiksi, laita se astiaan ja täytetään suolaliuoksella. Ylhäältä peittelemme lautasella ja asetamme varalle 3 - 4 tuntia.


2. 
   Pese kalaa suolasta ja imeytä paperilautasliina tai pyyhe. Me puhdistamme ja leikataan sipulirenkailla. Porkkanat voidaan hieroa "koreaan" tai yksinkertaisesti leikata ohuiksi nauhoiksi. Pyyhi hieno vehreys.


3. 
   Syväsäilyssä sekoitamme kalojen paloja,murskattuja vihanneksia, lisää viinietikkaa kasvisöljyllä, pippurilla ja sekoitetaan huolellisesti ainesosat. Jätämme jääkaapissa - paremmin yöllä. Leikkaa sitten palat tölkkeihin, lisää marinadi karveriin ja peitä kannet. Tässä muodossa kalasäilö voidaan varastoida jääkaapin hyllylle pitkään - kunnes viimeinen kappale "tuhoutuu".


4. 
   Ennen vieraiden saapumistilaisuuksiamme laittoimme maustekalaa lautaselle, koristelemme vihreillä ja asetamme sen pöydälle. Maukas ja kaunis!

Hopeainen karppi, suolakurkkua koreassa - epätavallinen resepti (valokuva)

Jos poistut hieman "klassisesta" reseptistäja tuo esiin eksoottisten muistiinpanojen valmistamiseen, saat Korean kastikkeesta kala-aterian. Tämän maljan maku on hieman terävä, itämainen mausteinen aromi.

Miten suolata karppi - tapa ruoanlaitto:

1. 
   Me puhdistamme kalan ruho, minun, leikataan pieniksi paloiksi ja panemme sen syviin ruokiin. Kaada kasviöljy (100 ml) ja etikka, sekoita ja jätä 3-4 tuntia.


2. 
   Leikkaa sipulit puoliksi renkaiksi ja hankaa porkkanat "koreaksi". Valkosipuli hienonnettuna. Soijakastike kaadettiin erilliseen astiaan, suolaa, ripoteltu sokeri ja mausteet. Komponenttien sekoittaminen.


3. 
   Tarvittavan ajan kuluttua otamme maustekurkkua ja yhdistämme sen hienonnettuihin vihanneseihin. Siellä me lähetämme soijakastiketta mausteilla.


4. 
   Paistinpannu asetetaan hidas tulipalo ja lämmitä 70 g kasviöljyä. Sitten kala sekoitetaan vihannesten kanssa 5-7 minuuttia, laita kuumennettu paistinpannu. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti.


5. 
   Valmisruukku, joka oli ripsattu tuoreilla yrtteillä ja pöytään.

Hopeaporkkana resepti oranssi-sitruunan marinadi (valokuva)

Marinade kalastaa voi olla hyvin erilainen, riippuen käytettävissä olevat ainesosat kädessä, samoin kuin mielikuvitusta. Valmista epätavallinen mausteinen marinadi sitrushedelmien "huomata".

Ainekset marinadiin:

• 
  oranssi - 1 kpl.


• 
  sitruuna - 1 kpl.


• 
  inkivääri tuore (root)


• 
  maustaminen kaloille


• 
  fenkoli siemeniä


• 
  sipulit


• 
  kasviöljyä

Tärkein ainesosa on karppi, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi (luuton).

Valmistamme vaiheittain:

1. 
   Säiliön pohjalle, suolalle ja sokerille asetetaan kalakappaleita. Laita sitten seuraava kerros kalaa, suolaa ja sokeria. Ylös lautasella ja laita puristin. Jätämme jääkaapissa 36 tuntia.


2. 
   Kun kala on liotettu suolakasveilla, se on huuhdeltava ja kaadettava kylmää vettä uudelleen. Jätämme autiomaat "rauhassa" noin tunnin ajan.


3. 
   Valmistamme karpin marinadi: oranssi ja sitruunamehu, oranssi kuori. Leikata inkiväärijuuri, kalanmaku, fenkoli, pieni suola - nämä ainesosat lisätään myös marinadiin. Kaikki huolellisesti sekoitetut.


4. 
   Pussissa sinun täytyy laittaa pari oranssi viipale,kala- ja sipulirenkaita. Sitten taas samat komponentit vaihtelevat. Täytä täytetty astia hieman, kaada marinadi ja lisää hieman kasviöljyä. Jääkaapissa on jääkaappi ja jääkaappi.


5. 
   Appetizing mausteisia paloja hopea mattoja levitä lautasen ja koristele appelsiiniherkkuja ja oksia vihreät.