Hyödyllisiä vinkkejä, vastauksia kysymyksiin
reseptit

Marinoitua hopeakarppi kotona: reseptejä valokuvilla ja videoilla. Kuinka oikein suolata kelmu.





Silverfish - yksi herkullisen makeanvedenkalaa. Hänellä on pehmeä, mehukas ja melko rasva kevyt fileetti, joka sopii täydellisesti paistamiseen tai leivontaan, mutta myös marinoitua yrtteihin, mausteisiin ja tuoksuvia täytteitä. Ruoanlaittoastia voidaan valmistaa myös etikkaa, tomaattia, porkkanoita ja muita ainesosia. Lue lisää artikkelista.








Marinoitua hopeakia kotioloissa: keiton koreassa



Tämän ruokalajin maisteleminen on jotain klassista kalaa hänellä. Resepti ei kuitenkaan sisällä soijakastiketta, joka on perinteinen korealaisille kaloille.





Tarvittavat ainesosat:




  • tuoretta paksua papua - 2,5 kg


  • porkkanat - 4 kpl


  • sipuli valkoinen - 4 kpl


  • pöytäetikka 9% - 250 ml


  • suolaa - 6 rkl


  • sokeri - 1 rkl


  • maustettu korianteri - 2 tl


  • kasviöljy - 120 ml


  • maustettua mustapippuria - 2 tl


  • vihreät - 1 palkki




Vaiheittainen ohje




  1. Tuore kala puhdistaa, poistaa oksat, suolen, huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi.


  2. Valmista marinadi karveriin. Tätä varten kaadetaan 1,25 litraa vettä erilliseen astiaan ja kaada suola. Kokeile koostumusta makuun ja varmista, että se on "tarpeeksi vahva". Tämän nesteen kaada kala ja jätä 4-5 tuntia.


  3. Kun carpaloiden aika on kulunut, huuhtele ja aseta paperipyyhkeeseen, jotta lasit ovat ylimääräisiä.


  4. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaat, pilkko porkkanat ohutsiipillä ja leikkaa hienosti vihreät.


  5. Yhdistä kala ja vihannekset yhteen astiaan, kaada kasviöljy ja etikka, vuodenaika pippurilla ja korianterilla, sekoita hyvin ja panna jääkaappiin 12-14 tuntia.


  6. Valmis veistos palvelemaan pöydälle perunoilla ja tuoreella salaatilla.






Kuinka marinoitua kinkkua kotona: yksinkertainen resepti valokuvalla




Tällä tavoin marinoitua hopeaketjua voidaan nopeasti valmistaa jopa ihmiselle. Ruoanlaittoon tarvitaan yleisimpiä tuotteita, jotka ovat käytettävissä keittiössä.





Tarvittavat ainesosat:




  • sipulit - 2 kpl.


  • karppi - 1,5 kg


  • auringonkukkaöljy - 150 ml


  • etikka - 100 ml


  • Suolaa suuri - 3 rkl




Vaiheittainen ohje




  1. Huuhtele kala veden alle, puhdista sisäpuolelta ja vaa'alta, kuivaa paperipyykki, piilotetaan pieniksi paloiksi ja asetetaan ruokasäiliöön ja kaadetaan joka kerros suolalla.


  2. Laita puristin päälle ja jätä 3-4 tuntia keittiön pöydälle.


  3. Sitten huuhtele suolattu kala, tyhjennä ylimääräinen vesi, kaada etikkaa niin, että se kattaa kokonaan palat ja lähettää sen lehdistölle vielä 3 tuntia.


  4. Kun aika loppuu, tyhjennä neste uudelleenhuuhtele kala ja laita se emali kulhoon, kaatamalla kerroksittain kuutioituneita sipulirenkaita. Ylös runsaalla öljyllä, laita lehdistö ja lähetä 5-6 tuntia jääkaapissa.


  5. Valmis maukkaita kaloja tarjoillaan pöydällä öljyssä ja garnirovat-keitetyt perunassa.






Miten tehdä marinoitua hopeaketjua kotioloissa pankissa



Kala, joka on valmistettu tämän reseptin mukaan, on terävä ja mausteinen. Silliin ja maahan peruukeen annetaan ylimääräinen piquancy.





Tarvittavat ainesosat:




  • karppi - 1 kg


  • valkosipuli - 100 g


  • sipuli - 2 kappaletta


  • porkkanat - 2 kpl


  • merisuolaa - 2 tl


  • korianteria - ½ tlk


  • mustapippuri - ½ tl


  • maapähkinäpaprika - 1 tl


  • paprikat - 15 kappaletta


  • laakerinlehti - 6 kpl.


  • oliiviöljyä ja kasviöljyä - 80 ml kutakin


  • etikka 6% - 160 ml


  • sokeri - 1 rkl




Vaiheittainen ohje




  1. Suuri karppi puhdistetaan, pestään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi selkärangan poistamisen jälkeen.


  2. Kuppiin yhdistetään suola, mustapippuri, paprika ja korianteri. Sekoita hyvin, grillata kala tämän koostumuksen kanssa ja jätä 1 tunti.


  3. Sipulit leikataan ohuiksi puolirenkaiksi, karamellit hienonnettuina ja pähkinöitä.


  4. Lasipurkimen pohjassa asetetaan kerros luonnonvaraista valkosipulia, sitten kalaa, sipulia ja porkkanoita, kaada mustapippuria ja laakerinlehtiä. Toista tässä järjestyksessä, kunnes säiliö on täynnä.


  5. Vihjeitä varten yhdistä molemmat öljytyypit etikan ja sokerin kanssa, sekoitetaan perusteellisesti ja kaadetaan nestettä kattilaan kaloilla.


  6. Sulje pullo muovikannella, ravista hyvin ja laita 2-3 päivää jääkaapissa.


  7. Valmiit kahvipannat olisi annettava väkevyydeksi voimakkaiden väkeviä alkoholijuomia varten.






Kuinka suolata karppi sipulia ja sitrushedelmiä



Tämä alkuperäinen välipala on erittäin miellyttävä, raikas maku, ja sitruunan-oranssi korostus antaa lautaselle ainutlaatuisen äänen.





Tarvittavat ainesosat:




  • karppi - 1,5 kg


  • sitruuna - 1 kpl


  • murskattua inkivääriä - 1,5 tl


  • oranssi - 2 kpl


  • mausteita kala - 2 tl


  • sipulia valkoinen - 1 kpl


  • suolaa - 6 rkl


  • sokeri - 3 rkl


  • oliiviöljy - 100 ml


  • etikka - 100 ml


  • vihreät sipulit - 1 palkki


  • fenkoli siemeniä




Vaiheittainen ohje




  1. Kalapesu, kuiva, kuiva, poista selkäranka, leikkaaviipaleina ja panna ruokasäiliöön kaadamalla joka kerros seokseen, jossa on 2 rkl suolaa ja 1 rkl sokeria. Ylhäältä rahdin asettaminen ja 2 päivän lähettäminen jääkaapissa. Tänä aikana ylimääräinen neste jättää kalan ja liha tiivistyy.


  2. Jälkeen kulunut aika, jokainen pala on hyvin huuhdeltu, kaataa vettä ja lähteä 1 tunti.


  3. Erillisessä säiliössä purista appelsiinimehua jasitruunaa, kuori appelsiininkuorta hienorakeistukseen, lisää hienonnettua inkivääriä, fenkoli siemeniä ja mausteita kaloille. Sekoita, suolaa maun mukaan ja kaada sitten öljy ja etikka.


  4. Lasipurkimen pohjassa asetetaan muutamia oransseja viipaleita, sitten kalaa ja sipulia, leikataan puoliksi renkaaksi. Toista kerrokset kunnes kasetti on täytetty.


  5. Yhdistä etikka- ja sitrusseosseos, peitä muovikansi ja puhdista se päiväksi jääkaapissa.


  6. Tarjoile perunoita ja tuoreita vihanneksia, jos haluat, koristele vihreillä sipuleilla.





Silli karmilla: alkuperäinen videoresepti



Tässä versiossa käytämme kartonkiaKlassinen marinadi, jota tavallisesti käytetään silakan suolaukseen. Paras askel askeleelta, joka voidaan tehdä uudelle vuodelle ja muulle lomalle (samanlainen resepti löytyy myös kulutusohjelmasta "Kaikki on herkullista").



Lue lisää:
Kommentit 0