Kalojen hankinta talvella, säilykkeiden kaltainen resepti. Kuinka valmistautua kaloihin talvella pankkeja
Jokainen nainen unelmoi ruokkia perheensäpoikkeuksellisen maukasta, terveellistä ja terveellistä ruokaa. Mutta ruoanlaitto vie niin paljon aikaa! Yksi tapa vähentää tätä prosessia on erilaisten säilykkeiden käyttö, mutta tietenkin vain kotimaista tuotantoa. Suuri vaihtoehto on purkitettu kala.
Kuinka pitää kalaa talvella kotona
Monet pitävät kalajauhoistatuotantoon. Mutta niiden koostumus, laatu ja säilytysolosuhteet antavat paljon toivomisen. Jotta ei huolehdita ruoan laadusta, on parasta hallita kotitekoisen kalaöljyn kotiteknologiaa ja työskennellä yksin. Sopivin tapa tehdä tämä on autoklaavi: korkean lämpötilan ja paineen ansiosta turvallisen tuotteen nopeutettu valmistaminen.
Talven talteenotto, herkullinen resepti autoklaavissa
Pidättekö kahden suosituimman kala-, karpin- ja lihotyypin. Itämeren silakka, jolla on pienet luut, on erinomainen höyryssä ruoanlaittoon, jälkimainingeissa luut tuntuvat lähes olemattomilta.
Kiinnitä huomiota! Lopputuotteen tuotos: 1 kg Itämeren silakkaa - 2 astiaa, joiden tilavuus on 0,5 litraa, 2 kg karpin (suurikokoinen) - 3 purkkia, joiden tilavuus on 0,5 litraa.
Tarvittavat ainesosat
1: lla voi tarvita:
kala - 0,5-0,75 kg;
laakerinlehti - 1 kpl;
tomaattipastaa - 3 rkl. lusikat;
Auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
paprika - 3 kpl;
suolaa maun mukaan;
mausteet mausta;
mustapippuri herneet - 3 kpl.
Ruoanvalmistusprosessi
Puhdista perusteellisesti, pese ja suolata ruho, pistä se pieniksi paloiksi ja poista Itämeren yrtit.
Kaada hieman auringonkukkaöljyä valmiissa lasipurkissa.
Laita suolattu ja maustettu ruhonleipä.
Lisää laakerinlehti, muutama herne.
Laita jokaiseen astiaan pari rkl tomaattipastaa.
Korkki valmistetaan pankkeja, laitetaan autoklaaviin ja kokki laitteen teknisten ominaisuuksien mukaisesti.
