Kerma kerma kerma kakku: reseptit kanssa valokuva. Kuinka tehdä kerma kakun. Video.

Kermavaahto on minkä tahansa kermaisen pohjakerma eri täyteaineilla. Siksi kerman valmistuksen tulos riippuu suoraan kerman oikeasta ruiskutuksesta. Vaikuttaa siltä, ​​että on vaikeaa? Whip ja kaikki! Käytännössä usein saadaan paksun, rehevän massan sijasta öljyä tai kerma yksinkertaisesti kerrostetaan.

Joten miten saat "oikea" kerma kakun? Seuraavia ehtoja on noudatettava:

• 
  valitse tuore kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 30%. Tällöin kannattaa kiinnittää huomiota siihen, että eri valmistajien voi vaihdella paitsi maku, mutta myös kykyä piiskaaminen.


• 
  esikermaa jäähdytetään jääkaapissa. Lisäksi kaikki astiat tulee myös esijäähdyttää.


• 
  Parasta piilottaa kerma sekoittimella tai vispillä. Aseta ensin vähimmäisnopeus, joka vähitellen kasvaa. Jos haluat sekoittimen tai elintarvikeprosessorin, saat voin.


• 
  sokeria jauhetun sokerin sijasta. Lisää ohuita vuohia ruoskan aikana.


• 
  Kermavaahtoa käytetään tarkoitukseen välittömästi valmistuksen jälkeen. Jos gelatiini on mukana, säilytys sallitaan useita tunteja ennen tarjoilua.

Kerma kermakakku - askel-askeleelta resepti valokuva

Tällainen kerma muuttuu upeaksi ja tasaiseksi, ja gelatiinin ansiosta pidempi muoto pysyy. Kermamassan avulla saadaan syötäviä elementtejä jälkiruokien koristelemiseksi.

tuotteet:

• 
  Kerman rasvapitoisuus 35 - 200 ml


• 
  sokeri (tai vanilja) jauhe - 60 g


• 
  sokeri vanilja - hyppysellinen


• 
  gelatiini - 2 g


• 
  sakeutusaine kermalle (valinnainen) - neljäsosa teelusikallista

Kuinka kerma kerma - askel askeleelta opetusta:

1. 
   Liuotetaan gelatiini lämpimässä vedessä ja lisätäänkerma (suhde 1 - 10). Nyt sinun on jätettävä seos 1-2 tuntia. Jos gelatiini on välittömästi liukeneva, laske- taan aika pakkauksen ohjeiden mukaisesti.


2. 
   Säiliötä kermalla ja gelatiinilla kuumennetaan vesihauteessa, sekoittaen jatkuvasti - kunnes gelatiini on täysin liuennut.


3. 
   Sitten sinun täytyy liittää gelatiini jäähdytettyynkerma. Väännä vähimmäisnopeus ja hieman myöhemmin, nopeutta voidaan nostaa. Corollat ​​ja muut kerman kanssa kosketuksissa olevat suuttimet on esijäähdytettävä.


4. 
   Lisää sokeri ja vaniljajauhe hitaasti kermaan. Kymmenen minuutin jatkuva vinkuminen pitäisi saada kerma oikeaan sakeuteen. Kuinka määritellä valmiusasteen? Kerma "kiharat" näkyvät selvästi kerman pinnalla. Tarvittaessa voit lisätä sakeutusaineen.


5. 
   Kerma kerma kakku on valmis! Voit edetä koristelemaan kakun pintaa.

Kerma kermakakku ja kondensoitu maito - ruoanlaitto resepti (valokuva)

Sgushchenka toimi aina niin"Wand-zashchalochkoj" voiteiden valmistuksessa. Itse asiassa, mikä voi olla helpompaa - sekoitetaan kondensoituneen maidon purkki voilla ja universaali kerma valmiina! Voit kaataa kakkuja, täyttää eklaareja ja koristella kauniisti valmiin kakun erilaisilla maukkailla kukilla, kuvilla ja merkinnöillä. Ja jos lisäät kermavaahtoa, kerma saa herkullisen kermajuoksun.

Ainekset kerma:

• 
  kondensoitunut maito (jalostamaton maito) - 1 purkki


• 
  Voi - 300 g


• 
  kerma, jonka rasvapitoisuus on 30 - 300 ml

Valmistamme kermaista "kermaa kondensoituneella maidolla":

1. 
   Lauhtunut maito ja pehmennetty öljy sekoitetaan syvään kulhoon. Sekoita whisker sekoittimella kunnes sileä, kunnes se kirkastaa ja alkaa jähmettyä (noin 10 minuutin kuluttua).


2. 
   Päihdytimme kermajauheen kermalla ja tuomme ne vähitellen kondensoituun maitoon kermaan. Älä unohda seoksen sekoittamista jatkuvasti.


3. 
   Valmistamme valmiin kerman jääkaapissa puoli tuntia jäähdytykseen.

Kerma kerma kakku, video

Webissä on monia reseptejä, kuinka tehdä herkullinen kermakakku (kuuluisa keittokirjoittajat: Anna Pavlova, Aleva, Alexander Seleznev jne.). Suosittelemme, että katsot yhtä parhaista videoista. Kermanvalmistuksessa ei tarvita erityisiä taitoja ja taitoja - riittää vain seuraamaan ruoan kaavaa ja aikaa.