Resepti hieno suklaakermaa

Onko yleismaailmallinen jälkiruoka? Joka tapauksessa tämä tarjous suklaamusta voi olla se. Sen herkkä kermainen rakenne ja suklaamaku ovat todella herkku gourmetille. Ilmakastiketta voidaan tarjoilla pöydälle itsenäisenä ruokalana, jota käytetään kakkujen, eklairien ja kakkujen kerroksena, joka luo sen pohjalta nykyaikaisia mousse-jälkiruokia. Valmista herkku ei ole vaikeaa edes aloittelijalle: resepti ei ole kulinaarisia monimutkaisia.

Suklaa musta vähintään 60% - 60 g

Sokeri - 65 g

Maito - 110 g

Kerma 33% - 300 g

Curd juusto (Hochland tai Almette) - 150 g

Gelatiini (edullisesti Ewald) - 20 g

Jauheliiviini yhdistetään Jääveteen vuonna 2008osuus 1: 6, arkki - vain liota pieni määrä nestettä. Pistä suklaata. Pyyhi maitoa ja lisää sokeria paksummassa maljassa (kyllästyneempää makua, käytä ruskeaa tai ruokoa)

Maitojauhe sekoittuu keskilämpötilaan kiehuvaksi ja murskataan suklaalla. Lisää myös nesteestä puristettua gelatiinia ja sekoittaa massan sekoittimella

Suklaalla gelatiinilla laita juusto ja huolellisestisekoita kunnes pehmeä muste. Vatkaa kerma rehevällä elastisella vaahdolla (jäähdytä esisekoittimen kärjet pakastimessa - jotta voit kipua kermaa paljon helpommin)

Jäähdytä suklaaseos ja lisää se pieniin osiin kermavaahdoksi, sekoittaen varovasti spatolia. Yritä olla rikkomatta massaa - sen on oltava ilmava

Levitä mousse kremankam tai kulhot - voiKäytä myös puhdasta muovisäiliötä juustoista ja hapan maitotuotteista. Lisää siihen leivonnaisia keksejä, evästeitä, pähkinöitä tai marjoja. Lähetä mousse jääkaappiin muutaman tunnin