Croissanteja kotitekoisia leivonnaisista: reseptejä valokuvilla, askel askeleelta opetusta ja videota. Miten croissanteja valmistetaan oikein.

Kuinka leipoa croissanteja kondensoituneella maidolla kotiruokinnasta

Maitotiivisteet ovat erittäin makeat ja maku kuin hieno kakku.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  Voi - 350 g


• 
  rakeistettu sokeri - 60 g


• 
  maito 2,5% - 350 ml


• 
  kuiva hiiva - 15 g


• 
  Vehnäjauho - ½ kg


• 
  keitetty tiivistemaito - 1 purkki


• 
  suolaa

Vaiheittainen ohje

1. 
   Maitoa huoneenlämmössä, laimenta hiiva, kaada se, sokeri, ¾-jauhot, suola ja sekoita hyvin. Peitä ruokakalvo ja pudota 10-15 minuuttia.


2. 
   Lisää sitten loput jauhot, nopeasti vaivaa taikina, sulje kansi kansiin ja lähetä tunnin ajan jääkaapissa keittämään.


3. 
   Jäädytetty voita leikataan palasiksi, laitetaan pergamentille, peitetään toisella levyllä ja kierretään valssaustappi.


4. 
   Pöydän pinta on ripoteltu jauhot, kaada taikina pitkäksi suorakaiteeksi.


5. 
   Poista öljy pergamentista ja laita se taikinaan. Kaikki yhdessä, rullaa puoli, sitten jälleen puoliksi ja laita jääkaappiin 1 tunti.


6. 
   Sitten käännä se uudelleen, taita se neljä kertaa ja lähetä se jääkaappiin 4 tuntia. Toista tämä menettely kahdesti.


7. 
   Leikkaa taikina samoihin kolmioihin. Suuri osa antaa rkl keitettyä kondensoitua maitoa, kääntyy putkeen ja taivuta reunat puoliliikkeeseen.


8. 
   Laita croissanteja leivinpaperiin peitettyyn leivinuuniin ja jätä keittiön pöydälle 1 tunti.


9. 
   Kun aika on kulunut, lähetä se uuniin ja leivota noin 25 minuuttia 200 ° C: n lämpötilassa.


10. 
    Tarjoile kylmällä tai kuumalla juomalla.

Miten tehdä croissanteja kotitekoisista tuoreista leivonnaisista: resepti, jossa on valokuva

Tässä versiossa hiivaa ei käytetä valmisteluprosessissa, mutta tästä huolimatta hoito on rehevää, ilmavaa ja kevyttä.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  Vehnäjauho - 450 g


• 
  voi 72,5% - 370 grammaa


• 
  kylmä vesi - 250 ml


• 
  suola - 5 g


• 
  mansikkahilloa - 2 rkl


• 
  muna - 1 kpl

Vaiheittainen ohje

1. 
   Sekoita jauhot, tee ura keskellä mäkeäja kaada veteen ja suola. Hyvin nopeasti vaivaa homogeeninen taikina ja rullaa se kulhoon. Terävällä keittiöveitsellä, syötä siihen syvä ristiin ristillä. Kierrä ruokafilmiin ja lähetä jääkaappi 2-2,5 tuntia.


2. 
   Jonkin ajan kuluttua, hanki taikina, suorista se kädet, ja sitten rullata se neljällä petalled kukka kukka-muotoinen rulla pin.


3. 
   Keskellä itse laita öljy, peitä yksi terälehti ja kierrä telavaippa. Joten toista kaikki terälehdet.


4. 
   Kun taikina tulee neliöksi, aja ulossen tiukasti itsensä, eikä sivuille, paksuuteen noin 0,7 mm. Taita se kolme kertaa ja rullaa se takaisin neliöön. Joten toista kaksi kertaa, kääri taikina kalvossa ja lähetä se jääkaappiin 30 minuuttia.


5. 
   Poista taikina ja toista uudelleen kahdesti. Sitten palauta puolivalmiit tuote jääkaappiin puoli tuntia.


6. 
   Kaksi kertaa enemmän voita ja jauhettua massaa ja panna kylmään 2 tuntia. Vasta sen jälkeen se soveltuu leivontaan.


7. 
   Hanki valmis taikina jääkaapista, rullaa se pitkäksi suorakulmioksi ja leikkaa isosceles kolmio.


8. 
   Suuri osa laita rkl etukankaan paksua mansikkahilloa ja rullaa putken palan terävän pään suuntaan.


9. 
   Ruoan pergamentilla vuorattuun leivinuuniin, laita croissanteja, rasvaa ne paistetun munan kanssa ja lähetä se uuniin.


10. 
    Kypsennä 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa. Laita pöydälle juomia.

Yksinkertainen tapa valmistaa herkullisia croissanteja suklaata valmiista tuoreista leivonnaisista

Tarvittavat ainesosat:

• 
  valmiita tuoreita leivonnaisia ​​- 2 arkkia


• 
  suklaapatukka - 200 g


• 
  voita - 50 g


• 
  muna - 1 kpl

Vaiheittainen ohje

1. 
   Suklaa poistetaan kalvosta ja murskataan pieniksi viipaleiksi.


2. 
   Taikina sulatetaan muoviin asti ja laita se pöydälle, kevyesti jauhamalla jauhotuksella.


3. 
   Jokainen arkki on jaettu useaan suunnilleen yhtä suureen suorakulmioksi, jotka leikataan sitten vinosti.


4. 
   Tuloksena olevat kolmiot ovat runsaasti voideltujapehmennetty voita, ja suurimman osan päällä on 2-3 kappaletta suklaata. Työnnä telaa varovasti ja aseta kapea hännän alas. Joten valmistele kukin croissant.


5. 
   Lämpöä kestävä leivinpaperi on peitetty ruoka-pergamentilla ja valmistettu croissanteille.


6. 
   Maku kuori haarukalla vahva vaahto yksi tl sokeria. Tämä koostumus rasvaa croissanteja.


7. 
   Laita kaava lämpimään uuniin ja keitä 20-25 minuuttia 180 ° C: n lämpötilassa.


8. 
   Laita pöydälle kuumia juomia tai pirtelöä.

Suolattu croissanteja kotitekoisia leivonnaisista: resepti, jossa on valokuva

Nopea tapa valmistaa maukkaita ja tyydyttäviä kuumia croissantteja, joilla on runsaasti akuuttia suolaista täyttöä (ilman hiivaa).

Tarvittavat ainesosat:

• 
  Valmis taikina - 450 g


• 
  Brie-juusto - 340 g


• 
  Savustettu kinkku - 200 g


• 
  cayenne pippuria -1/4 tl

Vaiheittainen ohje

1. 
   Poista paistinpastu jääkaapista ja vapauta se.


2. 
   Kytke uuni päälle ja lämmitä se 220 ° C: een.


3. 
   Keittiö taulukko kevyesti ripoteltu jauhot. Taikinaa kallistetaan 0,6-0,8 mm: n kerrokseen kolmioksi ja kierretään siistiksi rulliksi leveästä puolelta kavennetulle. Edge vinossa puolikuu.


4. 
   Laita croissanteja rasvattuun leivinpaperiin ja paista 15 minuuttia. Sitten ulos uunista, jäähtyä ja leikata puoli reunaa pitkin.


5. 
   Ravista juustoa suureen makaroniin. Kinkkua leikataan pieninä paloina ja paistetaan pannuun, kunnes terävä kuori ilmestyy.


6. 
   Lisää kaksi ainesosaa croissantin pohjaan, kevyesti ripottele cayenne-pippurilla ja laita 2 minuuttia kuumassa uunissa juuston sulattamiseksi.


7. 
   Kuumat puolet irrotetaan, peitetään alkuun ja tarjoillaan pöydällä, jossa on liemi tai paksu keitto.