Pelmeni, reseptit vaiheittain kuvauksen kanssa. Pelmeni, herkullisia reseptejä lihaa ja sieniä
Keskustele siitä, missä kaikkien rakkaiden kotimaa onnyytit voivat olla pitkiä. Joku on varma, että herkullinen ruokalaji on lainattu suomalaisista ja joku, jonka kanssa he ovat tulleet Siperiaan. Keksintöjen analogeja löytyy myös kiinalaisista, thaimaalaisista ja korealaisista ruokalajeista. Mutta he löysivät suurimman rakkauden maanmiestemme sydämissä ja vatsassa. Tuomme sinun huomionne herkullisia pelmeni-reseptejä, jotka eivät häpeä suosii sukulaisia ja ystäviä edes juhlallisessa pöydässä. Niitä voidaan käyttää liemessä, ruukuissa ja pelmennitsa.
Kotitaseet - vaiheittainen resepti valokuvauksella
Suosittelemme kulinaarisia kokeilummenopea klassinen versio (maidon lisääminen jauhelihaan). Kotitekoisista nyytteistä tarvitset kahta tyyppiä jauhettua lihaa - naudanlihaa ja vähärasvaista sikaa. Sekä jauhelihan on oltava tuoretta, joten suosittelemme keittämään heidät itse eikä ostamaan valmiita myymälää.
Tarvittavat ainesosat:
jauhettu sianliha - 250 g.
jauhettu naudanliha - 250 g.
sipulit - 2 kpl.
jauhot - 600 g.
munat - 3 kpl.
maito - 1/2 kuppi
mustapippuripulveri
suolaa
vesi
Vaiheittainen ohje
Aloita, vaivaa taikina munista jne. Syvällä maljalla, aja munaa, suolaa ja sekoita hyvin. Lisätään noin 0,5 kylmää keitettyä vettä ja sekoitetaan edelleen seosta. Varastoi jauhot varovasti seulan läpi ja sekoita. Jätä 20 minuuttia, minkä jälkeen mehtaamme taikinan pintaan, joka on öljytty kasviöljyllä. Ripottele jauhoja ja myrkkyä jääkaappiin 1-2 tuntia.
Kun taikina jäähtyy, teemme mincemeat. Leikattu liha sekoitetaan hienoksi leikattujen sipulien kanssa ja annetaan lihamyllyn läpi. Lisää suolaa, pippuria ja maitoa. Sekoitetaan perusteellisesti.
Taikina on jaettu kolmeen yhtä suureen osaan. Jokainen osa kääritään ohutta ja pyöreän muodon avulla (tavallinen lasi on sopiva) erottavat pienet kakut. Jokaisen aihion keskikohdassa nousee voima ja leikkaa reunat varovasti, jolloin pelmeni on tyypillinen muoto.
Laitoimme valmiit dumplings keittiön aluksella,ripoteltu jauhot, ja lähetetään pakastimeen pari tuntia. Laitoimme pannun tulelle ja kun vesi kiehuu, lähetämme siihen pelmeniin. Kypsennä, sekoittaen 7-10 minuuttia, kunnes tykkimet näyttävät pinnalle. Valmisruokaa tarjoillaan hapan kermalla ja yrtteillä.
Huomautus! Erittäin herkullisia käännöksiä ja keittoa nuudeleilla. Tämän astian kypsyttämiseen lisää vain jäädytetyt nyytit kiehuvaan keittoon, kun heität perunat ja vihanneskasvit.
Herkkusienet - vaiheittainen resepti valokuvauksella
Perinteisesti venäläisen keittiön ruokalajeja kutsutaankeitetyt taikinanvalmisteet lihalla tai kaloilla. Mutta tämä ruokalaji on herkullinen versio ja kasvissyöjille - pelmeniä sienten kanssa. Täyte täyttää täydellisesti: sieniä, herkkusieniä, herkkusieniä ja jopa tavallisia ostereiden sieniä. Mutta suosittelemme valmistamaan tätä reseptiä shiitake-sienten avulla - kuuluisan japanilainen herkku.
Tarvittavat ainesosat:
Shiitake-sienet - 500 g.
vihreät sipulit - 1 palkki
jauhot - 400 g.
oliiviöljy - 5 rkl. l.
vesi
suolaa
pippuri
Vaiheittainen ohje
Sienet ja hienonnettu.
Pyykätään sipulien höyheniä, kuivemme sen pyyhkeen päälle ja hienonnetaan se.
Syvällä paistinpannulla kaada vähän oliiviävoita ja lisää sienet sipulit. Paista vähän lämpöä 10-15 minuuttia. Shiitaken pitäisi laskea tilavuutta ja vaihtaa väriä. Valmis sieniä ja valkopippuria.
Syvällä maljalla kaada 3 rklkasviöljy ja kaada 1/2 kupillinen kiehuvaa vettä. Lisää jauhot, suola ja sekoita nopeasti taikinaa puisella lusikalla. Jäähdytä taikina jauhotusta pinnasta ja jaa useisiin identtisiin osiin. Ompelevat kevyesti ja muodostavat piirejä lasissa. Laitoimme sieniä jokaisen litteän kakun keskelle.
Pelmeniä suojellaan puolikuun muotoisena ja yhdistämme varovasti taikinan reunat. Laitoimme aihiot laudalle. Lähetämme sen pakastimeen 1-2 tuntia. Sitten kypsennetyt sienet voidaan keittää.
Huomautus! Tämän reseptin nyytit eivät voi olla vain keitettyjä, vaan myös paistettuja. Tällöin puolivalmistetut nyytit paistetaan kasviöljyyn, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Tarjoamme katsomaan videota aiheesta:
Siirtymän fragmentti Kaikki on herkullista:
