Miten suolaa sieniä tölkeissä talvella kotona - Vaiheittaisia ​​reseptejä valokuviin peittausaineita, makeisia, sieniä, punapääriä, pisamia, sieniä, herkkusieniä

Miten kunnolla suolaa sieniä kotona kylmissä olosuhteissa

Punaiset ovat upeita herkkusieniä. Ne ovat käyttökelpoisia, tuoksuvia ja epätavallisen maukkaita suolattuun muotoon. Kulinaarisissa käytännöissä käytetään metsän "lahjoja" - kuivia, kuumia ja kylmiä metsätuotteita. Jälkimmäistä pidetään nopeimmin ja vähiten työvoimavaltaisena, koska päätuotteen lämpökäsittely ei ole mahdollista. Katsotaanpa yksityiskohtia siitä, miten asianmukaisesti suolaa sieniä rozhiki kylmä tapa kotona.

Tarvittavat ainesosat punapäiden oikealle suolalle kylmällä tavalla

• 
  tuoretta inkivääriä - 1 kg


• 
  suolaa karkeaa - 2 rkl.


• 
  valkosipuli (valinnainen)

Askel askeleelta ohjeet suolaa sieniä kylmässä muodossa kotona

1. 
   Kerää tai osta tarvittava peittausta vartenpunapäiden määrä. Jos et ole liian kokenut sienesteriä, luota mestariin. Älä kokeile "sadonkorjuuta" itseäsi, jottei poista myrkyllistä tai ehdollisesti syötävää sieniä tahattomasti.

2. 
   Kaikki kerätyt tai ostetut sienet toimitetaan kotiin mahdollisimman pian, eikä viipale peittausta myöhemmin. Leikattujen sienten säilyvyys on vähäpätöinen.

3. 
   Valmistettu kasvi on huolellisesti valmistettu: erilliset jalat ja varattu (paistona päivälliselle), laita hatut syvälle astiaan.

4. 
   Huuhtele punapäähampaat kylmässä vedessä. Ota varovasti kiinni keittiön seula, jotta et vahingoittaisi herkkää tuotetta.

5. 
   Sekoita sienet erillisessä emaloituun astiaanpäällystä, kaada kukin kerros 5 cm: ksi kourallinen karkeaa suolaa. Haluttaessa levitä valkosipulin kerrokset kerrosten väliin. Pistä sieniä raskasta sortoa ja jätä 1-2 viikkoa.

6. 
   Pidä silmällä koko sieniäolivat omassa suolavedessä. Jos nestettä ei riitä, täytä suolaliuos 10 g / 500 ml. Kahden viikon päättyessä rozhikovin kylmällä tavalla kotitalouksien puhdistaminen on täysin valmis. Eli voit turvallisesti käsitellä vieraita!

Miten suolaa sieniä kotona kuumalla tavalla - askel askeleelta hunajan resepti

Sienien kuuma lähettiläs ottaa heidän pakollisenlämpötilahoito - vaalentaminen tai kiehuminen. Metsäsienet ovat yksinkertaisesti ihanteellisia tämäntyyppisille talvipakkaroille. Kiinteä ja joustava, ne kestävät täysin kaikki valmistelevat toimenpiteet ja lämpömuovit, säilyttäen samalla alkuperäisen makunsa ja hienon makunsa. Kiitos askel-askeleelta resepti, voit helposti selvittää, miten suolaa sieniä hunajaa agarics kotona tavallista kuuma menetelmä.

Tarvittavat ainesosat suolaukseen ovat humalassa kuumina kotona

• 
  Tuoreet tuoreet sienet - 1 kg


• 
  suolaa - 2 rkl.


• 
  kuivatut lehdet - 10 kpl.


• 
  valkosipuli kuoritut - 2 hampaat


• 
  juomavesi - 500 ml


• 
  laura-lehtiä


• 
  tilli sateenvarjot

Askel askeleelta ohjeet siemenkasvien on humalassa kotona kuumalla tavalla

1. 
   Punnitaan kilo tuoretta kalaa.

2. 
   Poista valitut sienet perusteellisesti pentueesta,huuhtele kylmässä vedessä. Pidä pienten ampuma-aseet ehjinä, suuria - leikataan kahteen osaan. Keitä sienet kevyesti suolattuun veteen 10 minuutin ajan ja kaada siivilään.

3. 
   Pieniä astioita steriloidaan. Alhaalla asetetaan tilliä, lehtikuusia, valkosipulin hampaita. Säilöttyjä sieniä kiehuvat toistuvasti suolavedessä 15-17 minuuttia.

4. 
   Kun sienet lasketaan pohjaan, poista pannu tulesta. Levitä työkappale pankeille, täytä jäljelle jäänyt suolaliuos.

5. 
   Peitä säiliö keitetyillä polyetyleenisuojilla, jätä se pöytään, kunnes se jäähtyy. Siirrä herkkusieni jääkaappiin.

6. 
   Nyt tiedät kuinka suolahameja on kotonaolosuhteet kuumalla tavalla - vaiheittainen resepti ymmärtämiseen on ymmärrettävä myös aloittelijoille. Herkullisia ja mausteisia sieniä voidaan kokeilla muutamassa viikossa.

Miten suolaa sieniä valkoinen talvella tölkeissä - yksinkertainen resepti

Valkoinen sieni (aka - boletus) on jo kauan kutsuttu"Kuningas" muiden sienten veljien keskuudessa niiden hyödyllisten ja ravitsevien ominaisuuksien, erinomaisen maun ja hämmästyttävän aromin ansiosta. Oikealla lähestymistavalla voit nauttia heistä ympäri vuoden, eikä vain kesä-syksyllä off-season. Tähän tarvitaan vain vähän aikaa ja minimaalisia kulinaarisia töitä. Lue lisää siitä, miten suolaa valkoiset sienet talvella tölkissä yksinkertaisella reseptillä.

Tarvittavat ainesosat valkoisten sienten peittaukseen talvella tölkeissä

• 
  tuoreet sienet - 800 g


• 
  ei-iodisoitu suola - 50 g


• 
  tammen lehdet - 2 kpl.


• 
  Laurushka - 2 kpl.


• 
  neilikka - 4 kpl.


• 
  korianterinsiemeniä - 0,5 tl.


• 
  mustapippurit - 4 kpl.

Vaiheittainen ohje suolaamalla valkoisia sieniä tölkeissä talvella

1. 
   Katso läpi kaikki haarat, leikkaa vahingoittuneet paikat. Leikkaa suuret sienet useisiin osiin, jätä pienetkin ehjiksi. Pese koko sato.


2. 
   Katkaise kiehuvaa vettä kattilaan. Pistä sitten sieni suolaliuokseen. Heti kun vaahto alkaa näkyä, poista se välittömästi melulla.


3. 
   Jatka kiehua sienet 15-18 minuuttia. Neljännes tunnin jälkeen lisää mausteita ja mausteisia lehtiä pannulle. Jätä työkappale palamaan vielä 5-7 minuuttia.


4. 
   Steriileissä säiliöissä pyydä sieniä ja kaada se suodatettuun suolaliuokseen. Jäähdytä säiliöt ja peitä ne viileässä paikassa.


5. 
   Valkoiset sienet, jotka suolataan talvella tölkissä yksinkertaisella reseptillä, ovat valmiita palvelemaan paasto- tai juhla-pöydällä vain 1,5-2 kuukautena.

Miten suolaa sieniä koivun alla kuoppaan talvella tölkissä: yksinkertainen video-resepti

Alle kuuluvat ovat sienten ettäon tavallista käyttää sitä paistetussa tai kiihkeässä muodossa. Tämä ei kuitenkaan ole ollenkaan tekosyydellä kieltää suurlähettilään "musta" (näin ihmiset kutsuvat sienten veljeskunnan kasvamaan valaistuissa sademetsissä lehtimetsissä ja metsissä). Käyttämällä yksinkertaisia ​​reseptejä, jopa nuoret kotiäidit nopeasti selvittämään, miten suolakeittoja koivun alla koivua varten tölkissä. Lue ja toista - kaikki liiketoiminta!

Ja niille, jotka ensin kohdasivat sienivalmisteita, valmistelimme yksinkertaisen video-reseptin, kuinka suolakeittoja koivun alla kaadetaan talveksi pankeissa:

Miten suolaa sieniä talvella tölkeissä - yksinkertainen resepti, jossa kuva herkkusienille

Se, joka kerran maisteli sieniäkotiruokaa, ikuisesti unohtaa varastettujen "sukulaisten" olemassaolosta. Ensimmäinen osoittautuu aina lempeämpiä, mehukkaita ja aromaattisempia, ja ne ovat paljon halvempia kuin ostetut. Tällaiset sienet ovat itsessään hyviä - suussa sulavia mono-välipaloja ja ylimääräisiä tai perusaineita ei-triviaaleja salaatteja, suolattuja leivonnaisia ​​ja muita kursseja varten. Tarkastellaan yksityiskohtaisesti, miten suolaa sieniä talvella tölkeissä yksinkertaisen reseptin mukaan, jossa on kuva herkkusienille.

Tarvittavat ainekset marinoituja sieniä pankit talvella on yksinkertainen resepti kuva

• 
  pienet valkoiset herkkusienit - 1 kg


• 
  karkean jyvän suola - 75 g


• 
  mustapippuri - 5 herneet


• 
  sipulipallot - 2 kpl.


• 
  korianterinsiemeniä - 0,5 tl.


• 
  laakeri - 1 arkki

Askel askeleelta ohjeet sieniä sieniä varten talvella pankeissa

1. 
   Pese herkkusienet, poista pimeät paikat. Leikkaa suuret sienet 2-4 osaan, jätä pienet sellaisinaan.

2. 
   Taita sienet kattilassa, kaada suodatettua vettä ja keitä 1 rkl. l. suolaa. Puolivalmiita sieniä heitetään siivilään ja levitetään puuvillapyyhkeeseen niin, että ylimääräinen vesi on mennyt.

3. 
   Pienessä kattilassa keitä suolavettä puhtaasta vedestä, suuresta suolasta ja mausteista. Steriilien purkkien pohjaan kiinnitetään kuorittujen ja hienonnettujen sipulien renkaat.

4. 
   Sitten täytä säiliö valmiilla sienillä ja kaada yläreunaan kuumalla suolavedellä. Pyykki simpukoiden purkit puhtailla kannilla ja jätä lämpöä 24-36 tunniksi.

5. 
   1-2 päivän kuluttua sienet ratkaistaan. On aika poistaa toinen erä herkkusieniä ja raportoida ne hieman tyhjille pankeille. Unohda lisätä suolaa niin paljon.

6. 
   Täytetty pankin yläosaan tiiviisti jajärjestää uudelleen kylmään paikkaan. Suolattu sieni talvella tölkissä yksinkertaisella reseptillä valokuvalla säilytetään täydellisesti kellarissa, kellarissa, jääkaapissa tai kylmässä parvekkeessa.

Kuinka nopeasti suolaa sieniä sieniä talvella tölkeissä: yksinkertainen resepti mausteilla

Venäjän keittiössä suolattuja sieniä pidetään oikeutetustihieno sienen herkku. Gastronomisten perinteiden mukaan klassisten mausteiden (suola, laakerinlehti ja pippuri) lisäksi näiden sienten perinteistä suolaamista käytetään myös kaikenlaisia ​​mausteita - tammenviljelystä ja mustaherukoista juuriherkkyydelle ja tilliä varten. On tärkeää huomata, että tuoksuvat mausteet paitsi korostavat päätuotteen luonnollista makua, mutta myös edistävät kodin valmisteiden pitempää varastointiaikaa. Tarjoamme sinulle lisää tietoa resepistä, miten nopeasti ja helposti kaada sieniä sieniä talvella tölkkeihin mausteilla.

Tarvittavat ainesosat sienien nopeaan peittaukseen tölkissä mausteilla

• 
  tuoreet sienet - 10 l


• 
  karkean suolan suola - 400 g


• 
  kirsikkalehdet - 10 kpl.


• 
  kuorelliset lehdet - 10 kpl.


• 
  piparjuuret - 5 kpl.


• 
  valkosipuli - 12 kpl


• 
  laakeri - 10 kpl.


• 
  tilli sateenvarjot - 7 kpl.

Askel askeleelta ohjeet sieni sieniä mausteisiin talvella

1. 
   Valmistetaan ja liotetaan asianmukaisesti lantapakkaukset suurikappaleisiin.


2. 
   Suuri emaloitu kauha antaa kerroksia sieniä, vuorottelevat mausteita ja yrttejä. Jokaiselle sienikerrokseen kaada 2 rkl. suolaa.


3. 
   Ylös tilli sateenvarjot. Peitä työkappale puulevyllä ja paina sitä alas kuormalla.


4. 
   5-7 päivän kuluttua kylmässä sienet vapauttavat riittävästi mehua. Siirrä välipala steriiliin purkkeihin ja kaada kipattu suolaliuos.


5. 
   Näin voit nopeasti suolaa sieniä sieniä talvella tölkissä yksinkertaisen reseptin mausteisiin. Tärkeintä - sitota tiukasti sieni toisiinsa ja rullata pakkausnäppäintä tiukasti.

Miten suolaa sieniä talvella tölkeissä: yksinkertainen video resepti

Volnushki - niiltä sieniä, jotka eivät siedä tyrmääja kiire ruoanlaittoon. Tahdissa nämä "mlechniki" kohdistavat karvasmehua tietyllä tuoksulla, joka kykenee paitsi hajottamaan valmiita suolakurkasten makua, mutta myös kohdistamaan myrkyllisiä vaikutuksia kehoon. Huolellinen puhdistus ja pesu, pitkäaikainen toistuva liotus ja lämpökäsittely - kaikki nämä kulinaariset prosessit ovat välttämättömiä ja välttämättömiä metsän aallotusten talteenotossa. Yksinkertaisesta videoreseptistä opit, miten oikein ja turvallisesti suolaa aallon sienet talvella tölkeissä.

Älä edes epäile, lähes kaikki metsätsienet - ovatko ne punaisia, hunaja-agaroita, valkoisia, pisamia, sieniä, osteriherneitä tai herkkusieniä - ovat uskomattoman hyviä suolattuun varianttiin. Kun olet oppinut talvella suolapitoisia sieniä kotiin tölkkeihin videokuvan ja askeleittaisten valokuvien alla, voit aina monipuolistaa tavallista päivittäistä ruokavaliota ja päivittää juhla-valikon.