Suolaisten sienien valikoima
Sienojen keräilijöiden määrä Venäjällä kasvaa jasienten istuimet eivät enää tule. Hyvät omistajat eristäytyneistä Karjalan maatiloista tai kuurojen kylien kylien asukkaista. Metsä alkaa puutarhan takana ja sienet valitaan perheen mieltymysten mukaan. Kandalakshan tai Nizhneangarskin läheisyydessä ei haeta sieniä, niitä kerätään ja korjataan. Kadehdimme, sympatisoimme, mutta puhutamme jotain muuta.
Neuvoja asuvien megacities ympärilläjoka pysyi edelleen metsissä, sopii sien metsästykseen. Kesä-syksyllä kaikkina aikoina jopa kaikkein jännittävimpiä ja kokeneempia sienenkirjoittajia haastatellaan useilla epäonnistumisilla: sää ei ole sama, sienet eivät ole samat, lyhyesti sanottuna vuosi on hukkaan.
Tehdään joitain suosituksiaepätoivoiset sienenkirjoittajat, jotka eivät voineet enää kerätä rozhik "kuninkaallisia" tai valkoisia sieniä Vologdan esityksessä. Kuvittele tilanne. Ystävällinen perhesi vapaan metsän kuntoilun jälkeen - kävelyttää kotiin täynnä sieniä, huomionosoituksia, erilaisia, joskus jopa tuntemattomia. Kun jalo perhe (valkoinen, punainen, podberezoviki) maatilasi pystyy selviytymään.
Kaikki tämä puinen loistoa ilahduttaa sinuasyödä, innokkaasti kuivaa ja marinoida, toivomme reseptien mukaan. Ja mitä muuta? Tarjoamme useita reseptejä sienien yhdistettyyn suolaukseen, joka on luokiteltu 6,0: stä puolueettomissa tuomareissa.
Punainen, honey agarics, sammal
Ensi silmäyksellä, outo yhdistelmä, mutta tarkastise tarjoaa suola-sieniä, joissa on rapeutta, juiciness ja kuitu viskositeetti. Luonnollisesti suolauksen perusosa on kuninkaan sieni. Riippumatta siitä, miten sieniä kerätään ja yhdistetään suolavedessä, se on punasipuli, joka on tämän sienivalikoiman perusta.
Huomaa, että tässä tapauksessa oneli vetäytyä perinteisestä puna-kylmä suolausta varten. Sienet, kun ne "tulevat metsästä", keitetään (ja sammaleita kahdesti muuttamalla vettä 15 minuutin kuluttua) ja ne asetetaan kadushkaksi. Kerrospohjamaalaus luokkien mukaan ei ole välttämätöntä, koska se on satunnaisessa sekoituksessa, joka syntyy ainutlaatuisesta sienimakuisten yhdistelmästä.
Resepti kuumien sienen peittausta varten on hyvin tiedossa,löydät sen verkkosivustollamme, mutta tässä tapauksessa voimme antaa muutamia suosituksia. Ensinnäkin, älä pahoillani lehtivihreän ja piparjuurien levittämistä varten suolapitoisissa astioissa. Toiseksi, älä käytä mausteita (laakerinlehtiä, paprikaa jne.) Suolaamisessa. Havupuu menetetään peruuttamattomasti.
Valkoiset sienet, pisamia, kantarellit
Ehdottomasti toinen yhdistelmä crunch, pehmeys,tuoksu ja väri. Ne yhdistävät nämä massan kasvun paikat, yhteinen symbioosi samankaltaisissa olosuhteissa. Sekoitettu puhdas metsä, joka on sieniretkiä, perheen luonne ja näiden sienten ulkonäön ajoituksen johdonmukaisuus tekevät niistä miellyttävän osan sadonkorjuuta varten.
Plus suuri mukavuutta emäntä: Sieni sienen poimiminen sienen ja pisamia imeytymisen jälkeen voi olla kylmä tapa. Todellakin on yksi ongelma - ei vielä syönyt matoja valkoisia sieniä välttämättömiin täysimittaiseen yhdistelmään harvoista, jotka onnistuvat keräämään. Älkää eksy, mitään ihanteita ei ole saavutettavissa.
Jos et halua peittää puhdastakoivu ja mänty suolaliuoksella liemi tummuminen sieniä, se voidaan laimentaa valikoituja Marinoidut sienet mitään valoa "Solonukha", joka ilmestyi oman koriin: Syroezhko yksinkertainen, ei ole helppoa blewits, akseli jne On tärkeää pitää mielessä ne kunnolla puhdistettu ja esikäsitelty ..
Musta sieni, svinushka, ryadovka
Suolattu "taloudellinen luokka", joka on välttämätön nälkäisessäsieni vuotta. Osallistu sieniin, jotka ovat äärimmäisen vaikeita löytää (sieniä), unohda kerätä (turkkilaista, sikaa) tai melkein kukaan ei tiedä (ryadovki). Tässä valmistuksessa tärkein ainesosa on luonnollisesti hänen kuninkaallisen sukulaisensa musta munkki, valkoinen sieni.
Mutta vaatimaton pieni sika, jokaväitetään keskittyy sinällään kaikkiin suurkaupunkien ympäristöongelmiin, unohdetaan täysin epätoivottuna. Löydä puhdas mäntymetsä koivun itämaineella, riko jalat neulasilla ja lehdillä, ja valikoima # 3 on taatusti korissa ja sitten jääkaapissa.
Sienien yksinkertaisen peittauksen viehätysabsoluuttinen demokratia: kaikki metsässä kiinnipitetyt sienet, jotka ovat sinulle kalliita kuin mikä tahansa muu saalis, elävät täydellisesti tässä salissa. Siksi ottaa enemmän ruokia ja turvallisesti lisätä siihen kaiken, mitä onnistut voittamaan naapureista maassa sienikilpailussa.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
