Nougat suklaapähkinät

Nougat suklaapähkinät

Ruoanlaittoon tarvitaan:

• mutterit murskattu (kaikki) - 2 kuppia


• sokeri - 2 kuppia


• vesi - 1 lasi


• sitruunamehua (tai etikkaa) - 1 rkl.


• hunaja - 0,5 kuppia


• munanvalkuaiset - 6 kpl.


• suklaa - 100 g


• kiekkolevyt - 3 kpl.

valmistelu

1. Kaada sokeria veteen, lisää sitruunamehu (tai etikka).


2. Keitä paksu siirappia, kunnes näyte "lankaa" (eli kunnes pisara siirappi vetää "lankaa" takanaan lankaa lusikasta).


3. Lisää hunajaa siirappiin ja keitä uudelleen, kunnes näyte on "merkkijono".


4. Vatkaa munanvalkuaiset kovassa vaahdossa. Jatka viiltoa, kaada siirappi vaahtoon ohuella kurkulla.


5. Tämän jälkeen säiliö, jossa on proteiinimassaa, pannaan pannulle kuumalla vedellä ja keitetään, kunnes se on valmistettu pariksi.


6. Voit tarkistaa astian valmiuden, jos lusit sen läpi massan keskellä. Jos halkaisut puolikkaat eivät yhdisty, nougat on valmis.


7. Valmis nougou, lisää murskattuja (mutta ei hyvin hienojakoisia) pähkinöitä ja sekoittakaa massa huolellisesti.


8. Jakaa massa kahteen yhtä suureen osaan.


9. Vohvelilevyllä laittaa nougat-osa, taso, peittää toista kiekkoa.


10. Nougan toisessa osassa lisätään suklaata, joka sulatetaan vesihauteessa, sekoitetaan perusteellisesti.


11. Tuloksena oleva suklaan nougat tulisi sijoittaa toiselle kiekkolevylle, tasoittaa ja peittää kolmannella levyllä.


12. Kun olet painanut nougat pienellä kuormalla, jätä se päiväksi.


13. Ruokinnan aikana nougat leikataan pieniksi paloiksi.

Bon appetit!