Baileys nougat parfait ja salsa mango

Ainekset (laskettuna 6 hengelle)

Nougat parfait

• 30 grammaa tummaa suklaata


• 200 g pähkinä-nougat (viipaloidut)


• 125 ml Baileys Irlannin kerma


• 250 ml kermavaahtoa


• 2 pakettia vaniljakermaa

Salsa mango

• 1 pieni mango


• 2-3 riisiä minttu + minttu koristeluun


• purppura karkeasti jauhettua pippuria

valmistus:

1. Hieroamme suklaata. Nougou kastikkeessa kaada Baileys, lämmitetään varovasti ja hitaasti sulaapähkinä ravintoaine, sekoittaen jatkuvasti. Anna seoksen jäähtyä. Vatkaa kerma, vähitellen lisäämällä vaniljakermaa. Sekoita kermavaahtoa ja suklaata saksanpähkinän nougatissa. Muodosta muoto (esim. Neliökakku, 20 cm pitkä, 9 cm leveä ja 7 cm korkea). Jätämme jääkaapissa yössä.


2. Puhdista mango ja erotkaa massa kivestä. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Kuivaa minttu, kuiva ja repeytyvät lehdet lehdistä. Pyyhi hienosti minttu lehdet. Ripottele mango-paloja punaisella pippurilla ja hienonnettu mintilla.


3. Vedä muoto parfaitilla pitkään kuumassa vedessä. Otamme parfaitin, leikataan viipaleiksi ja tarjoillaan mangokantua, joka on koristeltu mintunlehdillä.

Keittoaika

25 minuuttia + jäädytysaika

Yhden annoksen ravitseva arvo

• Kalorit: 424


• J: 1774


• Proteiinit: 5,1 g


• Rasvat: 27,9 g


• Hiilihydraatit: 33 g

Jokainen annos sisältää 2,8 grammaa alkoholia.