Omenat karamellissa

Omenat karamellissa

Tämän jälkiruokakunnan valmisteluun tarvitaan seuraavia ainesosia (2 annosta kohti):

• 2 omenaa


• 150 g sokeria


• 1 tl. sitruunamehua

Tämän astian omenat on otettava tasaisesti,kaunis muoto, ei mato. Ensisijaiset happamalliset omenoiden lajikkeet, koska karamelli on erittäin makea, ja jos hedelmä on myös makea, se voi olla jo liian suuri.

Pese omenat ja kuivaa perusteellisesti. Tästä jälkiruokasta vain täydellisesti kuivat hedelmät tekevät. Valmista ruoat, joissa laitat valmiit omenat. Paras on laaja litteä astia, rasvainen jalostetulla kasviöljyllä tai päällystetty vahamaisella paperilla (niin että omenat eivät tartu kiinni).

Ota paistinpannu, kaada sokeria siihen,kaada sitruunamehu ja laita keskilämpöön. Sekoita jatkuvasti ja odota, kunnes sokeri on karamellisoitu. Jos sokeri liukenee liian nopeasti, vähennä lämpöä, muuten karamelli saattaa tummua ja alkaa olla katkera.

Heti kun sokeri sulaa ja muuttuupaksu siirappi, kasvaa omena vartaaseen tai puupäähän ja uppoudu karamelliin. Tämä on tehtävä hyvin nopeasti. Ennen kuin upotat omenan, vähennä lämpöä. Mutta et voi poistaa paistinpannua uunista - karamelli paksuuntuu. Jos omena ei sukelisi kokonaan, kaada se lusikaan. Valmistettiin omena lautaselle ja anna jäähtyä.

Haluttaessa voit lisätä elintarvikeväriä karamelliin saadaksesi monivärisiä omenoita. Ja voit rullata omenat vielä karkaamattomalla karamellorulla maapähkinöissä tai kookospähkinöillä.