Merenges-sydämet Ystävänpäivällä
Merengi - erittäin kevyt ja lempeä jälkiruoka, täydellinen romanttisen illallisen täyttämiseen Ystävänpäivällä. Ja tehdä merengi erittäin juhlava, kokeile leipoa niitä sydämen muodossa.Merenges-sydämet Ystävänpäivällä
Valmistetaan 10 annosta meringua, tarvitsemme seuraavia tuotteita:
- 5 munanvalkuaista
- 1,25 rkl. vaaleanruskea sokeri
- hienonnettu kuori yksi oranssi
- 1,5 tl hienoksi raastettua greipin kuorta
- 0,75 osaa l. vaniljan uutetta
- 1 ripaus viinikastiketta
- pinkki ruoan väritys
Ota lämpöä kestävä kulho, kaada munanvalkuaiset, kaada sokeri ja hammaskivi ja laita se vesihauteeseen sekoittaen jatkuvasti, kunnes se lämpenee ja sokeri ei sula kokonaan.
Sekoita seos sekoittimella noin 5 minuutin ajan. Aloita kippaus alhaisella nopeudella, vähitellen kasvattamalla sitä korkeaksi. Lisää vaniliseos kaadetuille proteiineille.
Puolet meringosta siirretään toiseen säiliöön. Yksi puoli meringuuta sekoitetaan appelsiinikuoriin ja toinen - greippi ja vaaleanpunainen väriaine. Näihin tarkoituksiin on kätevää käyttää kumilastetta.
Otamme leivonta-arkin ja panemme sen päällemuotit muodossa sydämet. Muottien välissä tulisi olla etäisyys noin 5 cm. Ota pieni lastalla ja käyttää sitä täyttämään muotit proteiinin massa. Sitten varovasti poistaa muotit.
Merengi paistetaan uunin kovuuteen,esikuumennettu 110 ° C: een. Arvioitu leipomisaika on 2,5-3 tuntia. Valmis meringoja voidaan säilyttää korkeintaan 3 päivässä huoneenlämmössä, siirtämällä pergamenttipaperi ja taittamalla suljettuun astiaan.
Bon appetit!
