Coconut panna cotta kastike kastikkeella
Panna cotta Tämä on perinteinen pohjois-italialainen jälkiruokakerma, gelatiini, sokeri ja vanilja. Se on tarjolla hedelmiä ja jälkiruokastiketta - suklaata, hedelmiä ja karamellia. Juhla-ateria jälkiruoka ystävänpäivä - kookospähkinä panna cotta.Coconut panna cotta kastike kastikkeella
Tämän herkän jälkiruokakunnan valmistelemiseksi tarvitsemme:
- kookosmaito - 200 ml
- luumuja ilman siemeniä - 200 g
- kookospähkinä - 100 g
- maito - 1 l
- haihdutettu maito - 1 purkki
- sokeri - 1 rkl.
- tärkkelys - 8 l.
- vesi - 0,75 s.
Tärkkelys liuotetaan veteen. Lisää siihen kookoshiutaleita, kondensoituneita, kookospähkinöitä ja maitoja. Laitoimme seoksen hitaaseen tulipaloon ja tuoksuimme hiljaa, älä unohda sekoittaa jatkuvasti puisella lusikalla.
Meillä on muoto, jonka halkaisija on 24 cmja liota se kylmään veteen. Kun lämmitetty massa alkaa jäähtyä, kaada se muottiin ja jäähdytä se. Laita lomake jääkaappiin noin 3 tuntia (souffle tulee tiheä).
Kun panna cotta jäädytetään, valmistele kastikeluumut. Tätä varten me voimme liottaa luumuja lämpimässä vedessä, kunnes se muuttuu pehmeiksi. Sokeri kaadetaan pieneen kattilaan vedellä ja panna se hitaaseen tulelle, sekoittaen jatkuvasti, kunnes kaikki sokeri liukenee. Lisää luumut ja kypsennä sitä 10 minuuttia (älä sekoita!). Kun kastike sakeutuu, poista se lämmöstä ja jäähdytä se.
Käännä souffelilevy palvelevaan ruokalajiin. Kaada jälkiruokastiketta ja koristele luumuja.
Bon appetit!
