Juustokakku "New York"

Se on varsin helppoa tehdä juustokakkua "New York": sinun ei tarvitse huolehtia liikaa testiä, koska jälkiruokana on tehty murokeksi evästeistä. Tarjoamme sinulle tämän juustokakun reseptiä useilla muunnelmilla: ne ovat kaikki samankaltaisia ​​korostetuissa, mutta eräissä valmistusaineissa ja erotteluissa eroavat toisistaan.

Juustokakku "New York": ensimmäinen vaihtoehto

Valmistellun juustokakun tämän reseptin mukaan tarvitsemme seuraavia ainesosia:

• 
  juusto Philadelphia - 600 g
• 
  Murokeksi eväste - 200 g
• 
  rasva - 150 ml
• 
  jauhemaista sokeria - 150 g
• 
  Voi - 110 g
• 
  munat - 3 kpl.
• 
  Vanilaan olemus - 1 tl.

Jauho evästeet murusella. Sulata voi ja sekoita kekseihin. Otetaan halkaisijaltaan 21-22 cm halkaisijaltaan tasainen ja jakaa tasaisesti voin ja keksien sekoitus pohjaan ja sivuihin. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja laita se juustokakun pohjalle 10 minuuttia, ota sitten pois ja anna sen jäähtyä.

Ruoan täyttö. Päihimme Philadelphian juustolla jauhemaisella sokerilla, kunnes saamme sileän sileän massan. Jatkamalla voittaa vähitellen munat, kerma ja vanilja. Halutessasi voit myös lisätä sitruunaruohoa. Älä ruoskaa liian kovaa! Jos seoksessa on liikaa ilmakuplia, se voi paisua ja halkeile paistamisen aikana.

Sitten lomakkeen on käärittävä kaksikerroksisella kalvolla. Teemme toisen suuremman halkaisijan muodon, laita se juustokakun muottiin ja kaada vettä kiehuvaan muotoon niin, että se saavuttaa sisemmän muodon sivujen keskelle. Kuumenna uuni 160 asteeseen ja leipoa juustokakku 80 minuuttia. Jos ravistat muotoa kevyesti valmiin juustokakun kanssa, jälkiruokerin keskikohdan tulisi hieman ravistua.

Jätämme valmiin juustokakku tunnin ajaksiuuni oven ollessa auki. Ja vesihauteessa, ja jäähdytetään hieman avoimessa uunissa, niin että juustokakun täyttö ei repeä. Valmis juustokakku "New York" peitetään elintarvikelevyllä ja pannaan jääkaappiin 4 tuntia. Ennen tarjoilua huolellisesti erottaa juustokakku muotin seinistä vedellä kastetulla veitsellä, poista muottireuna, siirrä jälkiruoka astiaan ja koristele sitä halutessasi.

Juustokakku "New York": toinen vaihtoehto

Voit yrittää tehdä juustokakkua "New York" ja hieman erilainen resepti. Tarvitsemme seuraavia tuotteita:

• 
  700 g pehmeää kermajuustoa
• 
  500 g evästeitä
• 
  150 g voita
• 
  100 g kermaa (rasvapitoisuus - 33%)
• 
  3 munaa
• 
  3 rkl. l. sokeria pohjaan ja 3 tl. - täyttöä varten
• 
  3 tl. tuoretta hapankermaa
• 
  1-2 tl. vanilasta uutetta
• 
  1 tl. kaneli
• 
  1 tl. maapähkinäpähkinä

Me haemme evästeet muruiksi. Lisää sulanut voita, 3 rkl. l. sokeria, muskottipähkinää ja kanelia. Sekoita homogeenisuuteen. Otetaan irrotettava muoto, jonka halkaisija on 26 cm ja jakaa tasaisesti massan keksejä pitkin sitä. Uunia kuumennetaan 150 astetta ja leipoa pohja 15 minuuttia. Pohjan hyllylle on toivottavaa laittaa kulhoon vettä, johon, kun se paistetaan, muotista saatu öljy tyhjenee. Valmis perusta jäähdytämme.

Sekoita kermajuustoa, kermaa, hapankermaa, sokeria javanilasta uutetta. Yksi kerralla ajetaan muna-seokseen, huolellisesti vaivaamalla viiriä, kun jokaisen munan on lisätty. Kaada varovasti täyttö pohjaan. Varmistamme, että täyttö ei pääse ulos kakusta: juustokakku voi haljeta. Paista tunnin ajan. Sammuta uuni ja jätä juustokakku neljännesvuoriksi. Avaa ovi ja odota vielä 15 minuuttia, minkä jälkeen jäähdytetään juustokakku ja laitetaan se jääkaappiin 6-10 tuntia.

Bon appetit!