Juustokakku Baileys
Juustokakun hämmästyttävä maku saadaan lisäämällä hieman viinaa Baileys ja vähän fantasiaa!
Ainekset (12 annosta piiraa):
perusta
- 110 grammaa makeaa kaurapuuro evästettä
- 25 g voita, sulatettu
- 50 g hienonnettua pähkinää (paahdettua)
täyte
- 250 g mascarpone-kermajuustoa
- 200 g Fromage Frais (ranskalaista juustoa 8% rasvaa)
- 100 g tummaa suklaata (75% kaakaota)
- 2 munaa
- 30 ml Baileys Irlannin kerma
- 40 g sokeria
- 50 g punaviinimarjamia (valinnainen)
lisäksi
100 g tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 75%.
Tee kurpakakun pohjapilkko evästeitä valssaustapin avulla. Lisää pähkinät ja sulanut voin, sekoita perusteellisesti. Muodosta piirakan pohja halkaisijaltaan 18 cm, noin 7 cm korkea. Paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa, poista sitten uunista ja anna jäähtyä. Vähennä uunin lämpötilaa 150 ° C: een.
Sulata suklaa astiaan kuumalla pannullavettä, yrittäen olla koskettamatta vettä. Tämän pitäisi suojata suklaata ylikuumenemiselta. Lisää mascarpone- ja ranskalaisia juustoja isoon kulhoon ja sekoita sileäksi käyttäen sekoittimella. Lisää munat ja sokeri, sekoita uudelleen ennen sulatetun suklaan lisäämistä ja Baileys. Lisää punaviinikakkuja (valinnainen).
Sekoitetaan pohja seoksella, tasoitetaan takanalonkan puolella. Paista uunissa 75 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta uuni, jolloin kakku jää sisälle, kunnes se jäähtyy täysin (estää kakkujen halkeamat).
Suklaan kiharaa tai hiutaleita vartenkakku Kunnostaminen, sinun täytyy sulattaa suklaan ja levittäytyvät tasaiselle sileä pinta ympyrän muotoon 15cm halkaisijaltaan. Jäähdytä jääkaapissa 45 minuuttia. Käytä veitsen leikkaamiseen juustoa tai vain terävä veitsi, leikataan koko pinnasta suklaata, jolloin muoto curls tai lastut. Ripottele pinta juustokakku suklaa kiharat, ripottele kaakaojauhe. Tarjoile hapan kermalla tai kermalla.
Bon appetit!
