Paistettu juustokakku Baileys

Ainekset (12 osaa):

base:

• 110 grammaa makeaa kaurapuuro evästettä


• 25 g sulatettua öljyä


• 50 g leikattua paistettua pähkinää

täyte:

• 250 g mascarpone-kermajuustoa


• 200 g ranskalaista juustoa (8% rasvapitoisuus)


• 100 g tummaa suklaata (75% kaakaota)


• 2 munaa, 2 rkl (30 ml) Baileys Irlannin kerma


• 40 g sokeria


• 50 g rusinoita (vapaaehtoinen)


• 110 g paahdettuja pähkinöitä (valinnainen)

Lisäksi:

• 100 g tummaa suklaata (75% kaakaota)

valmistus:

Tee kurpakakun pohjapilkko evästeitä valssaustapin avulla. Lisätään pähkinöitä ja sulatettua voita sekoittaen huolellisesti kaikki. Muodosta piirakan pohja halkaisijaltaan 18 cm, noin 7 cm korkea. Paista 20 minuuttia 200 ° C: ssa, poista sitten uunista ja anna jäähtyä. Vähennä uunin lämpötilaa 150 ° C: seen.

Sulata suklaa astiaan kuumalla pannullavettä, yrittäen olla sallimatta säiliön koskettaa vettä. Suklaa ei ylikuumene. Lisää lusikka mascarpone ja ranskalaista juustoa isoon kulhoon ja sekoita sileäksi sekoittimella. Lisää munat ja sokeri ja sekoita uudelleen ennen sulatetun suklaan lisäämistä ja Baileys. Lisää rusinoita ja pähkinöitä (lisävaruste).

Sekoitetaan pohja seoksella, tasoitetaan takanalonkan puolella. Paista uunin keskelle 75 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta uuni ja anna juustokakku sisälle, kunnes se jäähtyy täysin - tämä estää halkeamien ilmenemisen.

Suklaan kiharaa tai hiutaleita vartenkakku Kunnostaminen, sinun täytyy sulattaa suklaan ja levittäytyvät tasaiselle sileä pinta ympyrän muotoon 15cm halkaisijaltaan. Jäähdytä jääkaapissa 45 minuuttia. Veitsellä leikkaamiseen juustoa tai terävällä veitsellä, leikkaa koko pinta suklaan, jolloin muotoa kiharat tai lastut. Ripottele pinta juustokakku suklaa kiharat, ripottele kaakaojauhe. Tarjoile hapan kermalla tai kermalla