Hillo melonista
Haluat tuoksuva makea meloni miellyttää sinua kylmänä talvella? Elokuun puolivälissä, jolloin meloni ei ole täysin kypsä, mutta sillä on jo tuoksuva tiheä liha, on aika kokata meloni säilyttää. Neuvostoliiton maa kertoo muutamia alkuperäisiä reseptejä.
Hillo melonista
Ruoanlaittoon tarvitaan:
- 1 kg puoliksi kypsää melonia;
- 1,5 pinoa. vesi;
- 1,2 kg rakeista sokeria;
- 3 g sitruunahappoa;
- 5 g vanilliinia.
Poista pestyt meloni iholta ja poista siemenet. Leikkaa kuutiot (2-3 cm) ja peitä 5 minuuttia kiehuvaan veteen. Tyhjennä ja jäähdytä meloni. Tämän jälkeen kaada se kuumalla siirapilla, joka on valmistettu määrätystä vedestä ja sokerista. Jätä tukos 6-7 tuntiin. Tämän jälkeen tuo pieni tulipalo kiehua ja keitä vielä 2 minuuttia. Poista meloninhillo pois tulesta ja jätä vielä 5 tuntia. Toista sitten uudelleen kypsennys. Jätä 10-12 tuntia yöllä ja kypsennä kolmannen kerran. Kun hillot ovat keitetyt, lisää vanilliini ja sitruunahappo. Sekoita hyvin ja kuumaa kaada steriloidut purkit. Jos leikkaa meloni veitsellä, tätä hilloa voidaan käyttää kakun koristelemiseen.
Hunaja melonista
Ruoanlaittoon tarvitaan makea mehukasjuuri.
Ripe aromaattinen meloni leikattu, puhdassiemenet ja kuori. Hiomaan lihaa sekoittimella tai siirrä se lihamyllyn läpi. Purista mehua ja rasita se. Voit käyttää juicer. Kaada puhdas mehu hidas tulipalo haihduttaa ylimääräinen neste. Poista vaahto säännöllisesti. Mehun tulee kiehua hyvin ja paksua. Kun pudotus lusikasta ei voi tyhjentää, hunaja on valmis.
Hillo melonista ja omenoista
Melonit voidaan käyttää vetistä, heikosti pilaantuneita tai rikki. Joka tapauksessa se ilmestyy tuoksuva ja lempeä. Ruoanlaittoon tarvitaan:
- 2 kg puhdistettua melonia;
- 1 kg sokeria;
- 0,7 kg kuorittuja omenoita;
- 1 tl. sitruunan kuorta.
Kuori melonit ja omenat iholta ja siemenistä. Leikkaa ja jauhaa melonia sekoittimella tai lihamyllyllä. Kaada se kaikkiin emalikastikkeeseen, täytä meloni sokerilla ja keitä matalalla lämmöllä, kunnes melonihillo tulee hieman paksuiseksi. Poista vaahto säännöllisesti.
Leikkaa omenat pieniksi paloiksi ja lisää hilloon. Tuo vähän lämpöä keitetään ja keitä vielä 5 minuuttia. Kuumaa jamia kaadetaan steriloidut purkit ja nopeasti rullaa.
Ja millaista hilloa melonista yritit kokata? Jaa kodin valmisteluasi salaisuudet.
