Aprikoosien koostumus

Aprikoosikoostumus ilman kauraa

Sulje herkullinen aprikoosinkastike, tarvitsetottaa kypsä, mutta silti tiheä aprikoosit: soseet pehmeää ylikypsiä aprikooseja on sameaa, mutta jos käytät raa'at hedelmät, katkera juomaa.

Sekoita talvella ei yleensä ole valmistettu, vaan yksinkertaisesti kaada valmis hedelmiä tai marjoja sokerisiirapin kanssa. Siirapin valmistamiseksi sinun on otettava noin 600 grammaa sokeria litrassa vettä.

Joten aluksi huolehdimme aprikooseista, leikkaamme nepuolikkaat ja poista luut. Levitämme aprikooseja lasipurkkeihin leikkaamalla. Vedestä ja sokerista kypsennä siirappi ja nopeasti kaada kuuma siirappi aprikooseja (on parempi valmistaa siirappi etukäteen, sillä jos aprikoosit pysyvät pankissa pitkään, ne tumistuvat).

Steriloi tölkit (sterilointikausi riippuu tilavuudesta), rullataan ja jäähdytetään.

Jos et pidä aprikooseja kuorella, voit ottaa poisennen kuin valmistaa. Tätä varten me pesee aprikooseja ja lisätään ne sementtipulloon. Asettamme vettä tulelle lisäämällä sitruunahappoa (1 litraan vettä 10 g happoa), kun se lähes kiehuu, pudotamme aprikooseja siihen. Sitten nopeasti jäähdytä ne kylmässä vedessä, jonka jälkeen kuori voidaan helposti poistaa.

Aprikoosien luumuominaisuus

Voit poistaa siemeniä aprikooseistavalmistellaan komposti. Mutta pidä mielessä, että siementen valmistukseen tarkoitetun kompostoinnin avulla on mahdollista ottaa vain aprikooseja, joissa on makeita ytimiä. Joten uhrata yksi aprikoosi, jakaa sen luun ja maistaa ydin. Joten, tehdä aprikoosin komposti siemeniä, ottakaamme:

• 
  aprikoosit
• 
  1 litra vettä
• 
  300 g sokeria

Riippuen aprikoosien määrästä vettä jasokeria voi tarvita enemmän, vain pitää suhteet. Joten pese varovasti aprikooseja ja poista varret. Otamme kuivattuja steriloituja tölkkejä ja lisätään aprikooseja niihin. Järvien määrä hedelmiä kohti riippuu halutusta kompostitiheydestä.

Vesi keitetään, lisätään sokeria ja keitetään, kunnes sokeri on täysin liuennut. Täytä aprikoosit tölkkeihin siirapin kanssa hyvin kaulaan. Peitä kannet kannella, jätä 5-7 minuuttia.

Sulautetaan siirappi kattilaan, jätetään aprikoosit sisäänpankki, ja jälleen kiehuvaksi. Täytä aprikooseja kiehuvalla siirapilla ja kääritään välittömästi steriileillä kannoilla. Käännä purkit ylösalaisin, kääri ja lähde, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Herkullisen aprikoosinkastike

Jos et pidä sokeria, sen sijaan voitte hunajaa tehdä suklaata. Tehdä aprikoosinkastiketta hunajan kanssa:

• 
  aprikoosit - 3 kg
• 
  vesi - 2 l
• 
  hunaja 750 g

Kompostoinnin valmisteluun valitaan voimakas,pieni, kypsä hedelmä. Pese ne ja poistamalla varsi, laittaa valmistetut purkit. Hunajaa vettä kuumennetaan kiehuvaksi, kuuma kaada hunajasiirappia aprikoosit ja tiiviisti sulkeminen purkit, steriloida niitä.

Kesäkurpitsan ja kesäkurpitsa

Odota, kasviperä, millainen kompotti on? Itse asiassa valmistettu kesäkurpitsaa ja kompotteja ja hilloja - ns. "Väärennettyjä ananasta". Valmistelemme aprikoosinkastiketta kesäkurpitsa kanssa:

• 
  2,5 litraa vettä
• 
  8 aprikoosia
• 
  1 pieni vihersoluja
• 
  3 rkl. sokeri
• 
  1 tl. sitruunahappoa

Aprikoosit ovat minun, kuivat, ojennamme luun niistä. Kurpitsa puhdistetaan ja leikataan viipaleiksi. Teemme siirappia vedestä ja sokerista. Yhdistämme aprikoosit ja kesäkurpitsa viipaleet steriiliin purkkiin, kaada kiehuvaa siirappia. Kiertämme steriileillä kannoilla, käännämme sen ylösalaisin ja jätetään jäähtymään.

Bon appetit!