Kirsikkajäätelö
Cherrykomote on suosittu kuin kirsikka,koska kirsikka kasvaa monissa puutarhassa, ja kirsikoita on ostettava markkinoilla: silloin Jumala haluaa vain syödä sitä, ei että kompotti sulkeutumaan. Mutta jos et mielessäsi heittää kiloa tai kahta marjoja kotitekoisiin valmisteisiin, miksi et tee sitä makea kirsikka komposti?
Makeat kirsikoiden koostumuksesta sopii vain kypsät marjat ilman tauteja, tuholaisia ja mekaanisia vaurioita. se on toivottavaa älä sekoita erilaisten kirsikoiden kanssa: jokaisella lajikkeella on oma maku ja aromi.
Kirsikka-komposti vanilliinilla
Vanilliini antaa juomalle herkän aromin - kirsikompotosi haju kuin kermainen kirsikka-karamelli. Valmistetaan kirsikompotin vaniljin kanssa:
4-5 rkl. kirsikoita minkäänlaisia luita
1,5 rkl. rakeistettua sokeria
Vanilliini - maku
Makeat kirsikat, poista varret. Pyykimme marjat ja heitämme ne sementtipulloon. Kaada kattilaan noin 3 litraa vettä, kiehuvaa. Steriloimme astian, täytämme sen kirsikoilla ja panemme sen suureen kulhoon. Kaada kiehuva vettä erittäin huipulle ja jätä 10-15 minuuttia sulkemalla kansi.
Vedä vesi sitten puhtaaseen pannuun (marjatlähdemme pankkiin). Kaadetaan sokeria pannuun, saatamme kiehuvaa ja keitetään, kunnes sokeri liukenee. Lisää vanilliini, voit myös lisätä sitruunahappoa. Tuloksena oleva siirappi kaada marjat pylvään yläosaan.
Jos se on liian vähän, lisää kiehuvaa vettä. Rullaamme purkki metallikansiin, käännä se ylösalaisin ja kääri se lämpimällä peitolla. Kun pankki on täysin jäähtynyt, poistamme sen varastosta.
Tämä kirsikka voi tuntua liian keskittyneeksi, joten ennen tarjoilua voit laimentaa sen juomalla tai kivennäisvettä maulla.
Keltainen kirsikka
Tällä tavalla kypsennetyssä kirsikkoteoksessa marjat säilyttävät tuoreiden makujen. On parasta valmistautua sellaiseen keltaisen sokeriruokoelman koostumukseen. Sen valmistelua varten tarvitsemme:
kirsikka
vesi - 1 l
sokeri - 2 rkl.
Tietenkin tarkka määrä siirappia riippuu marjoista, on tärkeää vain tarkkailla mittasuhteita ja ottaa 2 kuppisokeria jokaista litraa vettä.
Puhdan marjat ja kuivaan ne. Valmistetut kuivat tölkit täytetään marjoilla kolmasosaa. Vesi sokerilämmöllä, sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kuumaa siirappia kaadetaan astioiden päälle, välittömästi korkki, käännä ylösalaisin ja peitä lämpimällä pyyhkeellä. Kun pankit jäähtyvät, voit kääntää ne ylösalaisin kaulaansa ja poistaa ne varastosta.
Makea kirsikka ja mustaherukka
Jos luulet, että kirsikastikkeessa on liian runsaasti maku, voit valmistaa yhdistelmävalikoimaa, lisää kirsikoita muita marjoja, esimerkiksi mustaherukka. Kirsikka-mustaherukkakastikkeen valmistukseen tarvitsemme:
1 kg makea kirsikka
100 g mustaherukka
Siirappia varten
1 litra vettä
300 g sokeria
Marjat lajitellaan ja poistetaan pedoista,pese se varovasti ja heitä se pulloon. Laita marjat tölkkeihin hartioille. Vesi, jossa sokeri kiehuu, heti kun siirappi kiehuu, täytämme ne marjoilla. Steriloidaan 15-20 minuuttia (puoli litran tölkkejä varten), 20-25 minuuttia (litrassa), 45 minuuttia (kolmen litran). Rullaamme pankit.
Kirsikkajäätelö mehun kanssa
Toinen vaihtoehto valikoitujen lajikkeiden tekemiseen. Sokerisiirapin sijaan kirsikkavalmisteet täytetään millä tahansa marjoilla mehua lisäämällä sokeria tai sitruunahappoa. Jos mehu valmistetaan makeista marjoista, et voi lisätä sokeria, jos hapan - sitruunahappo. Steriloidaan samalla tavoin kuin edellisessä reseptissä.
Bon appetit!
