Satsivi kanaa georgialaisesta: askel askeleelta kuva-resepti

Meidän tapauksessamme tulee satsivi kana,Klassinen resepti eroaa hieman siitä, mitä olemme ehdottaneet, koska se vaatii meiltä hankalia mausteita. Siksi korvaamme ne samankaltaisilla, mutta yleisempiä maissamme.

Satsivi kana: resepti valokuva

Sen lisäksi, että käytämme muita mausteita, meidän ruokaltamme tulee vähän sitruunamehua, joka antaa sille hapan.

Tarvittavat ainesosat:

• 
  kana - 1 kpl


• 
  sipuli - 2 kappaletta


• 
  mausteita: neilikka, paprika, kuivattu korianteri, hops-suneli, pari hassulehdet, kaneli, paprika, suola (voit halutessasi myös adzhikaa)


• 
  valkosipuli - 2 neilikkaa


• 
  sitruunamehu - 1 tl.


• 
  saksanpähkinät - 0,5 kg


• 
  voita - 2 rkl. l.


• 
  koristeluun: korianterin lehdet ja granaattiomenan siemenet

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Valmistimme kanaa. Ja vedessä lisätään polttimo, johon neilikka on juuttunut, suolaa ja laita paprika. Jätämme kaiken tunnin. Tämän jälkeen lisätään laakerinlehti ja keitä vielä 15 minuuttia. Kun liemi keitetään, poistamme kanan ja anna sen jäähtyä


2. 
   Pieni jäähdytetty kana murenee mukavaankappaletta ja lähetettiin hieman kuumennettuun uuniin, niin että hänelle jotain muuta aikaa puhalsi. Kanaa valmistettaessa voi valmistaa kastiketta. Käytä ensin sekoitinta tai lihamyllyä saksanpähkinöiden hiomiseen. Siinä tapauksessa, että käytät lihamyllyä, prosessi on toistettava kahdesti niin, että luuri on pienempi


3. 
   Sitten on tarpeen sekoittaa pari valkosipulin kynsiä, suolaa, kynsi-kukintoa ja 2 teelusikallista kaukaasian sahramia yhdessä laastilla, jonka jälkeen sitä hierotaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa


4. 
   Samassa laastissa on lisättävä 4 tl. hops-suneli, 1 tl. pippuria ja 0,5 tl. kaneli. Kun olette kaikki huolellisesti voit lisätä muutama tippa sitruunamehua, vaikka Georgian resepti kana satsivi ei tarjoa tätä


5. 
   Samassa laastissa lisätään muutama lusikallinen liemi ja sekoita uudelleen


6. 
   Lisää pähkinät liemi niin paljon,saada samankaltaisen massan kuin hapan kerma. Sekoita se perusteellisesti ja kaada sitten maustemme seos. Seuraavaksi aloitamme hitaasti sekoita ja kaada liemi tuodaksesi kastike hyvin paksun jogurtin sakeuteen. Älä pelkää, että kastike on liian likainen, koska kun se jäähtyy, se pilaantuu edelleen


7. 
   Sulata voin ja siirrä se siihensipulit. Tuli on parasta tehdä vähän, koska emme halua paista sipuli, sitä olisi ostettu vain avoimuutta, muttei kultainen värisävy. Sitten lisättiin kana ja keitä se keskilämmöllä 15 minuuttia, välillä käännellen ja lisäämällä hieman lientä, joten se ei paista


8. 
   Kaada kastike kana, siististi kaikkisekoitetaan ja odotamme ilman tulipalon lisäämistä, kunnes useat suuret kuplat nousevat pohjasta. Kaikki, nyt on vain siirtää lautasen keraamiselle potille ja anna sen paistella viileässä paikassa useita tunteja. Ennen tarjoilua kanaa sisältävien satsivien on oltava ripottuneita granaattiomakeista ja koristeltu korianderilla.

Bon appetit!