Step-by-step-resepti miten kokata herkullista kalaa loach
Mitä me tiedämme tästä kaloista? Ensinnäkin se on keskimäärin kooltaan, sen lihaa muistuttaa jotain lohen ja vaaleanpunaisen lohen välillä. Asuu pääasiassa järvissä ja joissa. Merkittävä piirre on asteikkojen puuttuminen. Jauhefiletti sisältää runsaasti hyödyllisiä rasvahappoja, proteiineja ja mikroelementtejä. Lihalla on runsaasti makua, ei rasvaa kuin lohenkalasta. Karva on maukkaampi, jos se peitetään peittaamalla, paistamalla ja paistamalla. Katsotaanpa vaiheittainen resepti ruoanlaittoa varten uunissa, juustolla, pähkinöillä ja mausteisilla yrtteillä.
Mitä tarvitsemme?
Jotta miellyttää vieraitaan epätavallinenjuustoa ja pähkinäpähkinöitä täytetty ruokalaji, tarvitsemme syvän tulenkestävän muodon ja kalvon, sillä tämä on avain onnistuneeseen ruoanlaittoon. Ja nyt ota lehti, kynä ja kirjoita, mitä tuotteita hyödyttää meitä:
char (1-2 kpl) - 1 - 1,5 kg
sitruunamehu - 5 rkl. l.
pippuria ja suolaa maun mukaan
sorrel1 palkki
kovaa lajiketta sisältävä juusto - 150 200 g
paloja valkoista leipää - 2 taimia
pähkinä (hienonnettu) puoli kuppi
(rasvapitoisuus enintään 15%) - 150 g
sinappi maku
voita - 50 g
kuivalajista valmistettu valkoinen viini - 200 ml
sipulit - 2 keskipitkää
Tekniikka kypsennysaineessa uunissa
Pistä ruho, leikkaa rihmat, päitä jahännät. Puhdistettu kala on huuhdeltava juoksevan kylmän veden alla ja kuivataan sitten paperipyyhkeellä. Jalostettuja ruhoja hierotaan suolalla ja pippurilla ja jätetään jääkaapissa tunnin ajan niin, että suola imeytyy fileeseen.
Kun kala seisoo jääkaapissa, jatkammevalmistaudutteet. Voit tehdä tämän, hieno makkara hiero kovaa juustoa, hienonnettua voita. Tuloksena oleva massa lisätään puoli kuppi hienonnettu saksanpähkinöitä (mitä pienempi sen parempi), leikataan suolaheinä, sitruunamehu ja yrttejä (Salvia best fit tai basilikaa). Tarve puuttua tasaiseksi, lisää sitten kerma siihen ja sinappi ja sekoita uudelleen. Tämän jälkeen heittää hienonnetut viipalot valkoista leipää ja kaada viiniä. Odotamme, kunnes leipä on pehmennetty, sitten alkaa murskata se jauheliha.
Kala täytetyt seuraavasti: leikkaa vatsa, levitä saatu jauhettu, ja sitten sidottu lanka kireällä niin, että sisältö jäljellä paistamisen aikana.
Lämpöä kestävä muoto on voideltu vihannesten kanssa taivoita, jonka jälkeen levitimme täytettyjä kaloja, ylhäältäpäin se voidaan päällystää hapan kermalla. Karhun päälle lisätään viipaloidut sipulirenkaat. Lomake peitetään kulinaarisella kalvolla ja panna uuniin, joka on esilämmitetty 200 kilogrammalle. Keittoaika on 20-30 minuuttia (sen koosta riippuen). Näiden minuuttien jälkeen irrota folio ja vaihda uuni grillitilaan. Tässä muodossa kalaa paistetaan vielä 5-10 minuuttia. Piikkimäisen makuelämyksen vuoksi voit ripotella sitä valkoisella viinillä.
Tarjoili tätä ruokalajia perunan koristella tai vihannesten muhennolla. Juomista, valkoisista ja punaviineistä, hedelmähedelmistä ja mehuista yhdistyy täydellisesti.
Resepti ruoanlaittoa varten luonnollisesti ei olepidetään nopeana. Mutta usko minua, käytetty aika on enemmän kuin kompensoi onnellinen hymyjä vieraita ja sukulaisia, jotka arvostavat sinun ponnisteluja. Muuten, tämä ruokalaji voi olla turvallisesti tärkein asia, koska se on hyvin ruokahaluinen ja näyttää tyylikkäältä. Voit koristella sitä raastettuja keltuaisia ja hienonnettuja vihreitä. Bon appetit!
