Rusinat reseptit: peittaus, suolaus. Rusinat: reseptejä ruoanlaittoon talvella

Ruis: reseptejä piquant snack

Se löytyy usein russula-reseptien joukostamarinoitua. Ne maistuvat rapeiksi, lieviksi, epätavallisella pikanttisella maku. Tarjoile niitä välipala viinaa, omistaja voi kuulla sanoja kiitollisuuden miehiltä.

Yleensä peittausaukkojen reseptit ovat samankaltaisia ​​kuin toiset. Alla on heidän tärkeimmät. Alussa on välttämätöntä valmistaa tällaisia ​​ainesosia jokaista kiloa kohti tuoreita sieniä.

Russulan resepti ei ole erityisiä temppuja:

1. 
   Sienet puhdistetaan turkista hatut, pestään perusteellisesti vedellä.


2. 
   Pestyt ja kuoritut sienet keitetään kevyesti suolattuun veteen.


3. 
   Ruoanlaittoa varten tyhjennä ylimääräinen neste asettamalla russula tippuun tai siivilään.


4. 
   Valmistetussa tislatussa tai keitetyssä vedessä liuotetaan suolaa ja sokeria, lisätään mausteita ja koko sipulipää, kiehuvat liuosta useita minuutteja.


5. 
   Seokseen lisätään etikkaa ja kiehuvat taas.


6. 
   Sekoita kiehuva suolaliuos, keitä keskilämmöllä 5-6 minuuttia.

Ennen keitettyä (steriloitua)lasipurkkeja, parhaiten pienen tilavuuden (0,5-1,0 l), laita tasaisesti sienet sekä mausteet ja sipulit suolavedestä ja itse nestettä kiehuu pari minuuttia. Sitten "siirappi" jaetaan pankeille ja kääritään kannet.

Reseptit suolaamista syriezhkom voi monipuolistaa, vaihtelee lisäaineita. Voit esimerkiksi laittaa sen tölkkeihin liikkuessasi:

• 
  tuoreet piparjuuret;


• 
  lehdet mustikoita;


• 
  lehdet mustaherukasta (tuoksuista tuodaan parvekkeelta pyöreillä marjoilla);


• 
  vihreät "sateenvarjot" (kuten kurkutukseen).

Kaikki riippuu hostessin ja hänen perheenjäsentensä yksittäisistä kulinaarisista mieltymyksistä.

Kiire russet

Ne, jotka eivät ole innokkaita viilentämään suolaamistatai keittämään marinadeja, mutta rakastaa herkullista ateriaa, voit suositella yksinkertaisimpia ruokia russulasta. Esimerkiksi perunoilla, joilla on sieniä, voi kokata jokaisen kotirohan.

Keittoprosessi on seuraava:

1. 
   Sienet pestään, puhdistetaan, leikataan useille suurille lobuloille.


2. 
   Laita kylmään veteen, kaada kiehuva ja tyhjennä liemi.


3. 
   Toissijaisesti kaada vesi lisäämällä suolaa.


4. 
   Kun sieniä keitetään, paistinpannulla voit salivoitua (paista) sipulia, kunnes väri on vaalea-kultainen; sitten sienet ja sipuli liittyä.


5. 
   Perunan mukulat kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.


6. 
   Kaada perunakuppeja kiehuvaan veteenkiehua ja kaada sitten hieman kylmää vettä ja kiehuvat toista kertaa (tämä auttaa paljastamaan perunan makuominaisuudet ja tekee siitä erityisen tuoksua). Keittoaika on kunnes kuutiot ovat täysin pehmennettyjä.


7. 
   Keitetyillä perunoilla poistetaan ylimääräinen vesi (taitettu siivilään).


8. 
   Yhdistä kypsät russulit ja perunat.

Voit pitää muutaman minuutin perunoita yhdessäsieniä paistinpannussa, on aika muodostaa ohut kuori ja voit välittömästi poistaa lämpöä. Kun tarjoile astia, ripottele hienonnettu tuoreita vihreitä tai valkosipulia.

Jotta astia olisi mahdollista

Ei kaikki sienet ovat yhtä hyviä paistamiseen ja suolaus. Resepti talveksi syroezhek todella oli menestys, sinun täytyy pitää muutama pikku temppuja.

1. 
   Jos epäilet syötäviä ominaisuuksiasieniä, autat lampun, joka asetetaan veteen kypsennyksen aikana. Jos sipuli säilyttää alkuperäisen värinsä - sienet sopivat ruokaan. Jos polttimo muuttuu vihreänä ruoanlaittoon tai muuttuu siniseksi - ei ole tällaisia ​​sieniä.


2. 
   Karkean maun poistamiseksi sieniä liotetaan ennalta liotettuun veteen noin tunnin ajan, ja sitten pestään ja kypsennetään reseptin mukaan.


3. 
   Hatut nahasta voidaan helposti poistaa käsin vain reunojen kohdalla - sienen keskeltä on parasta katkaista se pienellä terävällä veitsellä.


4. 
   Reseptejä suolakurkkua varten russula ottaa pieniä, ja leivontaan ja paistamiseen - päinvastoin, on parasta valita meheviä, suuria sieniä, joilla on massiiviset hatut ja paksut jalat.