Sienet russula, niiden valokuvat ja kuvaus. Kuinka syödä syötävää russulaa
Jokainen sienenvalitsin tuntee russulit - kaunisvärikkäitä sieniä. Leveysasteemme ovat useita kymmeniä syötäviä lajeja. Kuvia heistä löytyy mistä tahansa "rauhallisesta metsästyksestä", ja ne kasvavat lähes kaikissa metsissä - ainakin lehtipuusta, jopa havupuusta. Joten se on mielenkiintoista aloitteleville sienestereille, että osaa erottaa russet-sienet muusta, ja onko niiden joukossa myrkyllisiä?
Rush: kuvaus
Suurin osa russuleista vaihtelee väriltäänKuorella konepeltiä, se on sama kaiken muotoisena: nuorilla sienillä se on pallon muoto, se tasoittuu iän myötä ja tulee hattuman muotoiseksi ja erityisesti vanhojen näytteiden reunat voivat taivuttaa ylöspäin. Useimmissa näistä sienistä varsi on lieriömäinen, tasainen ja valkoinen. Nuorissa yksilöissä liha on tiheä, pehmenee iän myötä, rakenne muuttuu epätasaiseksi, hauraaksi.
Ruusujen joukossa on myös syötäväksi kelpaamatonedustajia. Ne voidaan erottaa ominaispiirteellä - punertava (joskus kirkkaan punainen) hattu, jaloilla myös punoitusta. Näihin kuuluvat kuuma-kaustinen, suola ja veripunaiset russulit, joiden kuvat ovat alla. False russules voidaan erottaa hatut kirkkaampi väri ja eri laikku.
Raked syötävä rumpu
Harva sienenkerääjä voi erottaa russulitnimittäin, tärkein asia on se, että se sopii ruokaan. Suosituin (mukaan lukien maku) on russet ruokavalio. Sen tärkein ominaisuus on, että konepellin kuoriminen (väri vaihtelee vaaleanpunaisesta ruskean ja punaisen yhdistelmään) melko vähän ei saavuta reunoja. Jalka on melko lyhyt, mutta paksu ja tiheä.
Toinen tämän sienen arvokkaista lajikkeistaruskea on vihertävä (hilseilevä), jonka yläosa on eri värejä: kirkkaasta sinertävästä vihreään, harmaan harmaan (reunojen kanssa yleensä kevyempi), kuten valokuvassa. Iho on voimakas, erottamaton massasta, mutta se voi halkeilla, mikä on tämän sienirunan ominaispiirre. Se löytyy eri metsistä heinäkuun loppupuolelta syksyyn. Myös kesällä (kesäkuun lopussa) on toinen edustaja näistä syötävistä sienistä - vihreästä russet. Se on erityisen yleistä keskimmäisissä leveysasteissa. Tämän sienen kuvaus on samanlainen kuin sen yhdistäjät, mutta hattu on ominaista köyhimmälle valinnalle vihreitä sävyjä (enimmäkseen tylsiä ja haalistuneita), ja iho voidaan poistaa suurimmaksi osaksi. Mutta tämä russula sekoitetaan usein vaarallisten edustajien kanssa myrkyllisiä sieniä - kalpea toadstool. Siksi, jos et ole varma minkään sienen oikeasta tunnistamisesta, on parempi, ettet ota sitä.
Kirkkaita ja ikimuistoisia tietoja edustajillesyötävät sienet ovat ruskeita keltaisia ja kullankeltaisia. Ensimmäinen on erittäin hyvä suolaus. On syytä kiinnittää huomiota russulaan, joka on nimetty iänäytteiden peruuttamattomien muutosten jälkeen. Silti on ruskea sininen-keltainen, vihreä-punainen, ruskea, hauras, sininen, koko, liittyvä, neitsyt, harmaa ja monet muut. Kuinka keittää nämä sienet? Niitä voidaan keittää, paistettua, haudutettua, marinoitua ja suolaista. Yksityiskohtaisia reseptejä löytyy valokuvista riittävästi erikoistuneisiin resursseihin.
Kuten näki, rusetti on aika kaunisovat luonteeltaan erilaisia ja ovat enimmäkseen syötäviä ja helposti erotettavissa. Vain etsinnässäsi, pysy aina tarkkaavina ja älä kiiritä sieniä heti, kun se on nähty - se voi olla väärä tai myrkyllinen. Yksityiskohtaisempaan kuvaukseen sekä kuhunkin russulajalajiin voidaan viitata esimerkiksi Wikipediaan.
