Kuinka hankkia sikaa talvella? Reseptit suolattua sikaa varten talvella

Resepti № 1. Miten sikoja suljetaan talvella suolavedessä

Puhutaan siitä, miten sieni sienisikoja suolavedessä. Ensin sinun on puhdistettava ja leikattava sieniä, jos ne ovat riittävän suuria. Valmisteluvaiheeseen kuuluu lisäksi sopeuttaminen kahden päivän ajan, ja vesi muuttuu 6-7 tunnin välein.

ainesosat:

• 
  pippuria herneet;


• 
  paprikat;


• 
  laakerinlehti;


• 
  suola;


• 
  piparjuuriset lehdet;


• 
  tilli;


• 
  lehdet ja kirsikka.

Suolattuun veteen liotuksen jälkeen sienet tulevat hellävaraiseksi ja menettävät alun perin luontaisen katkeruuden. Koska tämän jälkeen voit aloittaa peittaussiat.

Valmistusmenetelmä:

1. 
   Sikojen keittäminen. Voit tehdä tämän ottamalla suuren astian kiehuvaa vettä ja kiehua kahdeksi tunniksi. Tämän jälkeen sienet sulautuvat ja huuhdotaan hyvin juoksevan veden alla.


2. 
   Pese pannu ja laita se takaisin tulelle, tuoda se kiehuu, suolaa ja laittaa puolikypsennetyt sienet siellä. Täällä nukahduvat mausteet, vihannekset ja kypsennämme vielä kaksi tuntia.


3. 
   Tällä hetkellä steriloimme pankit. Kun sienet ovat valmiita, ne voidaan rullata ja laittaa lämpimään paikkaan. Lisäksi, kun pankit tulevat huoneenlämpöiseksi, ne viedään kylmään paikkaan - kellariin, kaappiin tai jääkaappiin.

Kiinnitä huomiota siihen, että suolaussika tällä tavalla tapahtuu melko nopeasti, kun taas ne ovat kevyitä ja ruokahaluisia ja saavat kevyitä mausteita mausteista. Niinpä ne tarjoillaan pöydälle, pestään vedellä ja sitruunat etikalla, jotkut emännät koristele ne viipaleilla sipulia ja oksia vihanneksia, sirotella kasviöljyä.

Reseptin numero 2. Miten suolata sikaa talvella öljyssä

Suolaamalla sieniä kasviöljyllä on omahyötyjä. Ensinnäkin ne säilytetään paljon kauemmin ja hankkivat toisen, piikkisemmän makua. Siksi, jos olet kiinnostunut siitä, miten suolaa sieniä sikaa, kirjoittaa resepti.

ainesosat:

• 
  paprikat;


• 
  suola;


• 
  pippuria herneet;


• 
  useita valkosipulin kynsiä;


• 
  kasviöljy;


• 
  Laurel.

Valmistusmenetelmä

1. 
   Kuten edellisessä resepti, esikuivat on keitetty kaksi tuntia.


2. 
   Tämän jälkeen vesi korvataan ja suolatut siirapit keitetään vielä tunnin ajan. Sitten ne pestään kylmässä vedessä useita kertoja.


3. 
   Anna sienet hyvälle juoksutukselle, niin ne ovat valmiita jatkokäsittelyyn.


4. 
   Keitettyä sikaa asetetaan suurelle paistinpannulle ja kaadetaan kasviöljyllä niin, että sienet ovat täysin peitossa.


5. 
   Seuraavaksi hankitaan sikoja talvella tätä reseptiä vartentarjoaa pitkän paistamisen, jonka aikana vähitellen astiaan lisätään mausteita ja suolaa. Sienet tulisi suolata, mutta ei liian suolattuja. Muista, että ne eivät vie paljon suolaa.


6. 
   Keskilämmöllä sieniä paistetaan 40 minuuttia, sitten rullaat steriloidut purkit.

Tällainen svinushki talvella voidaan lisätä moniinruokia, salaatteja ja keittoja. Näin ollen toisin kuin ensimmäinen resepti, voita makeiset eivät ole vain itsenäinen astia vaan myös erinomainen mauste.

Reseptin numero 3. Siat talvella oliiviöljyyn

Tämä resepti on tiukka mittasuhteiden laskennassa1 kg sieniä. Tällöin tällaista marinoitua sikaa talvella varastoidaan kuusi kuukautta tai kauemmin. Lisäksi resepti ei vaadi pitkäaikaista ruoanlaittoa ja liotusta sieniin, mikä on erittäin kätevää.

Valmistusmenetelmä

1. 
   Valmista sika, puhdista ja huuhtele runsaalla vedellä.


2. 
   Ota emali potin, siroista sieniä, suolaa ja kaada etikkaa. Kiehauta kieha ja kypsennä niitä 10 minuuttia, kunnes ne pehmentävät.


3. 
   Tyhjennä sienet ja huuhtele ne vedellä.


4. 
   Ota sopiva koko paistinpannu ja kaada oliiviöljyä, kiehuu ja laita sienet siihen. Hieman paista ne, lisää mausteet, valkosipuli ja mausteet.


5. 
   Tämän jälkeen paista vielä 10 minuuttia ja käännä se esisäröityihin purkkeihin.

Tämä hieno resepti marinointiin sioilleantaa heille piquant maku hieman oliivi-happoa sävy. Se on täydellinen epätavallisten yhdistelmien faneille sekä ihmisille, jotka eivät pidä vain sieniä. Reseptin kokonaispannu, pääsääntöisesti, ilmenee jonnekin 1,5 kg tuotetta.