Ankka reisi uunissa: reseptit valokuvineen ja videoineen. Kuinka keittää ankka reidet - ohjeet.
Ankka liha elintarvikkeena onerittäin korkea ravintoarvo. Ankanpoikanen rakenne sisältää rasvahapot, proteiinit, mineraalit ja vitamiinit A, B, E ja K. Ulkokalvon ankan ankan tumma on tumma, mikä johtuu suuresta määrästä verisuonia. Siksi sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ovat ankaran lihan annokset, mitä lääkärin määrää. Lisäksi runsaasti omega-3-tyydyttymättömiä rasvahappoja on hyödyllinen vaikutus aivotoimintaan.
Tietenkin, "klassinen" ankka omenat voinäyttävät aloitteleville kulinaarisia liian monimutkaisia ruokia. Tänään, yritä kokki ankka jalat uunissa - vaihtoehtoinen versio kanankoipia "tiukasti" rekisteröityä jokapäiväisessä valikosta. Tarkastellaan muutamia yksinkertaisia ja herkullinen resepti (kuvilla) ankka jalkojen kotona. Esiintyisi vaihtelua kerma, kastike tai oranssi appelsiinit, paistetaan holkki tai folion multivarka (Redmond, jne), jne aina laadittava lintuja. Sen päälle saa olla liikaa rasvaa ja ihoa.
Kuinka keittää ankka jalkaa mausteilla: askel-askeleelta resepti valokuva
Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, muttatästä ei ole vähemmän maukasta. Jos odotat vieraita, sitten ruoanlaittoon on parempi saada "varata" vähintään kolme tuntia. Mutta mitä tarjottava mehukas ankka - sulat vain suussa!
Mitä ainesosia tarvitaan:
Duck jalat - 2 kpl. (lasketaan kahteen annokseen)
piparminttu - musta, tuoksuva, punainen
kuivattua timjamia
suolaa
Me autamme reikäkilpi uunissa - turn-by-turn ohjeet:
Ensin sinun on valmistettava lihaa tulevallelämpökäsittely: leikkaa ylimääräinen rasva ja roikkuu ihon reunasta. Älä unohda tehdä pieniä viiltoja jalkojen pinnalla - niin lihaa paremmin paistetaan. Nyt huuhtele kylmällä vedellä ja käytä lautasliinaa tai pyyhetä ylimääräisen kosteuden poistamiseksi. Laitoimme koko jalan syvään kulhoon ja hieroimme sitä suolalla, timjalla ja pippurilla. Näin valmistettu liha jätetään marinoitua mausteisiin ja noin tunnin kuluttua huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa se uudelleen.
Leikkaa jalka kuivaan leivinpaperiin (rasvaon varsin tarpeeksi itse ankan liha) ja laittaa uuniin, lämmitetään 170 - 175 astetta. Ankanjalan valmistelu uunissa kestää noin 1,5 tuntia. Kuitenkin, 45 minuutin kuluttua tämän ajan kuluttua, on välttämätöntä kaataa lihaa sulatetun rasvan kanssa - tätä varten käytämme pitkää puista lusikkaa. Jätä sitten ankka uuniin, kunnes se on valmis. Ennen tarjoilua lihaa pitäisi kastua uunissa 10-15 minuuttia.
Tarjoile ankkaa jalalle paremmalla maljalla - riisiä, keitettyjä perunoita tai paistettuja vihanneksia. Mausteinen "huomata" on puolukka- tai vadelmakastike, jolla on makea maku.
Duck timjami ja perunat uunissa: herkullinen resepti valokuva
Paistettu ankka perunoilla - täydellinenmakuaineiden yhdistelmä, jota täydentävät mausteiden hienot muistiinpanot. Erityisesti mehevä ja tarjouksen saa lihasta, joka on valmistettu kalvolla. Tämä helppokäyttöinen ruokalaji on varmasti jokaisen juhla-pöydän "kohokohta". Ankanjalan resepti on myös täydellinen romanttisen illallisen kahdelle.
ainesosat:
ankka reisi - 2 kpl.
perunat - 4 - 5 kpl.
valkosipuli - 2 viipaleita
laakerinlehdet - 1 - 2 kpl.
Suolaa ja pippuria - maistaa
Kuinka maukas keittää ankkaan jalka - vaiheittainen kuvaus:
Liha pestään ja irtoaa ylimääräisen kosteudenpyyhkeellä. Kuivattua ankkaa hierotaan suolalla, pippurilla ja hienonnettu valkosipuli, ja sitten jätä puoli tuntia huoneenlämmössä. Tällä hetkellä olemme mukana perunoissa - me puhdistamme, kaivataan, leikataan viipaleiksi, suolaksi ja pippuriksi.
Leivinjauheessa levitetään kalvorakki ja asetetaan ankka jalat ja viipaloidut perunat. Nyt kalvon reunat taitetaan ja kiinnitetään.
Kuumenna uuni 220 asteeseen ja aseta se paikalleenon leivinpelti. Prosessissa ruoanlaitto ankan liha ja perunat liottaa oma mehu, ja lautasen saa herkullinen maku ja tuoksu. Leipomisaika on 1,5 tuntia. Liha ja perunat tulevat lopen kun 10-15 minuuttia ennen keiton lopussa paljastaa "pakkaus" folion. Kaikki - ankka reisi ja peruna koristella valmiina! Sisustuksena voit ripotella astian hienoksi leikatut vihreät sipulit.
Kuinka keittää ankka jalkaa omenoiden ja hunajaa uunissa - askel askeleelta resepti, valokuva
Omenat ja hunaja antavat lihalle pehmeän makeellisen maun,ja epätavallinen marinadi - mausteinen terävyys. Tämän reseptin valmisteen ankka jalat vie 50-80 minuuttia, riippuen lihan painoon (osuus 20 minuuttia - jokaista 500 grammaa). Leipoa varten käytä kulinaarisia holkkeja.
Tarvittavat ainesosat:
ainekset
ainekset
ainekset
ainekset
Jauhota reisien ankkuroimiseksi tarvitset:
mustapippuri - maku
pöytäetikka - 2 rkl
suolaa - 1 rkl.
laakerinlehti - 2 - 3 lehdet
Askel askeleelta resepti ankkoja varten uunissa:
Teemme marinadi: 2,5 litraa kylmää vettä liuotamme pippuria, suolaa, laakerinlehteä ja etikkaa. Jos jalkojen paino on enemmän kuin ilmoitettu reseptissä, lisää sen jälkeen suhteellisesti vesimäärä ja mausteiden määrä.
Sitten liha pestään ja asetetaan veteen lisäämällä suolaa. Nyt sinun täytyy jättää ruokia kinkulla kylmässä paikassa neljä tuntia.
Keittäminen hedelmiä - omenat ja sitruunat leikataan keskikokoisiin paloiksi. Ripottele omenoita kanelilla.
Otetaan ankkaa lihasta suolavedestä ja eihuuhtelu, suolaa, pippuria ja voitelee majoneesia (vaihtoehtona - voide). Muodostamiseksi ruskistetun ja terävän jalka kokeena hunajaa, ja laitetaan sitten kotelon. Siellä me myös lisätään silputtuja hedelmiä, jotka peittävät lihan kaikilla puolilla. Sitominen hihassa, unohtamatta tehdä puhkaisee ilma-aukosta.
Ankkurikuori omenien ja sitruunan kanssa asetetaanuuni, lämmitetty 190 astetta. 15 - 20 minuuttia ennen ruoan päättymistä holkki avataan muodostamaan herkullisen ohutkuori. Voit palata pöytään!
Kuinka keittää ankka reisi uunissa: video resepti
Baked ankka jalka perunat on herkullisen herkullinen ruokalaji yksinkertaisia ja edullisia ainesosia. Videossa näytetään pääluokkaan ankan ankkoja ja sinappia ja hunajaa.
