Epätavallinen resepti: herkullinen salaatti kurpitsa ja sipulia syvän paistamisen aikana

Ainesosat

• 
  Pumpkin - 0,5 kg


• 
  Kasviöljy - 1 litra


• 
  Jogurtti kolme tai viisi prosenttia ilman lisäaineita - 100 g


• 
  Sipulit - 1 kpl.


• 
  Mausteet, minttu, tilli - maku

Valmistusmenetelmä

1. 
   Leikkaa sipuli ohuiksi viipaleiksi muutaman millimetrin sisällä. On parempi käyttää makeita sipulia, voit myös lisätä purjoa, fenkolia tai vaippoja


2. 
   Kattilassa tai paksulla pohjalla olevaan maljaan kaadetaan puhdistettu öljykerros vähintään viisi senttiä


3. 
   Kaikenlaista kurpitsaa puhdistetaan siemenistä, kuorista ja kuiduista, leikataan pieniksi kuutioiksi. Pumpkin, haluttaessa, voidaan korvata squash, peruna tai munakoiso


4. 
   Sekoita musta jauhettu pippuri, suola, punainen kuuma chili ja kierrä kurpitsakuutiot näihin mausteisiin. Mausta voidaan valita maustetta


5. 
   Kaada pannulla öljyllä keskipitkän lämpöön ja paista sipulit pimeään rapeaksi


6. 
   Laita sipuli paperipyyhkeeseen ja kuivaa ylimääräinen rasva


7. 
   Sitten pannulla paistetaan kurpitsan kuutioina pieninä erinä kunnes kevyt kuori. Valmiit kuutiot kuivataan myös paperipyyhkeellä


8. 
   Hienosti leikata vihreitä


9. 
   Laita sipulit ja kurpitsakuutiot, kaada kastikkeelta jogurtista ja vihanneksista, tarjoile lämpimällä ruiskrutonilla