Ajatus kesälounasta: paahtopaisti lohta ja lämmin parsa salaatti

Kesällä vähiten haluat viettää aikaakeittiö - suosikki yksinkertaisia reseptejä. Tänä kesänä lounas on varmasti miellyttävä: hyödyllisiä paahtoleipiä, joissa herkkä kermavaahto ja lohi saavat täydellisen tuoretta ja kirkasta salaattia parsaineen ja mausteineen.

Paahtolaatat - 4 kpl.

Ricotta tai kermajuusto Hochland - 80 - 100 g

Suolattu lohi - 8 viipaleita

Parsa - 70 g

Kaksi munaa

salottisipuli

Viinietikka - 1 tl.

Kirsikkatomaatteja - 6 kpl.

Pari valkosipulin kynsiä, useita vihreitä sipuleita, tuoreita vihreitä maku

Ground korianteri - 1 tl.

Suolaa, pippuria, oliiviöljyä

Paista leipäviipaleet leivänpaahdin tai kuivakuuma paistinpannu, kunnes terävä. Leikkaa paahtimet vinosti ja laita ne jokaiselle kerrokselle kermajuustoa. Peitä alkuun lohi-viipaleet, ripottele silputtua vihreää sipulia ja ripottele oliiviöljyllä. Suola ja pippuri - valinnainen

Valmista parsa parsakaalia varten: Tuore puhtaus kovista pohjista, jäädytetty - sulata ja anna nesteen valua. Vedä kevyesti suolaista vettä alempana varret kolmen minuutin ajan. Ota ulos ja pulahtaa kulhoon kylmällä vedellä tai jäällä - joten parsa säilyy kirkkaana ja mehukas koostumus. Laita sitten varret paperipyyhkeeseen

Keitä keitettyjä munia. Puhdista sipulit hienoksi

Leikkaa vihreät sipulit ja valkosipuli. Kaada pari lusikan oliiviöljyä kattilaan ja laita makasiini. Lisää paistettua maustaa korianteria tai muita mausteita (chili, rosmariini, zir)

Jatkamalla mausteissa sipulia, lisää viipaleet kirsikkatomaatteja. Sekoitetaan, kaadetaan viinietikka ja kaadetaan hienonnettu valkosipuli vihreillä sipulit