Omenoiden kotona viini: yksinkertainen askel askeleelta ruoanlaittoon - Omena-viinin teknologia omenoiden ja viinihiivan avulla

1. 
   Koostumuksessa omenamehu viiniä, kaikin keinoinpitäisi olla 20-25% sokeria. Jos hedelmälajikkeet ovat makeita, et voi lisätä keinotekoista makeutusaineita. Jos hapan - on tarpeen ottaa käyttöön 10-15 prosenttia sokeria;


2. 
   Viininvalmistusprosessi alkaa ensimmäisellä käymisellä: luo tarvittavat olosuhteet sille. Ihanteellinen lämpötilajärjestelmä omenamehulle on 22-25 ° C;


3. 
   Kun fermentoidun nesteen ulkonäkö alkaa suostua silmiin, noudata ohjeita ja ajoissa tuottaa yksinkertaisia ​​mutta erittäin tärkeitä manipulointeja;


4. 
   Joissakin tapauksissa yksinkertainen tekniikkaOmena-viinin valmistukseen liittyy viinihiivan, hunajan, rusinoiden tai graniitin käyttöä. Siksi on syytä tutkia etukäteen ja huolellisesti vaiheittaisia ​​reseptejä valokuvilla ja videoilla;


5. 
   Vaihejärjestys on seuraava: Ensimmäinen fermentaatio pankeissa, joissa massa on säännöllinen erottaminen, sokerin lisääminen märeeseen, fermentaatio septumissa (30-45 päivää), lopettaminen tai "hiljainen" fermentaatio, suodatus ja pullotus;


6. 
   Säilytä valmiista viinistä omenoista parempi pystyasennossa viileässä, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa kellarissa;

Menestyksen pääperiaate omena-viinin valmistuksessa - laadukas hedelmä ja varovainen asenne yritykselle. Tässä prosessissa kaikki virheet voidaan korjata. Lukuun ottamatta kuolettavia, tietenkin.

Apple-viini kotona: tekniikka ja ruoanlaitto resepti valokuva

Ruoanlaitto kotona, omenaViiniä meidän reseptiä, jossa on valokuviorehua, on parempi kerätä puusta. Kaikki sen alla on sen arvoinen, paitsi että hilloa tai hilloa. Tietenkin on aina kiusaus käyttää vatsanviljelyä, mutta tämä vaihe on täynnä mahdollinen riski siideriin. Esimerkiksi: raakoja hedelmiä, kaatunut etuajassa, saa purkaa koko valmistelun tekniikkaa, ja ulkomaisten organismien odottamattomista tulee todennäköisesti syy liiallinen prokisaniya tai vieraita makuja ja hajuja.

Tarvittavat ainesosat viinin valmistamiseen omenoilta kotona reseptin alla valokuvalla

• 
  kaikki omenat - 5 kg


• 
  munanvalkuainen - 1 kpl.

Omena-viinin valmistaminen vaiheittain askeleelta kotona reseptiä käyttäen valokuva

1. 
   Valmistetaan kotitekoista omenaviiniäaloittaa eri tavoin. Voit vain puristaa mehun hedelmästä ja odottaa käymistään. Tietenkin hän vaeltaa, mutta kestää kauan odottaa. Ja voit murskata omenat nopeuttamaan prosessia. Mutta ensin lajitkaa kaikki mätä ja mato-hedelmät.


2. 
   Omenoita ei saa pestä ennen murskaamista, eikä myöskään ole suositeltavaa poistaa varret, sydämet ja luut. Yksinkertaisesti leikkaa hedelmä keskikappaleiksi ja siirrä se lihamyllyn läpi.


3. 
   Hanki tuloksena oleva omenamassa teräksestätai sopivan kokoiset lasitavarat ja jätä 18-22 astetta tiiviin (mutta ei tiukasti) peitetyn kannen alla. Viikon aikana, tunneista tuntiin, sekoitetaan mehun kanssa ponnahdusikkunan korkki, jotta vältetään souring. Ja viimeisenä päivänä rasvaa nestettä ja purista pehmeää massaa.


4. 
   Puristetulla mehulla jatketaan "juustomassa"perinteet - ripusta harsoinpussi laajan kulhoon. Joten on mahdollista poistaa kirjaimellisesti kaikki jäljellä oleva mehu kakusta. Se tyhjenee itsensä yhden päivän aikana.


5. 
   Kaikki saatu mehu kaadetaan suuren pullon alle septum. Älä pelkää sellun jäännöksiä, valmiissa versiossa ne eivät tule olemaan.

6. 
   Ensimmäisen viikon kuluttua lahden pullossa mehu onAktivoi aktiivisesti: vaahto, heittää massan ja rypistymisen pinnalle septumin kaasut. Jotta prosessia voidaan stimuloida vielä kerran kahdesta kolmeen kertaan, kaadetaan nestettä kanteesta puhtaisiin astioihin ja takaisin. Tällainen ilmaus on hyvä juoma.


7. 
   Seuraavassa vaiheessa katsokaa siiderin elämäähydraulisen tiivisteen alle. Toiminta-aste muuttuu asteittain kohtuulliseksi ja sitten hiljaiseksi. Pilvisen sedimentin tölkin pohjalle alkaa tallettaa. Tähän asti alkaneiden omenaviiniä valmistautuu kotimaassa kestää noin 2 viikkoa käyttämällä tekniikkaa ja reseptiä valokuvalla.


8. 
   On aika tehdä ensimmäinen suodatus. Tee näin liu'uttamalla neste ohuella silikoniletkulla uuteen astiaan koskematta sedimenttikerrosta. Jälkimmäinen on yleensä syytä kaataa. Suorita samanlainen suodatus 2-3 viikon välein. Koko tämän ajanjakson aikana nuori viini jatkaa sedimentin purkamista ja erottelua. Mutta voit jo maistella sitä. Ja edes välttämätöntä!


9. 
   Jos viini on useita suodatuksia ja eitulee täysin läpinäkyväksi, käytä vanhanaikaista menetelmää munanvalkuaisella. Yksi proteiini, mieluiten erotettu keltuaisesta, viiltää hieman puhdasta vettä ja liuottaa viinin keltoon. Syötä massa pulloon viinillä ja jätä 2 viikon ajan gibboseen alle.


10. 
    Sen jälkeen, kun 14-16 päivää yliluonnollisiaihme ei tapahdu. Mutta proteiini laskeutuu aluksen pohjalle ja kuljettaa sen epäpuhtauksia. Suodata juoma viimeksi, kaada lasipulloihin, tiiviisti tiiviste ja jättää pystysuoraan paikkaan pimeässä ja viileässä paikassa. Ennen talvea omenaviini vihdoin puhdistetaan. Jos se ei pääty aikaisemmin.

Honeyviini omenoilta kotona - yksinkertainen resepti askel askeleelta

Tee herkullinen hunaja kotonaviiniä omenat mukaan meidän vaihe vaiheelta resepti, kaikenlaisia ​​hedelmiä tai niiden yhdistelmä tekee. Mutta mitä makeampi valitsen hedelmistä, sitä nopeammin ja kvalitatiivisemmin käymisprosessi. Käytä omenoita myymälästä ei ole sen arvoista, koska hedelmien erityinen jalostus supermarketeissa ei lisää aitoa valmisjuomaa. Sama pätee pakattuihin mehuihin - et voi tehdä viiniä tästä kirosasta.

Ainesosat Homemade Honey Apple Wines

• 
  omenat kotiin - 10 kg


• 
  viinihiivaa - 1 rkl.


• 
  rusinoita - 200 g


• 
  sokeri - 500 g


• 
  hunaja - 400 g

Askel askeleelta valmistettu omenaviini hunajalla yksinkertaisen reseptin mukaan

1. 
   Ripättele kaikki kypsät omenat, kerää koko puun tuoreita hedelmiä. Varmista, ettei kasveissa ole mätää, hitaita tai matoja näytteitä.

2. 
   Pese kaikki hedelmät perusteellisesti useilla vesillä, leikkaa hänet. Liha leikataan mihin tahansa kokoon. Mitä pienempiä omenoita leikataan, sitä helpompi ja nopeampi voit puristaa mehua.


3. 
   Vastauksena jalkojen perinteiseen tapaankypsiä marjoja rypäleviinin valmistuksessa, tarjoamme sinulle epätavallisen version omenamassan hiontasta. Taita hedelmäkappaleita lautasen tai kauhan päälle ja pese ne varovasti paksulla puupalkilla tai muulla laitteella tilalla.


4. 
   Massa ei ole yhtenäinen, mutta mehu vapautetaanriittävä määrä. Laita pehmeä puuvillapussi erilliseen kauhaan, jossa on reikiä pohjassa tai sivuilla. Sisällä, laita omenamuhvi ja kiinnitä kuorma päälle. Varmista, että tynnyrin alla on mehutiiletö.


5. 
   Alistustarkkuuden alla kakku puristaa ja työntää mehua piipun reikien läpi. Tämä vanha tapa saada hedelmämehua on erityisen kätevä yksityisellä sektorilla.


6. 
   Ahdusmielisemmissä olosuhteissa on helpompi käyttää tavanomaista keittiömyllyä, modernia yhdistelmää, lihamyllyä ja juicer. Tai täällä on tällainen erityinen hiomalaite, joka on peräisin väärennettyjen viininviljelijöiden arsenaalista.


7. 
   Purista kaikki mehu nykyisestä massasta. Vedä kakku pois, se on tuskin hyötyä. Kerää kaikki mehiläisosat yhteen isoon pulloon, joten käymisestä on helpompaa ja talviviinin tuotannon myöhemmissä vaiheissa.


8. 
   Viinihiiva liukenee lämmintä vettä, sekoitavalmiina omenamehulla. Syötä sitten hunaja ja jätä neste lasisäiliöön fermentoimalla hydraulisen tiivisteen alle. Rusinat kaadetaan veteen ja jätetään huoneeseen 3 päivän ajan.


9. 
   3 päivän kuluttua "pelissä" mehua syötetään uuninvesi, 7 päivän kuluttua - sokeri. Pidä viini 18-20 asteessa vähintään 1,5 kuukautta. Tunti tunnilta, kaada neste säiliöstä säiliöön niin, että juoma syötetään hapella.


10. 
    50-55 päivän kuluttua, poista viini sakkaa jajätä kypsä kotona. Muutamassa kuukaudessa juomaa voidaan palvella näytteeksi vieraille. Tai kaada lasipulloihin ja piilota kellarissa. Hunaja-viiniä omenoilta kotona yksinkertaisella askel askeleelta voi säilyttää pimeässä ja viileänä useita vuosia.

Viinihiivasta valmistetuista kotitekoisista omenoista valmistettu viini: keittoteknologia

Oikea teknologia omenaviinin valmistamiseksi viinihiivan kanssa merkitsee hedelmien pakollista hiontaa. Voit tehdä tämän valitsemalla jonkin nykyisistä menetelmistä:

• 
  jauhamalla omenoita leveitä riimuja suuressa kulhossa;


• 
  kiertäminen lihamyllyssä;


• 
  hiominen raastettua;


• 
  mekaanisen käsipuristimen käyttö;


• 
  juicer.

Viimeinen vaihtoehto ei ole paras tapa tehdä kotitekoista viiniä, mutta silti siellä on paikka. Tätä käsitellään seuraavassa reseptissä.

Tarvittavat ainesosat kotimaisen omenan valmistukseen viinihiivaa varten

• 
  omenamehua ilman säilöntäaineita - 23 l


• 
  viinihiivan paketti - 10 g


• 
  Juottamalla suodatettua juomista 23C - 100 ml

Omena-viinin valmistaminen asteittain viinihiivaa yksinkertaisella kotitalouskäyttötekniikalla

1. 
   Valmistele 23 l kotitekoista omenamehua ilman lisäaineita. Tehtaan juomaa voidaan käyttää vain, jos se on 100% luonnollinen, ilman säilöntäaineita, väriaineita, makuja jne.


2. 
   Varmista myös, että sinulla on hyvä puhtaan veden tiiviste ja tarvittava määrä viinihiivaa.


3. 
   Yksi paketti kuiva-viinihiivaa lasketaan omenamehun määrästä, joka mainitaan reseptissä talon viinille.


4. 
   Pienessä maljassa sekoitetaan jauhe 100 ml: lla lämmintä vettä (23 ° C - 25 ° C). Vedä neste kunnes liuos on täysin liuennut.


5. 
   Kaada omenamehua yhteen valtavaan pulloon tai muutamaan pienempään kapasiteettiin. Anna hiiva mehuun.

6. 
   Ravista varovasti astia, peitä potentiaaliViiniä hydraulinen tiiviste ja jätä kellariin tai kellariin useita viikkoja. Sie Kapasiteetti ravista pullot ja varmista, että vettä vesilukon.


7. 
   Kun hiljainen käymisvaihe alkaa, ota viini kellarista ja poista se varovasti sedimentistä. Käytä tätä varten ohut silikoniletku, mutta älä kosketa pullon pohjaan pilvtyä jäännöstä.


8. 
   Toista suodatusprosessi useita kertoja 2-3 viikon välein. Neste tietenkin pienenee, mutta sen laatu paranee merkittävästi. Nyt juoma on käyttövalmis.


9. 
   Viinistä omenoilta viinihiivaasiitä yksinkertaisesta valmisteen tekniikka oli kuohuviiniä kuin todellinen siideri, on välttämätöntä suorittaa hiiletyksestä prosessin. Mutta aloittelevien viininviljelijöiden ei pitäisi kiirehti tällaisiin kokeiluihin.

Kuinka tehdä kevyt ja nopea viini kolmesta omenoiden lajista kotona - helpoin resepti

Ihanteellinen astia ruoanlaittoon kotonaolosuhteista kevyen viinin kolmelta lajikkeelta omenat yksinkertaisin ja nopein resepti - tammitynnyri. Mikään virtuoosinen viininviljelijä ei voi kyseenalaistaa tätä tosiasiaa. Mutta tavalliset "viini" -kokeilijat eivät aina pysty saamaan vastaavaa alusta. Siksi useimmissa tapauksissa valinta riippuu muun tyyppisistä puusta, lasipurkista ja pulloista, emaloiduista välineistä (mikä on huonoin) jne. Joka tapauksessa tärkein asia on, että säiliön tulee olla vahva, raikas ja puhdas.

Essential ainesosat Quick Apple Viini helppoa Home Resepti

• 
  makeat omenat - 2 kg


• 
  omenat hapan - 1,5 kg


• 
  omenat katkera tai makea ja hapan - 1,5 kg


• 
  sokeri - 1 rkl.

Vaiheittainen valmistelu viinistä kolmesta omenalajikkeesta on yksinkertainen pikaresepti

1. 
   Ensin huuhtele omenat. Älä pese hedelmää liian huolellisesti, muuten he eivät vaella.


2. 
   Leikkaa kaikki hedelmät 2-4 kpl koosta riippuen. Kappaleiden pitäisi helposti käydä läpi juicer.

3. 
   Siirrä omenan viipaleet juicerin läpi. Varmista, että varret eivät pudota koneeseen.


4. 
   Jätetään tuloksena oleva kalkki 4-6 tunniksi keittiöpöydälle kaattamatta mehua säiliöstä.


5. 
   Käyttämällä sideharsoa useissa kerroksissa, erotetaan mehu massasta. Purista pussia tiukasti raaka-aineilla nesteen enimmäismäärän poistamiseksi.


6. 
   Tuloksena oleva mehu kaadetaan sopivaan kapasiteettiin puhdasta lasipurkkiin, lisätään sokeria. Nesteet voivat olla enemmän tai vähemmän riippuen omenan juoksevuudesta ja massan painamisen laadusta.


7. 
   Kiinnitä astia primitiivisellä vesitiivisteellä.


8. 
   Jos käytät kotitekoista laitettapolyetyleenikannen ja letkun letkusta, älä unohda laskea putken toista päätä puhtaaksi vedeksi. Niinpä bakteerit eivät tunkeudu nesteeseen eivätkä anna juoman saada hapan nopeammin ja aikaisemmin kuin asetettu.


9. 
   Mahdollinen juoma paikka useilleviikkoa viileään pimeään paikkaan. Käymisprosessi menee itsestään, ja ohut putken läpi kuluu tunnin kuluttua pieniä kuplia. Kun pankissa ei ole kuplia, ja hydraulinen emä pysähtyy antamaan "elämän merkkejä", niin hiiva on lopettanut työnsä.


10. 
    Poista siideri lietesta, kaada lasiksipankit ja tiukasti korkki talveksi. Tietäen, miten ruokaa helposti ja nopeasti viiniä kolmesta lajikkeiden omenoita kotona kaikkein yksinkertainen reseptejä, voit hoitamaan upea kuohuviini juoman kaikille vieraille uudenvuoden vapaapäiviä.

Makea viini omenoista, joissa on musta chokeberry: resepti videolla

Prosessin tekeminen makea omenaviinikotiolosuhteet - kiehtova ja jännittävä. Mutta on vielä mielenkiintoisempaa ja jännittävää sekoittaa erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja uudenlaiseen viiniin. Loppujen lopuksi jokainen erillinen yhdistelmä tuo "jumalalliseen" kuohuviiniin sen tuoksun makuja ja makuja. Joten, omenat yhdistetään usein päärynöihin, rusinoihin, rypäleisiin, karpaloihin. Jopa musta graniitti, makea omenaviini toistaa täysin uusia värejä. Tarkista se itsellesi!

Opi valmistamaan makeaa viiniä omenoilta, joissa on musta chokeberry resepti video:

Paras tapa saada maukasta ja laadukastaviiniä omenoista tarvittavaan määrään - tee se itsessänne viinihiivaa tai mustaa koristekasvea kotona. Teknologian valmistelu on melko tyhjäkäyntiä, ja parhaita askel-askeleelta reseptejä valokuvineen ja videoineen löytyy aina valikoimastamme.