Kotitekoinen kirsikkiviini kotona ilman hiivaa, vodkaa, käsineitä - yksinkertaisia ​​reseptejä valokuvilla

pitoisuus

Mitkä kirsikka marjat sopivat parhaiten viiniin

Tee hyvä kirsikka viinion suositeltavaa käyttää vain yksinkertaisia ​​lajikkeita marjoja. Hybridilajikkeet eivät ole kovinkaan käyttökelpoisia näihin tarkoituksiin. Peruste olisi tehtävä kypsistä marjoista. Kypsytyt hedelmät sekä pilaantuneet marjat pilaavat vain juoman maun.

Yritä kerätä kirsikoita kuivalla säällä,välittömästi ennen viinin valmistusta. Jos marjat kerätään etukäteen, jääkaappi auttaa säilyttämään tuoreutensa. On syytä muistaa, että marjat sopivat viininvalmistukseen kolmen päivän ajan. Juoda ei ollut mauton, soita hieman hapanimelöitä.

Tarpeellinen pakkaus kirsikkaviineille

Alkoholijuoman valmistamisessakirsikat välttämättä edellyttävät yhtä suurta astiaa ja useita pienempiä astioita. Säiliöinä voit käyttää kauhaa, tynnyriä tai suurta pulloa. Tässä maljassa käymisprosessi tapahtuu. Vähemmän tilava pakkaus on välttämätöntä lopputuotteen säilyttämiseksi. Näitä tarkoituksia varten sopivat esimerkiksi 3 litran tölkit.

Prosessi käyminen viini kirsikka onmuodostuu suuri määrä vaahtoa. Siksi tämän astian kulhoon sauman märä ei ollut enempää kuin kaksi kolmasosaa aluksen kokonaistilavuudesta. Kaikkien säiliöiden on oltava tummuneilla seinillä, koska viini voi heikentyä auringonvalolta. Jos on vain läpinäkyvä säiliö, se voidaan pimentää kankaalla tai sanomalehdillä. Tällaiset toimenpiteet auttavat suojaamaan lämpötilaeroja vastaan.

Kuinka tehdä kotitekoista viiniä kirsikoilla luutonta tai ilman luita - yksinkertainen resepti, jossa on käsine

Kirsikka viinin jälkeen on paras raaka-aineviiniä varten. Klassisen resepti kirsikkaviiniin voit tehdä drinkin, jolla on miellyttävä ja kirkas maku. Kirsikanmarjan tällaiset piirteet, kuten happamuuden lisääminen ja tanniinien esiintyminen, tekevät juomaa sitkeästi ja vastustuskykyisiksi hapotukseen.

Luettelo kirsikkaviinin ainesosista

• 
  10 litraa. kirsikka hedelmä;


• 
  10 litraa. vesi;


• 
  3 kg sokeria.

Viinin valmistelu kirsikoista klassisen reseptin mukaan

1. 
   Ensimmäinen vaihe on valmistaa hedelmät. Razminat-marjat voivat olla yhdessä luiden kanssa. Sitten saat kotitekoisen viinin kirsikoilta luita. Tuloksena oleva puuroa kaadetaan puhdistettuun veteen ja puristetaan.


2. 
   Puristettu neste on kaadettava valmistettuun astiaan fermentointia varten. Tämän jälkeen kurkussa kuluu tavallista kumihansua.


3. 
   Fermentaatio alkaa 2-3 päivää ja aika kestää noin kuukausi.


4. 
   Säiliö, jossa on neste, on jätettävä pimeässä, lämpimässä paikassa.


5. 
   Ensimmäinen viinin näyte voidaan suorittaa sen jälkeen,Kun käsineet jättävät ilman ja vaahdon viinin pinnalle, ne eivät enää muodostu. Jos juoma osoittautuu makeaksi ja happamaksi kohtuullisella tavalla, voit aloittaa pullotuksen varastointiin ja kulutukseen.

Suojaa hapotuksesta pitkän varastoinnin aikanaon suositeltavaa lisätä 0,5 l viiniä. vodkaa. Tämä hieman kasvattaa linnoitusta ja suojaa sitä paisumiselta. Viinin kirsikoiden valmistusaika yksinkertaisella reseptillä on 3-4 viikkoa.

Resepti kirsikka viiniä kotona - resepti ilman hiivaa

Pöytäviiniä valmistavalle reseptille on ominaista ainesosien yksinkertaisuus ja saatavuus sekä lopputuotteiden erinomainen maku.

Luettelo viinirypäleistä ilman hiivaa

• 
  4 litraa. puhdistettu vesi;


• 
  3 kg. kirsikka hedelmä;


• 
  1,5 kg. sokeri;


• 
  2 sitruunaa keskikokoista.

Viinin valmistaminen kirsikoista kotona ilman hiivaa

1. 
   Kirsikkahedelmät on puhdistettava luista ja tikkuista, tehtävä se huolellisesti, yrittäen vähentää mehun menetystä. Valmistetut marjat nukahtavat fermentointisäiliöön.


2. 
   Puhdistettu vesi kiehuu ja täytetään hedelmillä. Peitä tiukasti aluksen kurkku sideharsoilla ja aseta säiliö lämpimään ja pimeään paikkaan.


3. 
   Käymishetkellä, jossa ei ole hiivaa, nestemäinenMarjat on siirrettävä seulan tai sideharjan läpi ja kaadettava fermentointiastiaan. Tällä tavoin voit erottaa marjojen hiukkaset nesteestä.


4. 
   Purista kahden sitruunan mehua viiniksi ja lisää sokeria. Sokeri ja sitruunamehu sekoitetaan perusteellisesti pitkällä ja puhtaalla lusikalla tai muulla esineellä.


5. 
   Aluksen kaulassa laitoimme lateksikäsinTehdä reikä. Aseta säiliö pimeään huoneeseen huoneenlämmössä useita viikkoja. Jotta vältettäisiin paksuisten happamien alueiden muodostuminen, sitä on ravistettava.


6. 
   Juoman valmius voidaan määrittää puhallusvalmisteella, vaalealla varjolla ja saostuksella astian pohjassa. Valmis viini kirsikoista toistuvasti kantaa ja kaada varastointiin.

Taulukko kirsikka viini on säilytettävä viileässä huoneessa, suojattu auringolta, enintään vuoden.

Kuinka tehdä kotitekoista viiniä jäädytetyistä kirsikoista - resepti vodkan kanssa

Jäädytetyn kirsikoiden viiniä luonnehtii lisääntynyt lujuus, koska se on valmistettu lisäämällä vodkaa. Juoman linnoitus piiloutuu kirsikoiden makean tuoksun takana.

Luettelo ainesosista kotitekoiseen kirsikkaviiniin

• 
  0,1 litraa korkealaatuista vodkaa;


• 
  8 litraa puhdistettua vettä;


• 
  3 kg jäädytettyä kirsikan hedelmää;


• 
  0,5 kg sokeria.

Viinin valmistelu pakastetuista kirsikoista vaihe vaiheelta

1. 
   Ei ole välttämätöntä odottaa, kunnes marjat sulatetaan. Ne voivat heti nukahtaa aluksessa, jonka jälkeen ripottele sokeria päälle.


2. 
   Jotta vaalia vähän sokeria, se olisi asetettava lämmin paikka useita tunteja.


3. 
   Heti kun hedelmät saavat tyhjentää mehun ja kaataa hieman, kaada valmiin veden säiliöön hedelmillä. Kaikki sekoita huolellisesti ja sulje kansi hydraulisella tiivisteellä.


4. 
   Kolmen viikon fermentoinnin jälkeen juoma suodatetaan ja siihen lisätään laadukasta vodkaa.

Jääkaapissa varastoinnin ja jäähdytyksen säilytysastioiden pullotuksen jälkeen voidaan käyttää kotitekoista kirsikkaviiniä

Viini kirsikoilta kotona, videoresepti ilman käsineitä

Kirsikkahedelmät sisältävät runsaasti ravintoaineitaja vitamiineja. Alkoholijuomien valmistuksessa kaikki hyödylliset aineet säilytetään. Siksi kotitekoinen viini on niin hyödyllinen. Videoresepti auttaa sinua oppimaan tekemään kotitekoista viiniä kirsikasta.

Miksi kirsikan viini ei käydä

Prosessissa luoda koti-kirsikka viini, voidaan havaita ilman käyminen. Syynä voi olla useita tapahtumia:

• 
  Ei riittänyt aikaa. Käymisprosessi alkaa muutaman päivän kuluttua veden tiivisteen asennuksesta alukseen. Jos fermentaatioprosessia ei noudateta 3 päivän kuluttua, jätä pullo muutamaan päivään ja tarkkaile sitä.


• 
  Liian alhainen tai liian korkea lämpötilahuone. Mikro-organismit, joiden seurauksena käymisprosessi tapahtuu, suorittavat elämänsä 10-30 astetta. Jos lämpötila on liian alhainen, mikro-organismit menevät horrostilaan, korkeammassa lämpötilassa kuolevat.


• 
  Riittämätön tiivistys. Ilman ilmavuotosta voi seurata hitaasti käymistään viiniä kirsikasta tai sen puutetta. Tässä tapauksessa viini voi hapata. Voit paremmin tiivistää voit voittaa liitäntärajan testillä.

Sokerin puuttuminen tai ylimäärä. Sokeri on hiiva hiiva. Normaalin toiminnan kannalta on välttämätöntä säilyttää sokeripitoisuus 15-20%: n tasolle. Jos must on liian makea, sinun on lisättävä vettä. Makeuden puutteella lisätään sokeria laskettaessa 50 g litralta.