Mustaherukka, punainen, valkoinen kotona ilman hiivaa, yksinkertaiset ja perinteiset reseptit

pitoisuus

Perinteinen resepti mustikka rypäleviinistä kotona

Mustaherukka viiniä valmistettuPerinteisen reseptin sääntöjen mukaan kotona erottaa ainutlaatuinen, pikantti aromi. Marjalla on kaikki tarvittava fermentointiprosessin normaalin kulun vuoksi, joten hiivaa ei ole tarpeen lisätä viinin luomisen aikana.

Ainesosat kotiviiniä varten

• 
  10 kiloa mustaherukkaisten lajikkeiden hedelmiä;


• 
  5 kg rakeista sokeria;


• 
  15 litraa puhdistettua vettä.

Miten valmistaa viinirypäleitä klassisen reseptin mukaan

1. 
   Kerätyt marjat on syytä lajitella huolellisesti: poista kaikki hukkaavat ja karitsat hedelmät, poista roskat lehdissä ja oksilla. Pesussa ei ole tarvetta tarvikkeita, muuten kaikki luonnolliset hiivat pestään vedellä.


2. 
   Hedelmät sekoitetaan puuroon lihamyllyllä, tehosekoittimella ja vastaavilla.


3. 
   Sitten liuotetaan 2,5 kg rakeistettua sokeria puhdistetussa, esikuumennetussa vedessä.


4. 
   Jauhetut marjat sekoitetaan suuressa lasissaastia, jossa on valmistettua sokerivettä. Kapasiteetti, jolla juoma käydä, täyttyy enintään 2/3 koko kapasiteetista. Muuten käymistuote kaadetaan ylhäältä. Harjan kangas on tiukasti asetettu säiliön kaulaan. Tämän jälkeen pullo pannaan huoneeseen ilman valoa, jonka lämpötila on 22 astetta 4 päivän ajan. Joka päivä, 2-3 kertaa, sekoita seos pitkällä esineellä estääkseen hapan.


5. 
   4 päivän altistumisen tulee näkyäkäymisen merkkejä: luonteenomaista hapan hajua ja kuplien muodostumista. Mainittujen ominaisuuksien ilmestymisen jälkeen seos puhdistetaan marjojen jäännöksistä suodattamalla. Marjojen jäänteet ovat varovasti vääntyneet. Puristetulla nesteellä lisätään 0,5 kg rakeistettua sokeria ja sekoittamisen jälkeen lisätään suodatettuun fermentoituun mehuun. Tuloksena oleva neste kaadetaan jälleen isoon pulloon, jonka jälkeen yläosa asetetaan päälle lateksikäsineellä, jossa on reikä sormessa tai pistoke hydraulisella tiivisteellä.


6. 
   Pullo juoman kanssa asetetaan edelliseenpaikka pidempään - 3-4 viikkoa. Säiliöön tulee määräajoin lisätä 0,5-0,7 kg sokeria sokerin hapon mukaan. Sokeria tulisi lisätä 2-3 kertaa koko fermentaatiojakson aikana.


7. 
   Kun fermentaatio on valmis, ilmasta käsinlehdet ja kirkas sakka esiintyy aluksen pohjassa. Lietteen saostuminen ja puhallettu käsine vievät sinut tarpeesta kaataa mehua steriloidulla pullolla käyttäen ohutta putkea. Joten päästä eroon sedimentistä. Uusi astia asetetaan myös vedenpysäyttimeen ja viini siirretään paikkaan, jossa on alennettu lämpötila kahden kuukauden ajan.


8. 
   20 päivän välein juoma on kaadettavatoinen puhdas säiliö sedimentin poistamiseksi. 40 päivän ajan sokeria lisätään astiaan, jos viini kastuu. 60 päivän kuluttua valmis viini kaadetaan varastointisäiliöihin ja suljetaan tulpat.

Säännöt kotitekoisen viinin säilyttämiseksi perinteisen mukaanResepti on laittaa juoma pimeään ja viileään huoneeseen. Viini valmistetaan perinteisen reseptin mukaan kotona ilman säilöntäaineiden lisäämistä, joten juoman säilyvyys on vain 300-400 päivää.

Redcurrant viiniä ilman hiivaa kotona - resepti

Viinirypäleistä valmistettu punaviiniköynnöslajike,joka on kypsytetty ilman hiivaa, eroaa hieman erilaisista mustaherukoista peräisin olevista juomista. Valmiin tuotteen väri muuttuu vähemmän kirkkaaksi ja kylläiseksi. Mutta tiettyjen sääntöjen noudattaminen, kun tuotetaan juomaa punaisista marjoista, takaa maistuvan viinin vastaanoton.

Ainekset talviviiniä ilman hiivaa

• 
  5 kg punaherukkahedelmää;


• 
  3 kg sokeria;


• 
  5 litraa puhdasta vettä.

Miten valmistaa viinirypäleitä resepti ilman hiivaa

1. 
   Viinin valmistaminen alkaa näytteestämätänemättömien hedelmien, lehtien ja oksojen marjoja. Koska fermentaatiohiivaa käytetään luonnollisesti, ne sijaitsevat hedelmän iholla, joten marjoja ei pesty, vaan ne lähetetään välittömästi hiomaan. Voit hioa marjoja sekoittimella, valssaimella tai kädillä.


2. 
   Valmistettu sokeri liuotetaan 5 litraan lämpimään veteen.


3. 
   Saatu sokerisiirappi ja marjapuuroKoristeita kaadetaan varastossa olevaan säiliöön, jossa kaikki on voimakkaasti sekoitettuja. Harjan kangas laitetaan astian päälle ja se asetetaan 4 päivän ajan huoneenlämpötilassa.


4. 
   Käymisprosessin alkamisen jälkeen kaikki mehutastiaan kaadetaan putken avulla puhtaaseen säiliöön, jonka kurkkuun myöhemmin viedään lateksikäsine tai monimutkaisempi laite - hydroshock. Kapasiteetti tulisi jättää pimeässä 18 asteen lämpötilassa 1 kuukaudessa.


5. 
   Fermentaation lopettamisen jälkeen juoma kaadetaan puhtaaseen astiaan.


6. 
   Lopullisen valmiuden vuoksi juoma on jätettävä kellariin 2 kk: n ajan käsineen hihassa.

Valmis alkoholia, jossa ei ole hiivaa punaherukasta, kaadetaan puhtaisiin astioihin. Suljetussa muodossaan viini voi olla vuodessa eikä hävitä makua.

Kotitekoinen valkoviinistä valmistettu viini kotona - yksinkertainen resepti askel askeleelta

Kotimaista viiniä saadaan yksinkertaisen reseptin mukaanerittäin makea, sen pohjalta käytetään valkoisia marjoja. Sen valmistaminen asteittaisella yksinkertaisella reseptillä vie vähemmän aikaa, eikä selkeyttäminen ole vaikeaa. Valkoisista hedelmistä valmistetun viinirypäleistä on syytä kerätä vain kypsiä marjoja ilman lehtiä ja muita roskia. Muutoin juoma kastetaan.

Ainekset talon viinin reseptin mukaan

• 
  7 kg valkoista herneethedettä;


• 
  4,5 kg rakeista sokeria;


• 
  5 litraa tislattua vettä.

Viinin valmistus yksinkertaisen reseptin mukaan

1. 
   Kerää kypsä hedelmä mureaksi, lisää puhdistettu vesi puuroon ja peitä sokeri. Jätä seos useita päiviä fermentoimalla.


2. 
   Kun seos on fermentoitu, neste on suodatettava ja jäljelle jääviä marjoja suositellaan täytettäväksi puhtaalla vedellä sokerin kanssa.


3. 
   Sen jälkeen, kun se on valmistettu ja fermentoitu, seosta puristetaan toisen kerran. Puristettu neste lisätään aikaisemmin suodatettuun nesteeseen.


4. 
   Kaikki mehut on tyhjennettävä astiaan ja vesitiiviste asennettuna. Pullo on jätettävä fermentaatiossa olevaan lämpöön.


5. 
   Heti kun käymisprosessi pysähtyy, juoma kaadetaan pienempiin astioihin.

Ennen käyttöä makeaa viiniä yksinkertainen askel askeleelta resepti haluat selviytyä paikassa, jossa ei ole valoa lämpötiloissa alle huoneenlämmössä tason 10-14 päivää.

Mustaherukka-viini ja vodka kotona - yksinkertainen resepti talvella

Viini kotona reseptiä varten talvella vodka on lisääntynyt voimaa. Vodkan avulla juomaa voidaan varastoida pidempään eikä savua.

Ainekset pop yksinkertainen resepti viiniä kotona

• 
  1 kg mustaherukkaista hedelmää;


• 
  1 litra vodkaa;


• 
  1 rkl sokeria;

Miten valmistaa viinirypäleitä reseptiä varten talvella

1. 
   Jauheiden marjat on syötävä kokonaan käsin, sekoittimella tai muilla työkaluilla.


2. 
   Kaada saatu puuro vodkaan. Seos on suljettava säiliöön ja annettava imeytyä valon puuttuessa 10 päivän ajan.


3. 
   Kun juoma suodatetaan ja sokerihiekkaa. Sekoita kunnes sokeri lopullisesti hajoaa. Jotta sokeri liukenee nopeammin, viiniä voidaan lämmittää uunissa. Tärkeintä muistaa, niin et voi tuoda sen kiehua.

Kun sokeri on liuennut, veren punaviinihappo viiniä voidaan kaataa valmistetun puhtaan astian päälle. Tämä viini on erinomainen valmistelu talvella.

Video resepti viinirypäleistä kotimaassa

Kuorimavesi on runsaasti C-vitamiinia, karoteeniaja muita hyödyllisiä aineita, jotka parantavat koskemattomuutta. Valkoviiniä tai mustaherukkaa vietäväksi kotona tarjoat itsellesi tarvittavan terapeuttisen ja profylaktisen juoman. Yksinkertainen videoresepti kertoo sinulle viinirypäleiden valmistuksesta kotimaassa.