Vadelmaamarmeladia kotona

Vadelmaamarmeladia kotona

Valmistelemaan 64 kappaletta marmeladia tarvitset:

• sokeri - 150 g


• jam crimson (tai mikä tahansa muu) - 300 g


• vesi 120 ml


• gelatiini - 7 g


• sitruunahappoa - 0,25 tl


• ruoan väri (punainen tai toinen toisen hillo) - 3-5 tippaa


• jauhemaista sokeria koristeeksi - 90 g

valmistelu

1. Rasvaa rasva perusteellisesti öljyllä.


2. Sekoita sokeri, hilloa, vettä, gelatiinia ja sitruunahappoa kattilassa ja kuumenna keskilämpöön sekoittaen jatkuvasti. 2 minuutin kuluttua lisää väriaine.


3. 
   Tuloksena oleva massa kaadetaan muottiin ja jäähdytetään jääkaapissa 3 tuntia.


4. Kun massa kovettuu, se on huolellisesti erottaa reunat massa muodostaa terä ja laittaa päälle arkki pergamentti, sirotellaan tomusokeria.


5. Leikkaa marmeladia neliöihin 2,5x2,5 cm ja ripottele sokerijauhetta päälle.



6. Marmoraali kääritty elintarvikekalvoon ja säilytä se jääkaapissa.

Bon appetit!