Hyödyllisiä vinkkejä, vastauksia kysymyksiin
reseptit

Marinoitu kantteri



Marinoitu kantteri



Chanterelles - ei vain herkullinen, mutta myös erittäin hyödyllinensieniä. Lisäksi ne ovat erittäin helppo puhdistaa. Ja kantarellit eivät ole käytännöllisesti katsoen matoja. Marinoituja kanteleita - vain herkullisia, tietenkin, jos ne ovat oikein marinoituja.








Sitruunamehun marinoidut marinoitsijat



Marinoitu kantteri


Tarvittavat ainesosat:




  • 0,5 kg kanteleita


  • 100 ml 9% etikkaa


  • 2 rkl puhdistettu kasviöljy


  • 5 herneitä mustapippuria


  • 2 laakerinlehteä


  • Neilikan 2 silmuja


  • yhden sitruunan mehu


  • suolaa maun mukaan




Vaiheittainen ohje:




  1. Huolehdi varovasti sieniä ja huuhtele ne sitten isolla sementtiventtiilillä kylmän juoksevan veden alla yrittämättä kuitenkaan vahingoittaa niitä. Anna veden valua.Marinoitu kantteri

    Tärkeää! Sinun tehtäväsi on puhdistaa sienet huolellisesti likaa, erityisesti jalkoja. Jos kantarellit ovat voimakkaasti likaisia, on parasta ensin liota ne 20 minuuttia, sitten harjaa ja huuhtele juoksevan veden alla.



  2. Taita sienet pienikokoiset voivat olla kokonaisia, suuria tulee leikata puoliksi.


  3. Kuumenna sitruuna kiehuvaan veteen ja purista sen pois mehu.


  4. Kaada kanteleita kiehuvaan veteen. Puolikilo sieniä tarvitset 1,5 litraa kiehuvaa vettä.Marinoitu kantteri


  5. Laita pannu kantelein pienellä tulella, suolaa, lisää sitruunamehu.


  6. Tuo kanteleiden kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia.Marinoitu kantteri

    Tärkeää! Tässä vaiheessa tärkeintä ei ole sulattaa sieniä, muuten ne tulevat liian pehmeiksi.



  7. Valmista marinadi. Voit tehdä tämän kaada erilliseen pannulla 100 ml vettä, lisää etikka (voit ottaa balsamia). Aseta astia tulelle, laita mausteet marinadiin ja kaada kasviöljy.Marinoitu kantteri


  8. Tuo marinadi keitetään ja kypsennä sitä 3 minuuttia. Sammuta sitten ja paina heti.


  9. Taita keitettyjä sieniä purkkiin, kaada kuumaa veltua marinadi ja sulje kansi.Marinoitu kantteri


  10. Sekoita sienet kolmeksi päiväksi.


  11. Sinun on säilytettävä jääkaapissa kuvatut kanisterit, jotka marinoituvat tämän reseptin mukaan.Marinoitu kantteri

    Huomautus! jos sinulla on vain vähän tilaa jääkaapissa,Marinoituja sitruunamehun kanttarelleja voidaan kääritään katteilla. Tätä varten niitä ei saa taittaa koteihin keittämisen jälkeen, vaan kypsennettyyn marinadiin ja kiehua vielä 15 minuuttia. Vain sen jälkeen, kun kiehuvat marinadi, sieniä steriloitu purkit, kaada kiehuva marinadi ja heti roll up.







Marinoituja kanteleita: hatut kanelilla



Marinoitu kantteri


Tarvittavat ainesosat:




  • 1 kg kanteleita


  • 140 ml 8% etikkaa


  • 70 ml vettä


  • 1 rkl. suolaa


  • 1 tl sokeri


  • 5 herneet paprikaa


  • Neilikan 2 silmuja


  • 1 laakerinlehteä


  • maustettua kanelia




Vaiheittainen ohje:




  1. Valmista sienet, kuten edellisessä resepti.


  2. Kun pesty kaneli leikata jalat - voit marinoida marinadeja.


  3. Kiehauta korkit suolavedessä 20-30 minuuttia, kallista sitten ne sementtipulloon, jotta lasin voi nesteytyä.

    Huomautus! Kanteleiden jalat, vaikka niitä ei käytetä tässäresepti, erittäin maukas. Älä heitä niitä. Jos haluat tuntea gourmet - vain paistota kanttarellien jalat. Jos sinulla on niin paljon sieniä, että et voi syödä heti, paistettuja jalkoja voidaan myös rullata, täyttää ne sulatettu smoltsem.



  4. Kaada vettä pannuun, lisää etikka ja suola, tuo marinadi kiehuvaan.


  5. Alamme keitetyt hatut kiehuvaan marinadiin ja keitä vielä 20-25 minuuttia, sekoittaen toisinaan.


  6. Juuri ennen kypsennyksen päättymistä lisätään sieniä mausteisiin ja sokeriin, keitetään vielä 3 minuuttia.


  7. Jäähdytä sieniä poistamatta niitä marinadista.


  8. Laita valmiit hatut puhtaiksi, steriloiduiksi purkit, täytä ne samaan marinadiin, jossa ne on valmistettu.


  9. Peitä purkit kannella ja aseta ne viileään paikkaan. Pidä marinoituja katkarapuja hatut jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.






Mausteinen maustekasteleita selleri ja kataja



Marinoitu kantteri


Tarvittavat ainesosat:




  • kanttaret - 250 g


  • valkoviinietikka - 100 ml


  • sipulit - 1 kpl.


  • sokeri - 2 tl.


  • selleri root - 40 g


  • mustapippuri - 5 herneet


  • katajanmarjat - 4 kpl.


  • laakerinlehdet - 3 kpl.


  • rosmariini - 2 viipaletta


  • valkosipuli - 2 neilikkaa


  • chili pippuria - 1 kpl


  • suolaa maun mukaan




Vaiheittainen ohje:




  1. Kanteret puhdas ja perusteellisesti pestä.


  2. Sekoita sienet 1 minuutin ajan kiehuvaan suolattuun veteen ja kaada sitten ne sementtipulloon.


  3. Sipuli kuori ja leikataan neljänneksiin, ja jokainen valkosipulin kynsi - puoliksi.


  4. Chili-pippuria leikataan puoli, poista siemenet.


  5. Kun selleri root, kaavele kuori, sitten pestä juuresta perusteellisesti ja ohuesti murskata.


  6. Sekoita etikkaa 250 ml: n kanssa vettä, mausteita ja hienonnettuja vihanneksia.


  7. Tuo marinadi kiehumaan, heittäkää katajanmarjat ja keitä noin 5 minuuttia.


  8. Katkaise marinadi, mutta älä heitä pois mausteita ja vihanneksia, vaan laita se steriloituun astiaan. Marinada jälleen laittaa uuniin.


  9. Valkaistut kantarellit laitetaan maljalle vihannesten päälle ja kaadetaan kiehuvaa marinadia.


  10. Kierrä säiliö välittömästi ja laita se ylösalaisin jäähdytykseen.


  11. Pitäkää marinoituna tässä resepti-kanavissa tarvitset viileässä pimeässä paikassa.





Ja kypsätkö marinoituja kanteleita talveksi? Onko sinulla todistettu resepti? Jaa kulinaariset salaisuutesi muiden Neuvostoliiton lukijoiden kanssa!


</ p>
Lue lisää:
Kommentit 0