Lämmitys ja hyödyllinen käyttö

Sbiten tehtiin hunajaa ja vettä lisäämällä mausteita (pippuri, laakerinlehdet, inkivääri jne.). Se koostui usein lääkekasveista (salvia, mäkikuisma), joten sbitenillä oli paitsi lämpeneminen myös tulehduksenvastainen vaikutus. Hän oli alkoholittomat ja alkoholittomat. 1900-luvulla sbiten menetti suosionsa, mutta miksi ei yritä elvyttää tätä hienoa juomaa?

Perinteinen Sbiten

Valmistaaksesi hunaja sbiten perinteisen reseptin mukaan, tarvitsemme tällaisia ​​ainesosia:

• 
  6 litraa vettä
• 
  700 g melassia
• 
  500 g hunajaa
• 
  5-10 g mausteiden (minttu, kaneli, neilikka)

Tuemme veden kiehuvaksi. Lisätään melonia, hunajaa, mausteita. Keitä juoma noin puoli tuntia. Me kaada sbiten kupille ja juoda kuumaa. Patoku voidaan korvata samalla määrällä hunajaa.

Sbiten viinin kanssa

Valmistettaessa sbitnya-vettä voidaan korvata viinillä, juoda ei saa keittää, mutta vaati. Sbitenin tekemiseksi viiniä me otamme:

• 
  1 litra kuivaa punaviiniä
• 
  150 g hunajaa
• 
  5 grammaa kanelia, neilikkaita ja muskottipähkinää

Hunaja lisätään viiniin ja tuo seos kiehuvaan. Poista viini hunajaa tulesta, lisää mausteet ja vaadi 30-40 minuuttia. Valmis sbiten-suodatin ja kuuma.

Sbiten kamomilla ja mintilla

Ajoittaisten infektioiden aikana sbiten ja lääkekasvit eivät koskaan ole parempia. Meidän on valmisteltava sitä:

• 
  2 rkl. vettä
• 
  1 rkl. hunaja
• 
  0,5 rkl. kuivattua mintia
• 
  0,5 rkl. kamomilla

Tässä reseptissä hunajaa ei tarvitse kiehua. Täytä kamomilla ja minttu jyrkällä kiehuvalla vedellä. Vaadimme tunteja ja suodatamme infuusiota. Ennen tarjoilua, yrtti-infuusio lämmitetään 70-80 ° C: een, lisätään hunajaa ja syötetään välittömästi pöytään.

Sbiten maustettu

Tässä versiossa Espanja on paljon mausteisempi kuin edellisissä. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• 
  1 rkl. vettä
• 
  3 rkl hunaja
• 
  3 rkl sokeri
• 
  2 kpl. laakerinlehdet
• 
  1 rkl. inkivääri
• 
  1 rkl. neilikat

Tuemme veden kiehuvaksi. Liuotamme hunajaa ja sokeria siihen ja lisäämme inkivääriä, neilikkaita ja laakerinlehtiä. Keitä juoma noin 10 minuuttia. Sen jälkeen sbitenin pitäisi olla jonkin aikaa. Valmis suodattaa juoma ja esilämmitetty, mutta älä keitä.

Alkoholijuomat

Sbiten voi olla alkoholi, tämä saavutetaan fermentaatiolla. Mutta tässä tapauksessa sen valmistelu vie paljon aikaa. Alkoholipitoisuuden tekemiseksi tarvitsemme:

• 
  1 litra vettä
• 
  250 g valoa hunajaa
• 
  1 rkl. vadelma mehua
• 
  2 rkl nestemäinen hiiva

Hunajaa kasvatetaan kuumalla vedellä, lisää harmaitamehua, laittaa tulipalo ja kiehua noin puolitoista tuntia. Juomaa on sekoitettava ja sekoitettava säännöllisesti. Jäähdytetään lämpötilaan hieman huoneenlämpötilan yläpuolelle, lisätään hiiva ja laita se lämpimään paikkaan puoli päivää. Sitten sulautetaan fermentoitu märä puhtaaseen puulaatikkoon, liitä se ja pistä se kylmään paikkaan kuukaudeksi. Valmis sbiten pullotetaan. Pitkäaikainen varastointi, pullot on suljettava tiiviisti ja varastoitava vaakasuoraan.

Inebriated Sbiten

On myös nopeampi resepti, jolla sbitnya saadaan "tutkintoon". Ainekset sen valmistamiseksi ovat seuraavat:

• 
  1 kg hunajaa
• 
  25 g hiivaa
• 
  20 g humalaa
• 
  ripaus kanelia

Hunaja liuotetaan kiehuvaan veteen, lisätään kanelia jahumalaa, laittaa pieni tulipalo ja kiehua. Sitten juo jäähtyä, lisää hiivaa, joka on aikaisemmin laimennettu lämminveteen ja asetettu kuumaksi 8-10 tuntia. Laita sitten juoma jääkaappiin ja seiso siellä useita tunteja. Sbiten voit juoda!