Kotitekoisia liköörejä

Kotitekoisia liköörejä

Yleensä viina on tuoksuva, useimmiten makea alkoholijuoma. Se tehdään alkoholiin lisäämällä sokeria, hedelmää tai marjamehua, tuoksuvia yrtti-infuusioita, mausteita jne. Viinikellari riippuu alkoholipitoisuudesta - se voi olla 15 - 50% juoman määrästä.

Kotitekoisia alkoholijuomia valmistetaan yleensä vodkan pohjalta. Se on täynnä marjoja, hedelmiä, mausteita jne. Lisää sokerisiirappia, seistä useita päiviä tai viikkoja ja suodata sitten - ja kotitekoinen viina on valmis! Neuvostoliiton maa kertoo sinulle, miten valmistaa kotitekoisia liköörejä.

Oranssi likööri

Appelsiineja sisältävät liköörit kykenevät helposti pilkkomaan tunnettua Curacaoa tai Triple-sekuntia. Tee oranssi likööri, tarvitsemme:

• 
  4 keskipitkän appelsiiniä
• 
  700 ml vodkaa
• 
  450 ml vettä
• 
  300 g sokeria
• 
  1 kaneli kanelia

Appelsiinien tulee olla tuoksuvia ja vodkan laatua, ilman mausteita ja täyteaineita.

Valmista ensin sokerisiirappi. Kaada vesi kattilaan, kiehuu, vähennä lämpöä mahdollisimman vähän ja hämmennä sokeria jatkuvasti sekoittaen. Sekoita siirappi pysäyttämättä sekoittaen, kunnes kiehuu noin 400 ml: n tilavuuteen.

Appelsiot kaivokseni, terävän veitsen kanssa, katkaisimme kurkun(ilman valkoista kuorta) ja leikkaa se hienoksi. Voit irrottaa kuorettasi erikoisruiskulla. Kun siirappi on valmis, irrota se tulesta ja laita se kuoriin ja kaneli kiinni. Sitten leikkaa appelsiinit ja purista mehua suoraan siirappiin. Lopuksi kaada vodka ja sekoita kaikki perusteellisesti.

Kaadetaan saatava seos pulloon (seei saa mennä niskalle noin 2 cm: n päähän), sulje pullo tiukasti ja laita se pimeään ja lämpimään (mutta ei kuumaan) paikkaan kolmeksi päiväksi. Kolmen päivän kuluttua suodatamme seoksen, kaadetaan se takaisin pulloon, suljetaan tiiviisti ja vaaditaan vielä pari viikkoa. Valmis oranssi likööri maistua kuten Cointreau.

Cherry Liqueur

Siihen asti, kunnes kirsikat ovat kuluneet, voit käyttää kypsiä marjoja valmistettaessa tuoksuva kirsikka-likööri. Valmistamme mausteisen kirsikka-liköörin, tarvitsemme:

• 
  1 kg kypsiä kirsikoita
• 
  750 ml vodkaa
• 
  500 g sokeria
• 
  mausteet:
  
  • 
    1 pussi vanilliinia
  • 
    1 kaneli kanelia
  • 
    1 muskottipähkinä
  • 
    2-3 kirsikkalehteä

Kirsikoi minun, lajitella, poista varret jaluita. Laitetaan kirsikoita pulloon, jossa on laaja kaula ja nukahdu mausteet. Tämä resepti käyttää vanilliinia, kanelia, muskottipähkinää ja kirsikan lehtiä, mutta voit käyttää muita mausteita. Jos et pidä maustetyistä kotitekoisista juomista - voit tehdä ilman mausteita lainkaan.

Kiinnitä pullo tukevasti ja paina sisään8-10 päivää lämpimässä ja pimeässä paikassa. Lisätään vodkaa ja vaadimme vielä 4-5 viikkoa. Suodatamme viinaa, kaada se pulloihin ja juomaan - tai odotamme tekosyytä juotavaksi.

Mintalvi

Tuoksuva ja virkistäviä minttu likööri cocktaileja antaa erityistä kiehtovuus. Sen valmisteluun me ryhdymme:

• 
  5-6 raapia tuoretta minttia
• 
  500 ml vodkaa
• 
  400 g sokeria
• 
  375 ml vettä

Minun minttu leikkaa ja lisää purkkiin. Kaada mintt vodkaa, sulje säiliö tiiviisti ja laita se lämmin ja pimeä paikka viikoksi. Viikon kuluttua suodatetaan mintunarttu ja lisätään sokerisiirappia.

Siirapin valmistukseen leikkaa viipaloidaan minttu,kaada vettä ja tuo kiehuvaksi vettä. Vähennä lämpöä vähäksi, kaada sokeria, sekoita ja hautua noin minuutin ajan (on tärkeää säilyttää sokeri polttamalla). Valmis siirappisuodatin ja lisää tinktuuriin.

Kaadetaan seos pulloihin ja seistä vielä muutama viikko.

Jos pidit näistä resepteistä, voit myös kokeilla kotitekoisia liköörejä marjoista,
hedelmäsalkureita tai makeita liköörejä.