Mitä valmistaa talveksi vadelmia - valokuvapapereita aihioille

Siksi monet talonpoikaiset yrittävät säilyttää vadelmia ja makua talvella. Katsotaanpa, mitä voi tehdä vadelmista miellyttää kylmä talvi-ilta.

Resepti klassiselle hillolle vadelmista talvella

Olemme valmistaneet vadelmia ja muita marjoja jammiin, mutta yritämme valmistautua upeaan vadelmahilloon tänä kesänä: se on nopeaa, helppoa ja ennen kaikkea herkullista!

1. Vadelman hillolle tarvitsemme marjoja ja sokeria suhde 1 - 1, eli kiloa vadelmia otamme kiloa sokeria. Marjat puhdistetaan ja pestään ja asetetaan sokeri 120 asteen uuniin, joka lämmitetään 15 minuuttia - lämpimän sokerin liukenee paremmin.

2. Pankit ja kannet kiehuvat potin vedellä 10 minuuttia.

3. Asettamme vadelmat pieneen tulipaloon sopivassa ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan tai emaloituihin astioihin. Me nukuimme sokerin kanssa.

4. Kovaa viiriä, sokeria sekoitetaan marjoihin, kunnes saadaan yhtenäinen massa.

5. Lisää kevyesti tulta vadelmien alla (jos sinulla on kulinaarinen lämpömittari, keskittyä 30 astetta) ja sekoita jatkuvasti hilloa.

6. Lisää tulipalo vähitellen ja pistä seos kiehuvaan, kunnes pintaan tulee sileä vaaleanpunainen vaahto. Älä anna tukoksen ylivuotoa.

7. Kun tukos tarpeeksi prokipel ja vaahto nousi pinnalle, poista kulho lämpöä ja kaadetaan varovasti tukoksen valmistettuun purkkeihin. Penka voidaan poistaa ja heittää ulos, ja voit lähteä.

8. Älä täytä kynää ylhäältä - jätä tyhjäksi kaksi sormea ​​päälle. Pyyhi niskan reunat ja kiristä kansi tiukasti.

9. Laita purkit lämpimään veteen, jonka vettä tulee peittää säiliöt pari senttimetriä. Hitaasti vedellä kiehuu ja keitetään 10 minuuttia.

10. Ota vadelmahillo pois ja laita se kuivaan paikkaan ilman viiltoja. Päiväyksen jälkeen pestämme purkit ja asetamme ne talveksi pimeään paikkaan.

Resepti kotitekoiseen vadelmäkompostiin

Jotta nautit rikkaasta vadelmajuomasta talvella, valmistelemme suklaata seuraavan yksinkertaisen reseptin mukaan:

1. steriloitu litran kerrokset nukahtaa 700 g pestyä vadelmat, sokeri sirottelemalla jokainen kerros (noin 300 g) kaadetaan ylhäältä puoli lasi kylmää vettä.

2. Laita säiliö korkeaan kattilaan, eikä vettä saa saavuttaa kaulan kaulan pari senttimetriä.

3. Vedä kiehuvaksi ja pastöroitu kolme minuuttia. Poista tulesta, sulje vadelmanviljelmä.

4. Käännä pankki ja puhdista päivä päivällä ilman viemäröintiä.

5. Seuraavana päivänä, vadelma koristeltu tummalla vaatekaapilla varastointiin.

Talvi - kuivaus ja jäädytys vadelmia

Voit käyttää vadelmamarjoja leivonnassa ja muissa kodin jälkiruoissa, marjoja voidaan säilyttää kuivattuina tai jäädytettynä. 1. Huuhdellaan, huuhdellaan ja liotetaan vadelmat kuivalla pyyhkeellä.

Kuivausta varten:

2. Levitämme marjat erilleen toisistaan ​​leivinpaperilla, asetettuna leivinpaperille.

3. Aseta leivinpelti uunissa 50-75 astetta (pienin tila), jätä ovi auki ja paranta ilmavirta.

4. Tarkistamme joka tunti kuivauksen tilan noin 5-6 tunnin kuluttua, vadelma voidaan saada ja kaataa suljettuun purkkiin. Laitoimme kynän pimeässä kuivassa paikassa.

Jäätymistä varten:

1. Levitämme marjat lokeroon, asetettu leivinpaperiin.

2. Laitimme sen pakastimeen yöksi. Marjat pitäisi jäädyttää kokonaan aamulla.

3. Aamulla mausteina marjoja suljetussa muovipussissa tai säiliö ja laita ne pakastimeen talveksi.

Jokainen ehdotetuista kotitekoisista vadelmista antaa sinulle talven herkullisia ja terveellisiä makeisia.

Kirjoittaja: Katerina Sergeenko