Vihannesten muodostaminen talvella - kuva-resepti, sulkeminen
Heinäkuussa keskellä Venäjää on vadelma kauden korkeus. Nyt on välttämätöntä syödä runsaasti tuoreita marjoja, mutta myös aloittaa valmisteluja vadelmista talvella.
Jos tänä vuonna olette onnekas puutarhakampun sadon kanssa tai haluat vain varastoida vitamiineja - helpoin tapa valmistaa vadelma vadelmasta.
Kuinka suljetaan vadelmia
Huuhtele huolellisesti ennen kompostin valmistustaastioita ja höyryä niitä keittimen päälle kiehuvaan veteen (yhdistää astian aukko vedenkeittimen reikään ja jätä kymmenen minuuttia), ja kannet kiehuvat. Kannen on oltava sileitä, ilman syviä naarmuja, kannen sisällä oleva joustava kaistale on sovitettava tiukasti astian kaulaan sulkemalla tiiviyden varmistamiseksi.
Pastöroinnille tarvitaan suuri potin. Veden taso panoksessa tulisi olla muutaman senttimetrin alapuolella purkin niskaan siten, että veden kiehumisen aikana komposti ei saa roiskeita. Lue pastöroinnin aika veden kiehumispisteestä.
Kompostoinnin valmistelemiseksi pankkeja ei annettuAlempi halkeama, laittaa pannun pohjaan on taitettu pyyhe tai useita kertoja puinen ympyrä, jonka aukot kohdakkain pannulla halkaisija. Sulkea compote voidaan käyttää lasipulloja, tämä menetelmä on täydellinen soseet vadelmat.
Valitse pullo, jossa on tasainen pohja ja leveäkaula, niin että oli kätevää täyttää vadelmia sadonkorjuun talvella. Sulje pullo voi olla joko esipuristettu tulppa tai kumisuojus. Jos käytät pistokkeita, päätä, jossa tulppa tulee kastua kuumennettuun vahaan tai tiivistevahan, muutoin varastosäiliöön varastoinnin aikana ja ilmaa saavat bakteereja.
Kommenttien reseptejä - yleisiä vinkkejä
Ennen kuin valmis vadelma-komposti talvellapoimia vadelmia ja päästä eroon ryöstetyistä marjoista. Huuhtele vadelmia nopeasti kylmässä vedessä ja anna sen kuivua. Pastöroinnissa laita astia pannulle pyyhkeellä tai puupaneelilla pohjaan.
Vadelma-komposti pastöroidaan kolme minuuttiakiehuvaa vettä. Sen jälkeen kantta voidaan poistaa ja sulkea. Jäähdytä käänteisessä muodossa, sulje astia huovalla tai muulla tiheällä liinalla 24 tuntia. 24 tunnin kuluttua, pese säiliö lämpimällä vedellä ja laita se viileään, pimeään säilytyspaikkaan.
Värivaihtoehdot - valitse resepti vadelmanviljelylle
Resepti vadelmanviljelylle № 1
Tarvitset: 700 g suuren vadelma, 300 g sokeria, 100 ml: lla vettä. Pre-pestiin vadelmat kerrokset kaadetaan purkkiin, sirottelemalla kunkin kerroksen sokeria, kaada kylmää vettä ylhäältä, laittaa purkkiin pot, lähellä pastöroinnin jälkeen, jäähdytetään ja poista talletus.
Resepti vadelmanviljelylle №2
Tarvitset: 3 kg suuria marjoja, 750 g rakeistettua sokeria ja 1 litra vettä. Kiehauta vesi hyvin sokerilla ja anna sen jäähtyä. Esipesty vadelma täyttää purkit, kaada jäähtynyt siirappi niin, että on 1/4 vapaata tilaa. Pankit laittaa pannulle pastöroinnin jälkeen, sulje, viileä ja laittaa pois varastointiin.
Vadelma talvella omassa mehussaan
Eräs toinen muunnelma vadelmista, omaleimainenvaihtoehtoinen komposti. Tarvitset: 3 kg suuria vadelmia, 750 g hienojakoista sokeria tai jauhetta. Esikäsitellyt vadelmat kaadetaan posliinisäkkeihin, kaada sokeri ja jätetään yön yli. Seuraavana päivänä hajotetaan vadelmia vadelmista, kaada ulos erittynyt mehu. Pankit laittaa pannulle pastöroinnin jälkeen, sulje, viileä ja laittaa pois varastointiin.
Talvikylpytytelmistä valmistetut pullot auttavat sinua säästämään tuleville vitamiineille koko perheelle. Mikä resepti valitset, tuoksuva kompotti miellyttää sinua ja vieraasi.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
