Kuinka keittää päärynöiden komposti talvella - valokuva-resepti
Päärynät sisältävät melko paljon sokeria, muttaTässä, toisin kuin omenat, käytännöllisesti katsoen ei ole happoa, joten sitä ei voi säilyttää pitkään tuoreessa muodossa. Ja jos puhumme kaupunkien asuntotilanteesta, on vielä mahdotonta pitää päärynät tuoreina.
Mitä minun pitäisi tehdä? Ainoa ja erinomainen säilytystapa on valmistaa yrttejä päärynöistä ja muista aihioista talvella. Alla olevassa artikkelissa esitetään reseptejä.
Resepti päärynistä
Tuotteet (1 kpl 3 litran kapasiteetilta): viidestä kymmeneen tuoreesta päärynöstä, 2 sokeria sokeria, kaksi litraa puhdistettua suodatettua vettä, pari rkl hunajaa tai yksi tl vanilliini. Kuinka keittää suklaata päärynä:
1. Valmista ja pese astioita. Sinappi voidaan käyttää puhdistukseen. Varmista, että peset kaikki säiliöt kuumavesisuihkulla. Peitit huuhtele huolellisesti, laita ne pieneen vesipisaroon ja laita ne uuniin. Kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä hieman.
2. Ota iso kattila, kaada vettä siihen ja tuo kiehuvaksi. Kun vesi on lämmennyt, tee päärynöiden pesu (kohta 1) ja odottaa täyttävän päärynöiden kolmasosan jokaisesta kolmen litran purkista.
3. Heti kun vesi kiehuu, kasta sen hedelmät ja kiehua noin viiden minuutin ajan.
4. Seuraavaksi sinun on tyhjennettävä vesi yhdessä päärynöiden kanssa sementtipulloon ja kaada kylmää vettä hedelmään. Älä kaada paljon, joten päärynät eivät jäähdytä, muuten ne voivat muuttaa värejään ja tummanruskea säilykkeen aikana.
5. Sokerisiirapin valmistus: kaksi litraa suodatettua vettä, sokeria ja vanilliinia. Sekoita ainesosat, laita ne liesi ja odota, että vesi kiehuu.
6. Taita päärynät tölkiksi, kun taas hedelmien on oltava kuumia. Voit estää tölkkien räjähdyksen, voit tilapäisesti laittaa jokaiseen rautahauteen.
7. Täytä säiliöt, jotka on juuri poistettu levystä kuumalla sokerisiirapilla. Sinun pitäisi täyttää purkki kokonaan hyvin kaulaan.
8. Työnnä tölkit steriloidulla kannella ja käännä ne. 9. Nyt on vielä kääriä purkit ja odottaa pari päivää, kunnes komposti jäähtyy täysin.
Omenien ja päärynöiden muodostaminen
Tuotteet: päärynät, omenat, vesi, sokeri.
1. Huolehdi perusteellisesti kaikista astioista ja rautaesuojista.
2. Pese päärynät ja omenat hyvin, leikkaa koko ydin siemenillä ja jakaa hedelmät useisiin osiin.
3. Steriloi säiliöt kannella: laita panta kannella ja astia sammutetaan samalla kaasulla.
4. Samaan aikaan kokki sokerisiirappi (3 litraa vettä - 3 kupillista sokeria).
5. Päärynät ja omenat asetetaan sementtipulloon ja asetetaan kattilaan kiehuvalla siirapilla kirjaimellisesti 2 minuuttia, jonka jälkeen otamme ne ulos ja laita se purkkiin, kaada kuuma sokerisiirappi päälle ja peitetään kansi.
6. Laita kaikki purkit lämpimään veteen. Sterilointimenetelmä alkaa, ja se on suoritettava noin 30 minuutin ajan.
7. Panemme pankit ylös, kääritään ne ja odota kunnes jäähdytys on valmis.
Päärynän muodostaa musta graniitti
1. Päärynät ja musta kirsikka, poista luut ja ydin.
2. Levitimme puhtaisiin steriileihin tölkkeihin noin 0,5: llä kunkin astian kokonaistilavuudesta.
3. Täytä kiehuvaa vettä, peitä puhtaat steriilit kannet ja odota 8-10 minuuttia, jonka jälkeen vesi tyhjennetään ja tee siirappi (1,5 - 2 kupillista sokeria 3 litran astiaan).
4. Kun siirappi kiehuu, keitä 2-3 minuuttia ja kaada päärynäsiirappia rowanilla. Jälleen peitä kannet ja odota 8-10 minuuttia.
5. Yhdistä taas vesi ja keitä se pari minuuttia, sitten lisää siirappi purkit.
6. Panemme pankit ylös, käännämme ne ja odotamme, että ne jäähtyvät. Pidä pimeässä ja syrjäisessä paikassa.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
