Jelly karviaista talvella - valokuvan resepti kuinka kokata
Jos päätät tehdä talvi tarvikkeita ja kiitositse kylmässä kaudella herkullisia ruokia kesämarjoista, kiinnitä sitten huomiota karviaisiin, aihioiden valmistus on yksinkertainen prosessi ja tulos ylittää kiitosta.
Olemme keränneet sinulle erittäin yksinkertaisia ja maukkaitaKarhunlihasta saatavan hyytelön reseptit, joiden avulla myös aloitteleva rakastaja voi helposti selviytyä. Inspiraatiota varten katso jo valmiiksi valmistetun hyytelön kuva, joka on pian hyllyllä talvipakkojen kanssa.
Yksinkertainen resepti: karhunlihasta valmistettu hyytelö
Tarvitset 1 litran karviaismehua ja 900 grammaa sokeria. Huolellisesti valua mehu karviainen, erottamiseksi massan, kanta hienon seulan läpi, kaadetaan emali säiliöön, tuo mehu kiehuvaksi ehto, keitetään kymmenen minuuttia, lisätään sokeri ja sitten keitetään alas jatkuvasti sekoittamalla huolellisesti, poistamalla kehittyvien vaahto, kunnes se on täysin keitetty .
Jotta tämä hyytelö olisi epätavallinenon suositeltavaa lisätä tuoksuvia sitruunankuoria, jotka on poistettava sen jälkeen, kun hyytelö on keitetty. Jopa kuumassa tilassa hyytelö suodatetaan useiden kerrosten läpi, kaadetaan kuumiin ja kuiviin pienikokoisiin purkkeihin (enintään 350 ml). Sulje kansi ilman pastörointia. Tumma, sekä kuiva ja viileä paikka on paras säilyttää tällainen hyytelö.
Jelly: karviainen sokerilla
Karviainen Jelly valmistetaan tavallisesti seuraavastitavalla: erityisellä emalilla tai kuparialtaalla vedellä valmistettuja marjoja pitäisi keittää kahdenkymmenenviiden minuutin ajan alimmalla lämmöllä. Tuloksena oleva mehu suodatetaan sideharson läpi ja massat puristetaan hieman kangaskassin läpi.
Kiertämisen jälkeen tämä mehu toistuvasti suodatetaan, valutetaanaikaisemmin valmistetussa mehussa ja kiehuva seos puoleen pienenee alkuperäisestä tilavuudesta lisäten vähitellen sokeria. Valmis hyytelö on edelleen kuumaa pakattua lämpimiin kuiviin pankeihin ja suljettu kannella. Sen jälkeen steriloidaan kiehuvaan veteen: 0,5 litran tölkkejä - kymmenen minuuttia, 1 l - 15 minuuttia.
Tämän prosessin aikana pan on peitettäväpeittää ja tarkkailla vesitasoa, jonka tulee olla noin 3-4 cm pienempi kuin kannan kaulan alapuolella. Steriloidut purkit voidaan tukkia ja jäähdyttää kääntämättä. Tarvittavat ainesosat: kunkin kiloa karviaisia, 800 grammaa vettä ja 800 grammaa sokeria.
Valkoinen hyytelö karhunvillasta
Valitse suurin vihreä karviainen. On tarpeen puhdistaa ja taittaa se altaaseen, kaataa vettä valopinnoitteeseen. Keitä karviaiset ennen kiehumista, jatkuvasti sekoittamalla ja jauhaa marjoilla lusikalla. Tuloksena oleva massa on sijoitettava kangaspussiin, sidottu sen päälle sopivaan astiaan mehun asteittaiselle virtaukselle, joka on suojattava ja varovasti valutettava.
Jokaiselle lasille mehua otamme kaksi lasillistasokeri, kypsennä vähän lämpöä, kunnes keitetyt, välttäen tarttumasta. Makuun lisätään pieni määrä hienonnettua sitruunankuorta, joka kiehuu sen jälkeen hyytelöstä.
Vaaleanharmaa karhunlihasta valmistetaan samalla tavalla, mutta otamme kypsät marjat ja käytämme sokeria ja sokeria yhtä suurina määrinä. Tarvitset vihreä karviainen ja sabza (mittasuhteet makuun).
Jelly karviainen hunajaa (vanhat reseptit)
Karviaisten kypsät marjat on täytettävä vedellä,vain niin, että ne peittävät ne hieman ja kokki kiehuvat. Sitten venyttää ja rasittaa voimakkaasti puristamalla sideharsoilla. Lisätään 1 litraan mehua saadusta siirapista yhden kilon hunajasta, keitetään kunnes paksu (tarkista pippurilla oleva pisara jäällä).
Jelly on vielä kuuma kaataa purkit, ei sitomistakunnes se on täysin jäähtynyt. Tätä reseptiä varten hyytelö tarvitsee karviaismehua litran ja 1 kg hunajan määrää. Katso kuva artikkelista, joka on innoittamana sellaisen jo valmis hyytelö, joka on pian valmiina hyllylle talvivaatimuksissa.
Kirjoittaja: Katerina Sergeenko
