Kaali säilytetään talvella pankeissa - kuva reseptiravintoloista

Kyvyttömyys palvella rakkaitaan pöydässäKesästä asti lautasen - ilmeinen puute talven keittiö. Meidän on korjattava tämä virhe itse. Tavanomainen ennen talvikautista oli kiertämällä hilloa, hilloja ja erilaisia kompoteita.

Voit laskea talvella, voit ja muita herkkuja: sieniä, marjoja ja kaalia. Viimeksi mainitun vaihtoehdon erinomainen suoritusmuoto on purkitettu kaalasalaatti. Voit palvella sitä suoraan astiaan salaatiksi tai käyttää sitä pukeutumisena todellisen ravitsevan borssin avulla.

Kaali säilöntä, t. e salaatteja, mausteita ja keittoja "kaaliperustaan" vihannesten ja mausteiden lisäämisellä - idea on maukkaita, hyödyllisiä ja ajankohtaisia talvikuukausien läheisyydessä. Muista, että hidastuminen talvea kiertyneinä vähentää huomattavasti ruokavaliota ja jopa johtaa talven uupumiseen ja avitaminoosiin. Joten aihiot eivät epäröi.

Säilykevihreä ja tomaatin sieni

Vihannekset sienten kanssa - herkku, arvokasjuhla-pöydällä, mutta se on myös hyväksyttävää jokapäiväisissä herkkuissa. Kun otetaan huomioon tärkein talviloman suuruus ja uuden uuden vuoden vapaapäivän kylläisyys, on mahdotonta tehdä tällaista salaattia kylmässä kaudella. Valmisteluun tarvitaan:

kilogramma sieniä,

2 kiloa valkoista kaalia,

kasviöljy,

tomaattipasta (sopiva ja se, joka valmistetaan kotona),

erilaisia mausteita.

Laajassa valikoimassa sieniä on parempi lopettaaherkkusieniä. Nämä sienet sopivat pieneen kokoon ja karvas jälkimakuun, mikä riistää meiltä tarpeesta liottaa ne ennen kiertymistä. Mausteista on tarkoituksenmukaista saada tavallinen joukko mausteita, joita käytetään sienten peittaukseen: laakerinlehti, paprika, lehtikuusimyllyt ja kirsikat.

Kaali säilytetään vaiheittain sienten kanssa

1. Kaada hienonnettu kaali, leikataan rengaslohkeiksi. Leikkaa vihannekset kattilaan ja laita se kaasuun. Kaada öljy, lisää etikka.

2. Annamme keitettyä kaalia puoli tuntia, jonka jälkeen täydennämme kasvikokoonpanoa mausteilla.

3. Pese sienten korkit huolellisesti ja laita ne kaasuun erilliseen pannuun.

4. Kypsennät sieniä 15 minuutin ajan, unohtamatta poistetun vaahtokerroksen poistamista - se vaikuttaa huonosti makuun ja vahingoittaa ympäristön säilyvyyttä.

5. Tyhjennä vesi, huuhtele sienet ja leikkaa ne puoliksi.

6. Hiomaan sieniä pienellä tulipaloilla sipulien kanssa.

7. Lisää valmiin kaalin mausteisiin. Peitä paistinpannu kansiin ja pistä sisältö 7-10 minuutin ajan.

8. Jatka sen jälkeen, sammuta, anna kaali-salaatin jäähtyä ja jakaa se pankkeihin. Jotta päivittäinen ateria voi olla hyödyllistä, kaalin salaatteja, tomaatteja, sipulia tai kurkkua. Kesäkaalasalaattien reseptit ovat yleensä yksinkertaisia, mutta hoito on tehtävä etukäteen.

On syytä varmistaa keittiösi saatavuus:

Kaali useita kertoja;

2-3 kappaletta punaista paprikaa;

Sipulit;

Kilogramman tomaatti, mieluiten vihreä - ne sietävät parsinta ja marinadi;

Suolaa ja sokeria tarvittavina määrinä, pullo etikkaa ja paprikaa.

Vihanneksia kaaliosta talvella valmistetaan seuraavasti:

Valmistamme vihannekset ja leikataan niitä vastaavasti: tomaatteja - neliöitä, sipulia ja kaalia pienillä sitkeillä, pippurilla - kaistaleita, joiden pituus on 2-3 cm.